Landsbygden i södra Frankrike är legendarisk för sina lavendelfält (Lavandula x intermedia Provence) som odlas för parfymindustrin. I Nordamerika är lavendel en buskig perenn som odlas för sina blommor och doft, men den fungerar också som ett landskapsobjekt för sin skönhet och förmåga att stå emot värme och torka. I delar av Kalifornien används den på öar med kommersiella parkeringsplatser, vilket vittnar om dess tuffhet. I en formell trädgård kan lavendel klippas för att bilda en låg häck ell