Gurkor är möra ettåriga växter som växer bäst i temperaturer från 60° till 90°F (15°-32° C).

• Så gurkfrö i trädgården eller sätt ut transplantationer 3 till 4 veckor efter det genomsnittliga sista frostdatumet på våren.
• Den idealiska jordtemperaturen för att odla gurkor är 70°F (21°C).
• Så gurkfrö inomhus så tidigt som 6 veckor innan du planterar ut i trädgården.
• Skydda gurkor från oväntad frost eller kyliga nattliga temperaturer tidigt på säsongen. Använd flytande radskydd eller plasttunnlar för att hålla kylan borta.
• Gurkor kräver 55 till 65 frostfria dagar från sådd för att nå skörd.

Var man planterar gurkor

• Odla gurkor i full sol. Gurkor tål halvskugga.
• Gurkor föredrar lös, väldränerad jord rik på organiskt material. Förbered planteringsbäddar före plantering genom att lägga till 2 till 3 tum (5-7 cm) åldrad kompost, kommersiell ekologisk planteringsblandning, och åldrad gödsel till bäddar. Vänd jorden till 12 tum (30 cm) djup
• Placera svart plastduk över planteringsbädden på våren för att värma jorden före plantering.
• Gurkor föredrar ett jord-pH på 5,5 till 6,8. Gurkor kan tolerera alkalisk jord till ett pH på 7,6.
• Sätt spaljéer eller stöd på plats för att odla upp gurkor eller förhöja jorden för att skapa en liten kulle som gurkrankor kan springa från. Använd en spaljé 4 till 6 fot (1,2-1,8 m) hög. Skapa en hög som är minst 40 cm bred och flera tum hög; rymdhögar 4 till 6 fot (1,2-1,8 m) från varandra.

Plantering och mellanrum

• Så gurkfrön 1 tum (2,5 cm) djupa.
• Så frön vid basen av det vertikala stödet eller på en kulle med 6 till 8-tums (15-20 cm) intervall.
• När plantorna är 3 till 4 tum (7-10 cm) höga, tunn till den starkaste växten med ett avstånd på 12 till 18 tum (30-45 cm) från varandra för gurkor på vertikala stöd och 24 till 36 (61-91 cm) tum från varandra för buskvarianter.
• Skär av svaga plantor på jordnivå med sax för att undvika att störa rötterna på kvarvarande plantor.
• Sätt en spaljé, stativ, eller bur på plats vid plantering om du odlar vinstockar. En trådbur med en diameter på 12 till 18 tum (30-45 cm) är idealisk för att odla vingurkor. Du kan göra en bur från en sektion på 4 till 5 fot (1,2-1,5 m) av trådstängsel eller konstruktionsnät.
• Att odla en tidig gröda, du kan starta gurkor inomhus 2 till 3 veckor före den sista frosten på våren och sedan transplantera plantor till trädgården 2 till 3 veckor efter den sista frosten.

Odla gurkor i behållare

Många dvärg- eller minigurksorter växer i en kruka så liten som 15 cm bred och djup, större är bättre. Kontrollera beskrivningen av gurkan och dess utrymmesbehov. 'Potluck' är en liten växande sort. Större gurkor för behållare inkluderar 'Patio Pik' och 'Bush Whopper'. Använd en 12- till 18-tums (30-45 cm) spaljé, insats, eller annat stöd för att öka avkastningen av containerodlade gurkor.

