Pumpor är klara för skörd 75 till 115 dagar från sådd beroende på sort. Pumpor kan stå kvar på rankan tills den första frosten på hösten är nära. Skär pumpor från rankan två veckor före den första frosten och låt dem härda i solen.

När ska man skörda pumpor

• Skörda pumpor när de är helt färgade och skalen är hårda.
• Färgen på en mogen pumpa kan variera beroende på sort; mogen färg kan vara orange, vit, grå, eller blågrå.
• En mogen pumpa kommer att ha en hård, glänsande skal som inte lätt bucklas eller punkteras av en nagel. Stjälken på en mogen pumpa blir hård och skrumpen. Pumpor kommer att ruttna om de skördas för unga.
• Skörda pumpor innan den första hårda frosten. Lämna inte pumpor i trädgården om vädret blir kallt och regnigt eller om en frysning förutsägs.
• Om pumpor inte kan skördas innan kallt och regnigt väder kommer, lägg hö eller halm under dem för att förhindra röta orsakad av kontakt med fuktig jord. (Tidigare under säsongen, när frukten mognar, du kan placera en bit trä eller kakel eller en bit kartong eller vikt tidningspapper under pumpor för att förhindra kontakt med jord och röta.)

Hur man skördar pumpor

• Skär pumpor från rankan med en vass kniv eller trädgårdssax. Lämna 3 till 6 tum av stjälken fäst vid frukten. Den bifogade stjälken kommer att skydda frukten från sjukdomar och insektsangrepp.
• Pumparankor kan vara taggiga, så skydda din hud genom att bära handskar och långa ärmar när du skördar.
• Hantera pumpor varsamt för att undvika hack eller blåmärken på huden.
• Lyft och bär pumpor genom att glida in handen under fruktens botten. Lyft eller bär inte en pumpa i stjälken; en tung pumpa kan lossna från stjälken, falla, och spricka eller gå sönder. Stamlösa pumpor lagras inte bra.

Hur man botar och förvarar pumpor

• Rengör skördade pumpor med tvålvatten för att ta bort smuts och döda patogener på fruktens yta; använd en del klorblekmedel till tio delar vatten. Torka frukten efter tvätt och lägg frukten på en torr plats för att härda.
• Bota pumpor genom att placera dem på en varm plats – 26–29 °C (80–85 °F) och 80 till 85 procent relativ luftfuktighet – i 10 dagar till två veckor. Härdning kommer att härda huden, läka sår, mogna omogen frukt, och, viktigt, förbättra smaken.
• Om frost eller kalla nätter förutsägs, täck pumpor med gamla filtar eller flytta in dem i ett skjul eller garage.
• Förvara torkade pumpor vid cirka 50°F (10°C) med cirka 60 procent luftfuktighet, ett skjul eller garage duger. Sval och torr är de bästa förvaringsvillkoren för pumpor. Pumpor som utsätts för temperaturer under 45°F (7°C) kommer att mjukna och ruttna.
• Torkade pumpor håller sig i 2 till 3 månader. Förvara pumporna så att de inte rör vid varandra.