Att skörda sparris är värt att vänta, och vänta måste du om du har startat en ny sparrisbädd från frö eller kronor. De läckra spjuten är inte av ätbar kvalitet förrän det fjärde året efter att frön planterats. Att skörda sparris blir sedan mer värt för varje år.

Att plantera sparris från frö gör att man kan odla vilken sort som helst av grönsaken, men att växa från ett år gamla kronor gör det möjligt att skörda sparris snabbare – tre år efter plantering av kronor. Att lära sig att plocka sparris säkerställer livslängden på din sparrisbädd.

Han- eller honsparris

Sparrisväxter är antingen hanar eller honor. Honplantan kommer att utveckla många spjut, men när man skördar sparris får man den mest produktiva skörden från hanväxter.

Att lära sig att skörda sparris inkluderar att veta skillnaden mellan han- och honväxter, som lätt upptäcks när den läckra grönsaken dyker upp och växer. Honväxter ägnar mycket av sin energi till fröproduktion och kan identifieras när de är röda, bärliknande frön dyker upp senare på säsongen.

Manliga växter, som inte ägnar energi åt fröproduktion, erbjuda tjockare och längre spjut som är vad man önskar sig när man skördar sparris. Det finns nyare sorter av sparris som endast erbjuder hanväxter som inte behöver pollineras.

Hur man skördar sparris

Sparris är en av de tidigaste grönsakerna från trädgården på våren. Att veta när man ska plocka sparris kommer att resultera i den mest smakrika upplevelsen från din gröda.

Under det tredje året av tillväxt, efter att ha planterat ett år gamla kronor, spjut av växter kommer att vara redo för sparrisskörd. Under detta första skördeår (år tre), växter bör endast skördas den första månaden av optimal produktion. Att ta bort spjuten i mer än en månad under detta viktiga tillväxtår kommer att försvaga och möjligen döda växten.

Skörden av sparris bör börja när stjälkarna är 5 till 8 tum (13-20 cm) långa och lika stora som fingret. Självklart, bredden kommer att variera från han- till honväxter. Längden kan avgöra när man ska plocka sparris, men du kommer att vilja få den så tidigt på säsongen att den är mör.

Klipp eller bryt spjuten från den punkt som är närmast deras fäste till de fibrösa rötterna. Överdriven störning av området kan resultera i skador på spjut som ännu inte har brutit mark.

När du väl vet hur man plockar sparris, du kommer att njuta av vårens sparrisskörd under kommande år. Den korrekt förberedda och skördade sparrisbädden kommer att öka i årlig produktion under många år, i allmänhet så länge som 15 år och möjligen upp till 30 år, med grönsaken blir rikligare.