Vatna gurkor

• Håll jorden jämnt fuktig med regelbunden vattning. Låt inte jorden torka ut. Gurkor är cirka 95 procent vatten och kräver vanligt vatten för snabb, jämn tillväxt.
• Sätt en blötläggningsslang eller droppbevattning vid basen av växter. Ge gurkor minst 1 tum vatten varje vecka under sommaren.
• Vattna alltid vid basen av växter. Fukt på gurkbladen kan resultera i svampsjukdomar som mjöldagg och dunmögel.
• Bladen kan vissna på eftermiddagen i varmt väder; det beror på att växter tar upp vatten snabbare än rötterna kan leverera.
• Om plantorna vissnar på morgonen, jorden är för prövad och behöver omedelbart vatten.
• Mulch runt växter för att bromsa markfuktighetsavdunstning och för att undvika jordpackning orsakad av kraftig vattning.
• För lite vatten eller inkonsekvent vattning kan göra att gurkor blir konstigt formade eller smakar bittert.
• Ett enkelt sätt att mäta markfuktigheten är att sticka ner pekfingret i jorden; om ditt finger kommer bort torrt, det är dags att vattna.

Mata gurkor

• Tillsätt åldrad kompost eller kommersiell organisk planteringsblandning till planteringsbäddar före plantering. Kompost har alla näringsämnen som gurkor behöver för snabb tillväxt.
• Sidedress gurkor med kompostte eller en utspädd lösning av fisk- eller kelpemulsion eller flytande organiskt gödningsmedel var 10:e till 14:e dag under säsongen.
• Mata gurkor med lågt kväve, högt fosfor, och kaliumformel. Var noga med att följa etikettens anvisningar; övergödning kan hämma eller skada växter.
• Sidedress gurkor vid mellansäsong med åldrad kompost för att förnya jordens näringsämnen.
• Håll planteringsbäddar fria från ogräs; ogräs tävlar om markens näringsämnen och vatten. Odla ytligt för att undvika störande rötter.

Att ta hand om gurkor

• Mulch runt gurkväxter med halm eller hackade löv. Mulch hjälper till att bevara markfuktigheten, behålla vinstockar, och frukter rena. Sniglar och sniglar har svårt att förflytta sig över halm eller tallhalm.

Sällskapsväxter

• Odla gurkor med bönor, majs, ärtor, pumpor, och squash. Odla inte gurka med potatis och örter.

Blomning och fruktbildning

• Gurkor har separata han- och honblommor. De första blommorna som dyker upp är hanblommor som inte ger frukt.
• Honblommor dyker upp någon vecka efter hanblommor. En honblomma kommer att ha en gurkformad svullnad vid blommans stjälkända; detta är den opollinerade frukten.
• Honblommor pollineras när bin eller andra insekter bär pollen från hanblomman till honblomman. Vissa hanblommor kan dö och falla innan honblommor dyker upp. Ha tålamod eller så frön varannan vecka så att det blir han- och honblommor i trädgården samtidigt.
• För att locka bin till blommor, spritsa växter med utspätt sockervatten.
• Om växter är i ett växthus eller hophus där pollinerande insekter inte kan komma eller om pollineringen är långsam eller inte sker, använd en mjuk borste för att handpollinera blommor; damma av insidan av en hanblomma och damma sedan försiktigt insidan av en honblomma. En honblomma kommer att ha en omogen frukt på stjälken, en hane gör det inte.
• Gynoecious, hybridgurkor kräver pollinatorväxter; enhudiga växter med honblommor.
• Gurkafrukter som hänger från en spaljé eller vertikalt stöd kommer att växa rakt under tyngdkraften.
• Gurkor som växer på marken bör placeras på en kakel eller en träbit så att frukten inte har direkt kontakt med jorden; detta kommer att tillåta gurkor att mogna med mindre exponering för sjukdomar och insekter.
• Kallt väder, regn, och insekticider kan fördröja eller skada pollineringen.

Gurka skadedjur

• Gurkor kan attackeras av bladlöss, gurka skalbaggar, squash buggar, och sniglar.
• Bekämpa bladlössen genom att spola bort dem med en ström av vatten eller nypa ut angripen vegetation.
• Gurkabaggar tuggar hål i löv och kan sprida gurkbakterievissning när de äter växtvävnad. Handplocka dem från vinstockarna och förstör dem.
• Squash buggar suger växtsaft och får bladen att vissna. Squash buggar kommer också att attackera plantor. Pudra växter med kiselgur runt basen av växter.
• Sniglar kan skrapa trasiga hål i löv. Sprid kiselgur runt basen av växter.

