När man ska skörda morötter för färskt ätande eller förvaring
Även om morötter verkligen inte är den dyraste grönsaken i mataffären, de flesta familjer äter mycket av dem. Faktiskt, morötter är bland de mest populära grönsakerna i världen. De är också en basgröda för många trädgårdsmästare. Medan vi redan har skrivit om nyanserna av att odla raka morötter och vikten av att gallra morotsplantor, vi har aldrig delat information om när man ska skörda morötter för bästa smak och hållbarhet. Den här artikeln kommer att lära dig när du ska gräva morötter baserat på både hur du planerar att använda dem och när de planterades. Låt oss gräva in.
Hur vet man när man ska skörda morötter?
Att odla morötter är en övning i tålamod. Att gå från litet frö till tjock rot när du inte kan se vad som händer under jorden kan verka skrämmande, speciellt för nya trädgårdsmästare. Morotsfrön tar lång tid att gro, och de ömtåliga plantorna faller ibland offer för hungriga sniglar, kaniner, och andra trädgårdsdjur. Men, om du tar hand om dem ordentligt genom att se till att de får tillräckligt med vatten och solljus (och du lyckas skydda dem från dessa varelser), din morotsskörd är snart redo att skördas.
Det finns flera sätt du kan ta reda på när du ska skörda morötter. Den första baseras på planteringsdatum och antalet dagar det tar för varje morotssort att mogna. Den andra är baserad på visuella signaler. I de följande två avsnitten, Jag kommer att dela mer om hur var och en av dessa två metoder fungerar. Sedan, vi kommer att diskutera de subtila skillnaderna mellan att skörda morötter för omedelbar ätning och att skörda morötter som du tänker lagra för senare konsumtion.
När man ska skörda morötter baserat på dagarna till mognad
Precis som tomater eller paprika, varje morotssort mognar i lite olika takt. De "dagar till mognad" som anges i frökatalogen eller på fröpaketet är hur många dagar det tar för just den sorten att gå från frösådd till rot i full storlek.
Vissa morotssorter, som "Napoli" och "Mokum", är redo att plocka inom 55 dagar, medan andra, som "Danvers", ta 65 dagar. Långmogna sorter, som "Merida" och "Mignon", ta 80+ dagar. Även om du kanske tror att det är fallet, dagarna till mognad för varje sort har lite att göra med storleken på den fullvuxna moroten. Det finns några små morötter som tar lång tid att mogna, precis som det finns några stora morötter som mognar relativt snabbt. Om du har en kort växtsäsong och vill ha morötter som växer snabbt, se till att välja en sort som kräver ett kortare antal dagar till mognad. Om du planerar att lämna dina morötter i marken för höst- och/eller vinterskörd, ett urval med ett längre antal dagar till löptid kan vara bäst.
Plocka morötter i rätt tillväxtstadium
De goda nyheterna är att till skillnad från tomater och paprika, morötter är mycket förlåtande. De kan sitta i marken i veckor efter mognadsdatumet med små eller inga negativa effekter. Ja, ibland spricker morötter som ligger kvar i marken för länge, men detta är inte normen. För morötter, antalet dagar till mognad är mer ett förslag.
En av fördelarna med att odla morötter är att du kan plocka dem i stort sett vilket skede som helst. Om du vill ha smala babymorötter till en gourmetmåltid, du kan dra dem från jorden på så lite som 30 eller 40 dagar. Men om du vill ha rötter i full storlek, vänta tills du når de dagar till mognad som anges på fröpaketet eller till och med några veckor efter det. Det skulle vara lätt att anteckna morotsplanteringsdagen i din kalender eller i en trädgårdsdagbok så att du kan hålla reda på när det är dags att börja tänka på att skörda.
När man ska skörda morötter baserat på visuella ledtrådar
Om du inte vill bråka med att hålla reda på dagar till mognad, det finns en annan, mer avslappnad, sätt att veta när man ska skörda morötter. Jag odlar 6 till 8 olika typer av morötter i min trädgård varje år, och jag sår en ny rad frön med några veckors mellanrum hela säsongen. Det betyder att jag alltid har morötter "på lager". Men det gör det till en utmaning att komma ihåg vilken rad som planterades när och vilken sort som växer där. Så, min primära metod för att veta när jag ska plocka morötter är genom visuella signaler, nämligen att titta på deras axlar.
