Oavsett om du gillar dem fräscha, sauterade, eller fyllda, paprika är klassiska middagsgrönsaker med massor av mångsidighet. Den något söta smaken förstärker kryddig, ört, och salta rätter medan de olika färgerna livar upp alla recept. Det finns få saker som är mer skärande än en bitter paprika i en favoriträtt. Vad orsakar bitter paprika? Orsakerna kan vara kulturella, sort, eller helt enkelt resultatet av en otålig trädgårdsmästare.

Vad orsakar bitter paprika?

Din pepparskörd är inne och det första offerlammet har tagit sig in i ditt bästa recept; men, ack, varför är min paprika bitter? Detta är vanligt i familjen under mogen paprika. Grön paprika har en söt/bitter balans när den är mogen, men om du lämnar dem på plantan för att mogna ytterligare, de utvecklar underbara färger och en mycket sötare smak. Om du odlar paprika och vill ha söt frukt, du behöver ofta bara vänta.

Om din "söt" paprika är bitter, orsaken kan vara variationen. Klockorna är de mest populära, men det finns många andra söta varianter med långsträckta former.

• Italiensk hornformad paprika är rik röd och har en saftig söt smak.
• Söt körsbärspaprika är kryddig godis i lagom storlek som peppar upp recept eller packar lite punch som crunch raw godsaker.
• Att steka peppar blir ännu sötare när de tillagas. Deras långsträckta form och rika röda färg gör recepten mer pigga.

Det finns många fler sorter från hela världen med rika, söt smak och unika former. Bland klocksorterna, den röda paprikan är sötast medan den mindre mogna gröna har en liten bit naturlig beska tillsammans med de söta tonerna.

Fixa en bitter paprika

Eftersom pepparväxter gillar heta, torra platser överlag, det är vanligt att betrakta dem som torktoleranta. Detta är felaktigt. Faktiskt, klocksorter behöver mycket vatten, speciellt när de producerar frukt. I genomsnittliga sommartemperaturer behöver plantorna 2 tum (5 cm.) vatten två gånger i veckan medan de växer. Denna mängd kan fördubblas under extrema värmehändelser.

När du väl har blommor och det finns början på frukt, håll jorden våt 18 tum (46 cm) ner mot rötterna. Om du vatten över huvudet, frekvensen blir mer än om du använder en blötläggningsslang eller droppsystem, som leder ut fukt i jorden och rötterna.

Hur sötar man paprika i trädgården? Det korta svaret är att ha tålamod. Hur lång tid det tar för dina frukter att uppnå sitt sötaste tillstånd, röd, kommer att bero på ditt klimat och din kulturella omsorg. De flesta tar 65 till 75 dagar att nå full mognad, men många faktorer kan förändra den tidslinjen.

För det mesta, paprika mognar inte av plantan. Om paprikan nästan är röd och din säsong närmar sig sitt slut, låt den stå på disken på ett soligt ställe i några dagar. Ofta, det kommer att mogna lite mer. I kyl, dock, processen stoppas.

Du kan också prova att ta bort några blad runt frukt på plantan för att släppa in mer solljus. Om du har några paprika som börjar bli röda, ta bort alla gröna så att plantan kan fokusera på att avsluta dessa frukter.