Gurka sjukdomar

• Gurkväxter är mottagliga för skorv, mosaik, och mögel.
• Håll trädgården ren från skräp och ogräs som kan hysa skadedjur och sjukdomar.
• Ta bort sjuka växter omedelbart; lägg dem i en papperspåse och släng dem i papperskorgen för att undvika spridning av sjukdomar.
• Växtsjukdomsresistenta sorter. Leta efter följande kodning för att indikera sjukdomsresistens:bladfläck (LS), antraknos (A), bakteriell vissnighet (BW), mosaik (M), sårskorpa (S), och dunmögel (DM).
• Bakteriell vissnesjuka sprids av gurkbaggar; växter vissnar plötsligt och dör precis när de börjar producera. Kontrollera skalbaggar så snart de dyker upp.
• mjöldagg och dunmögel, svampsjukdomar, kommer att göra att gurkbladen blir gråvita sent på säsongen. Bromsa spridningen av svampsjukdomar genom att spraya växter med trädgårdsolja eller neemolja.
• För att hjälpa till att förebygga svampsjukdomar, växtresistenta sorter, och rymd växter längre ifrån varandra för att öka luftcirkulationen.

Mer om gurkaproblem: Problem med gurkaodling:Felsökning .

Skörda gurkor

• Gurkor kommer att vara klara för skörd 55 till 65 dagar efter sådd.
• Skörda gurkor så snart de når mogen storlek; gurkor kvar på vinstocken tidigare mognad kommer att undertrycka produktionen av nya blommor och frukt.
• Kontrollera och skörda gurkor dagligen för att ligga före skörden.
• Att skiva gurkor plockas bäst när de är 6 till 8 tum (15-20 cm) långa.
• Klipper bort gurkor från växter med en trädgårdsklippare, sax, eller kniv. Att dra av gurkor från växter kan skada växter.
• En frukt som blir gul i blomändan mittemot stjälken är övermogen och kommer att vara förslappad.
• Betningsgurkor – söt eller dill – plockas bäst när de är 2,5-15 cm långa. Plocka inläggningsgurkor varannan dag.
• Vanliga dill plockas bäst när de är 3 till 4 tum (7-10 cm) långa.
• Burpless gurkor bör plockas på cirka 10 inches lång.
• Växthusodlade engelska eller armeniska gurkor plockas bäst när de är 12 till 15 tum (30-38 cm) långa.
• Gurkor som lämnas på rankan för länge kommer att ha hårda skal och kommer att förlora smak.

Fler skördetips: Hur man skördar och lagrar gurkor .

Förvaring och konservering av gurkor

• Betning och skivning av gurkor håller sig i kylen i 7 till 10 dagar.
• Hothousegurkor håller sig i kylskåpet i 1 till 2 dagar. Se till att temperaturen inte är för låg, annars fryser gurkan och blir mjuk.
• Slå in kylda gurkor i plast eller förvara dem i en blixtlåspåse för att hålla dem knapriga.
• Inlagda gurkor håller i upp till 1 år.

Monoecios och Gynoecious Cucumbers:The Difference

• De flesta gurkor är enhudiga, vilket betyder att växter producerar både hon- och hanblommor. Honblommor pollineras vanligtvis av insekter efter att ha besökt hanblommor.
• Hybridgurksorter är gynoecious. Gynoecious gurkor producerar endast honblommor. Dessa växter måste placeras nära en enhudad växt för pollinering eller måste pollineras för hand. Gynoecious sorter inkluderar "Conquest, ’ ‘Tidig stolthet, ' och 'Bush Baby.'

