Isopört är en ganska kompakt perenn med spikar av blå och violetta blommor. Den är precis hemma i perennträdgården som den är i örtagården. Isop är en medlem av mintfamiljen. Den kan användas ungefär som mynta men dess mintiga smak är starkare än de flesta mynta så den bör användas sparsamt. Tillsätt isop till sallader, frukträtter - speciellt tranbär, soppor, och grytor.

Lär känna isop

• Botaniskt namn och familj: Hyssopus officinalis är en medlem av familjen Lamiaceae-mynta.
• Ursprung: Södra Europa, Mellanöstern och regionen kring Kaspiska havet.
• Typ av växt: Isop är en semi-vintergrön perenn.
• Växtsäsong: Sommar
• Växande zoner: Isop växer bäst i zon 3 till 11.
• Härdighet: Isop är kallhärdig till -35°; vinterskydd är inte nödvändigt.
• Växtform och storlek: Isop är en buskig och spretig vintergrön växt som blir 18 till 24 tum lång och cirka 12 tum bred.
• Blommor: Isop har virvlar av en halv tums vit, rosa, lila till djupblå blommor (beroende på sort); blommor växer på spikar som liknar lavendel.
• Blomningstid: Isop blommar från mitten av sommaren till sen höst.
• Löv: Isop har smal, spetsig, mörkgrön, glansiga blad med jämna kanter. Bladen växer mitt emot varandra på vedartade stjälkar.

Hur man planterar isop

• Bästa platsen: Isop växer bäst i full sol men tål halvskugga.
• Jordberedning: Plantera isop i kompostrik, väldränerad jord. Lägg till åldrad kompost eller kommersiell organisk planteringsblandning till planteringsområdet före plantering. Isop växer bäst i ett jord-pH på 7,0 till 8,0 - något alkaliskt.
• Frö som börjar inomhus: Så isopfrö inomhus tidigt på våren bara någon vecka innan den sista frosten. Börja sådd i lägenheter under lysrör. Groningen tar cirka 14 dagar.
• Transplantation till trädgården: Transplantera isop utomhus i mitten till sen vår efter den senaste frosten.
• Utomhusplanteringstid: Isop kan odlas från frö, division, eller stamsticklingar. Så frö utomhus efter den senaste vårfrosten. Frön kan också sås på hösten. Starta växter från sticklingar på sen vår eller tidig höst. Starta plantor från rotdelningar tidigt på våren eller sensommaren.
• Planteringsdjup: Så frön ¼ tum djupa. Täck fröna lätt.
• Mellanrum: Space isop växter 12 till 18 tum från varandra.
• Hur mycket ska man plantera: Odla 2 isopplantor för matlagning; odla 10 till 20 plantor för te och konservering.
• Kompisplantering: Odla isop med lavendel, rosmarin, vitlök gräslök, och kattmynta. Isop stöter bort loppbaggar och andra skadedjur; den lockar kålmal så den kan användas som fällväxt. Isop lockar bin, fjärilar, och kolibrier. Plantera isop nära bikupor; den uppsamlade nektarn kommer att smaksätta honungen. Isop sägs öka avkastningen av vinrankor. Rädisor sägs lida om de planteras nära isop.

Hur man odlar isop

• Vattning: Låt den översta tum av jorden torka mellan vattningarna. Övervattna inte isop. Isop tål torka. Den kommer att frodas med ljus, jämn vattning.
• Matning: Mata isopkompostte eller späd fiskemulsion ett par gånger under växtsäsongen.
• Vård: Ta bort bleka isopblommor för att förlänga blomningstiden och uppmuntra buskig tillväxt. Förnya växter genom att skära ner dem med hälften eller mer under tidig vår eller sen höst; detta kommer att uppmuntra mer blomning det andra året. Isop bör delas vart tredje eller vart fjärde år annars blir planteringarna sparsamma. Växter tappar kraft efter 5 år och bör ersättas med växter som startas från sticklingar eller delning.
• Containerodling: Isop kan odlas i en behållare 14 tum eller mer djup och bred.
• Vinterodling: Små växter kan tas med inomhus för vintern. Etablerade utomhusväxter behöver inget skydd. Skär isop nästan till marken och lägg några centimeter kompost över växten i kalla vinterområden.

Felsökning Hyssop

• Skadedjur: Fjäll och nematoder kan ibland störa isop. Fjäll kan plockas av och krossas. Stöt bort nematoder genom att plantera ringblommor i närheten.
• Sjukdomar: Isop är mottaglig för rotröta i fuktig jord. Tillsätt mycket åldrad kompost i planteringsbäddar så att jorden är väldränerad.

Hur man skördar isop

• När ska skördas: Skörda isopblad efter behov innan plantan blommar. Plocka blommor när blommorna är tre fjärdedelar öppna. Samla blommor på morgonen när daggen har torkat.
• Så här skördar du: Klipp av delar av stjälken när du skördar ett litet antal löv för omedelbar användning och ta sedan bort bladen från stjälken. Klipp hela grenar för att torka löv eller blommor.

Isop i köket

• Smak och arom: Använd isop sparsamt. Isop har en stark mintsmak som kan bli bitter om för mycket av den används på en gång. Blanda isop med en av de sötare myntorna, som grönmynta, eller en mer citronaktig myntaliknande citronmeliss.
• Löv: Kasta små mängder färska eller torkade isopblad i sallader, soppor, grytor, grytor, fyllning, fågelrätter, eller rostat kött för en varm salvia-mintsmak. Lägg isop till fruktsallader, särskilt rätter som innehåller tranbär.
• Blommor: Isopblommor kan användas som blad.
• Teer: Isopte lindrar halsont och hosta. Infusion från löv och blommor kommer att lindra matsmältningsbesvär

Konservera och lagra isop

• Kylning: Färska isopblad kan förvaras i kylen några dagar. Linda in bladen i en fuktig pappershandduk och lägg dem i en perforerad plastpåse.
• Torkning: Häng hela grenar upp och ner för att lufttorka. Torka blommor och löv på en skärm på en välventilerad skuggig varm plats i 2 till 5 dagar. Låt inte bladen övertorka; de blir mindre smakrika.
• Lagring: Förvara torra isopblad och blommor i en lufttät behållare.

Förökande isop

• Utsäde: Isop är lätt att odla från frö; den sår lätt själv.
• Sticklingar: Växter kan startas från 6-tums långa stamsticklingar; doppa sticklingar i rothormon och plantera i ekologisk krukjord.
• Division: Dela plantan på våren eller gallan. Plantera 4 till 6 tum långa rotavdelningar på samma djup som de växte.

Isop sorter att växa

• Sorter tillgängliga från frö- och växtodlare inkluderar "Nectar Pink" och "Nectar White".

Också av intresse:

Hur man odlar basilika

Hur man odlar rosmarin

Hur man odlar salvia

Hur man odlar oregano

Hur man odlar mynta

Hur man startar en örtagård

Odla örter för matlagning