Rovor är medlemmar av familjen Brassica, som är häftiga säsongens grönsaker. Plantera frön på våren eller sensommaren när du odlar kålrot. Växternas lökformiga rötter äts ofta som en grönsak, men de gröna ger en saftig tillagad tillbehör. Det finns många hälsofördelar med kålrot och de ger en mängd vitamin C och A. Att veta när du ska plocka kålrot kommer att säkerställa att du utnyttjar dessa näringsämnen på topp.
Rova gröna i trädgården
Rovor äts för den tjocka köttiga roten eller löken som växten producerar. De har varit i odling i över 4, 000 år och kan ha ätits av antika romare och tidiga greker. Växtens blad och stjälkar är packade med fibrer och näringsämnen.
Rovor är förknippade med sydländsk matlagning och är en viktig del av regionala dieter. Den bästa tiden att plocka kålrot är när de är unga och små för bästa smak. Gröna måste tvättas väl och kokas för att mjuka upp det sega mittrevbenet.
Odla kålrot
Rovor är tvååriga växter som kräver vinterkyla för att producera blommor och frön. Som en rotfrukt, växterna blir bittra när de lämnas i marken under varma perioder. Gröna kan odlas när som helst på våren eller hösten så länge som jorden är tillräckligt varm för groning.
Bladen är godast när de skördas unga. Metoden för hur man skördar kålrot är enkel och du kan skörda bladen kontinuerligt när de dyker upp. Detta förhindrar bildningen av kålrot men säkerställer färska mjuka blad till dina recept. Rovor i trädgården kommer att behöva övervakas för bladhoppare, flera typer av larver, och skärmaskar.
Hur man skördar kålrot
Att veta hur man skördar kålrot är inte lika viktigt som när man ska plocka kålrot. Rovor har den bästa smaken när de skördas på morgonen. De bör användas inom några timmar.
Använd sax eller trädgårdssax för "klipp och kom igen" skörd. Skär av löven nära marken med början på utsidan. Nya flygblad kommer in efter en vecka eller två. Dessa kommer att mogna till en mindre storlek än den ursprungliga batchen men du kommer att kunna få en annan skörd från växten.
Hälsofördelar med kålrot
Rova innehåller mycket A-vitamin, som fungerar som en antioxidant. En kopp kokta kålrot innehåller cirka 1,15 milligram järn, viktigt för bildandet av röda blodkroppar. Kalcium är ett annat näringsämne som finns i stora mängder i greenerna. Magnesium, kalium, Vitamin C och K finns i växten och en kopp har 5 gram fibrer.
Undvik att överkoka det gröna eftersom en del av näringsämnena sipprar ut och slängs med kokvattnet. Tvätta dina gröna väl för att rensa dem från gryn. Vissa kockar tar bort revbenen men det är inte nödvändigt. Södra kockar gör en buljong eller "pot-likker" för att bräsera bladen, men du kan woka dem eller till och med använda dem färska i sallader.