Typer av gurkor

Det finns många typer och varianter av gurkor. Här är skillnaderna:

• Bushgurkor kan bli 24 till 36 tum (61-91 cm) lång och bred och bildar en kompakt växt. Bushgurkor är väl lämpade för containerodling eller små trädgårdar. Plantera busksorter varannan vecka för en kontinuerlig skörd.
• Vinrankor kan växa till 6 fot (1,8 m) hög eller mer och 2 till 3 fot (0,6-,9 m) bred. Vinodlingar kräver mer utrymme men producerar mer frukt. Odla vingurkor på ett staket, spalje, eller stativ när det är möjligt för att hålla frukt från marken.
• Betning av gurkor ha tunna, blekgrön hud, bär frukt tidigt, och koncentrera fruktsättningen under en 10-dagarsperiod. Inlagda gurkor några timmar efter skörd för krispiga pickles.
• Skiva gurka , för färsk mat, är vanligen grönskande och ger frukt i 4 till 6 veckor. Att skiva gurkor inkluderar "burpless" sorter som är milda och lättsmälta.
• Europeiska, Engelsk, eller växthusgurkor är fröfria sorter utvecklade för växthusodling.
• Citrongurkor är gula ovala till runda arvsgurkor. Citrongurkor är idealiska för en enda portion. Skörda citrongurkor precis när de blir gula; vänta inte för länge, annars blir de förslappade.
• Asiatiska gurkor är smala, kraftigt räfflade sorter; frukten växer från 12 till 24 tum (30-61 cm) lång.
• Gurka är en term som används för all inläggningsgurka; dock, en äkta gurka är inte en gurka utan frukten av en annan art, Cucumis anguria .
• Cornichons är den generiska franska termen för vilken liten gurka som helst.

Gurka avkastning

• Odla 2 till 3 gurkplantor per hushållsmedlem för färsk mat.
• Odla 3 till 4 plantor per liter för betning.

Gurksorter att odla

Gurkor delas in i skivning gurka för färsk äta och inläggning gurka. Det finns dussintals sorter att välja mellan. I listan nedan betecknar "gyn" gynoecious som endast producerar honblommor och måste odlas nära en monoecios-växt; andra är monoecios, de producerar både han- och honblommor.

• Skiva: Ashley (66 dagar); Comet II (gyn-60 dagar); Dasher II (55 dagar); General Lee (gyn-55 dagar); Jazzer (48 dagar); Marketmore (76 dagar); Poinsett (65 dagar); Intäkter (gyn-48 dagar); Slice King (49 dagar); Spacemaster (60 dagar); Speedway (gyn-56 dagar); Supersett (53 dagar); Sweet Slice (62 dagar); Tasty Green (55 dagar); Ultra-Slice Early (56 dagar).
• Betning: Baby Bush (51 dagar); Calypso (gyn-56 dagar); Erövring (gyn-50 dagar); Cross Country (51 dagar); Edmondson (70 dagar); Green Spear (gyn-55 dagar); Pik Rite (gyn-63 dagar); Salt (53 dagar); Spear It (gyn-52 dagar); Sumter (56 dagar).
• Burpless: Comet II (gyn-60 dagar); Green Knight (60 dagar); Jazzer (48 dagar); Perfektion (60 dagar); Sweet Slice (62 dagar); Tasty Green (55 dagar).
• Växthus: Aidas (gyn-65 dagar); Carmen (gyn-65 dagar); English Telegraph (65 dagar).
• Behållarvarianter: Uteplatsbild (50 dagar); Potluck (50 dagar); Spacemaster (60 dagar); Bush Whopper.
• Övriga: Citron (64 dagar); Lång vit (65 dagar); White Wonder (60 dagar).

Mer om gurkor att odla: Gurksorter:Bästa spel och lättodlade .

Om gurkor

• Gurka är en svagstjälkad mör ettårig som växer. Vissa sorter växer som en buske, andra är vining.
• Bladen är något hjärtformade med grova kanter; blad och stjälkar är täckta med taggiga korta hårstrån.
• Blommorna är gula.
• Frukter är vanligtvis bleka eller mörkgröna men vissa sorter är gula eller vita; frukt varierar i storlek från 3 tum (7 cm) till mer än 24 tum (61 cm) lång.
• Botaniskt namn: Cucumis sativus
• Ursprung:Asien