Kollar morotsaxlar
Ungefär när jag tror att de kommer att vara klara, Jag kollar axlarna på plantorna med några dagars mellanrum. Axeln på en morot är toppen av roten, precis nedanför där greenerna kommer fram. Om du inte täcker dem med kompost, axlarna på morötter tittar naturligt upp ur jorden när de mognar. Axlarna börjar också vidgas till rotens mogna omkrets.
Om axlarna bara är tjocka som en penna, du kan plocka och använda dem som gourmetbabymorötter. Om du skördar dem när de blir tjocka som en tumme, huden blir mycket tunn, och de är bra för färskt ätande. Men, om du väntar tills de är mellan diametern på ett nickel och en fjärdedel, du kommer att ha den största, saftigaste rötter. Morötter i denna storlek är utmärkta för matlagning. Stora rötter som denna kommer att ha något tjockare hud. Detta är det stadium där morötterna är bättre för långtidsförvaring, för.
Förutom att veta när det är dags att gräva morötter, det är också viktigt att överväga tiden på dygnet för att göra din skörd och de bästa jordförhållandena för jobbet. Låt oss prata om det härnäst.
Den bästa tiden på dagen att gräva morötter
Om möjligt, skörda dina morötter först på morgonen, när plantan är mindre stressad och inte vissnar eller ansträngd av dagens hetta. Detta är särskilt viktigt om du planerar att lagra dina morötter på lång sikt. Du vill att de ska ha högsta möjliga inre fukthalt så att de är mindre benägna att torka ut under lagring. Dock, om du ska äta dina morötter inom några dagar, tiden på dygnet som du gör skörden spelar inte så stor roll. Med det sagt, det finns några fler faktorer att tänka på när det gäller att skörda morötter för omedelbar användning. Låt mig dela dem med dig i följande avsnitt.
När man ska skörda morötter för att omedelbart ätas
Bortsett från tiden på dygnet, Markfuktighetsförhållandena spelar också en roll för att avgöra när morötter ska skördas för färskt ätande. Förutom att göra dem lättare att dra upp ur marken, vattna din morotslapp dagen innan du skördar säkerställer att rötterna är saftiga och smakrika. Detta är särskilt viktigt om du har haft en långvarig torrperiod eller konstanta fluktuationer mellan våt och torr jord under hela växtsäsongen. Jag väntar ofta med att skörda mina morötter till dagen efter en trevlig, djupt regn. Det gör processen mycket roligare (och mycket mindre dammig!).
När man ska skörda morötter för lagring
Det finns två grundläggande sätt att lagra morötter för framtida bruk. Den första är inuti, antingen i plastpåsar förvarade i kylskåp eller en rotkällare, eller i lådor med fuktig sand i en rotkällare eller garage. Den andra är att förvara dem i marken, precis där de växer. Låt oss prata om varje alternativ och hur det påverkar när du ska plocka dina morötter.
Skörda morötter för inomhusförvaring
Skörda morötter precis som du skulle göra för färsk mat, förutom att vänta 3 eller 4 dagar efter att du har vattnat ditt morotsplåster, istället för att gräva upp dem nästa dag. Om rötterna är för blöta när de förvaras, de kan utveckla röta. Gräva rötterna, låt dem sitta på en skuggig plats i bara två eller tre timmar, borsta bort så mycket av den torkade jorden som möjligt, och förvara dem. Målet är att rötterna ska ha så mycket inre fukt som möjligt men inte för mycket extern fukt.
Förvara morötter i marken
Skörda inte dina morötter alls. I slutet av varje växtsäsong, Jag lämnar två eller tre rader morötter i marken. Jag täcker dem med ett 4- eller 5-tums tjockt lager av strimlade löv eller halm som hålls på plats med en bit av fast svävande radskydd eller en minitunnel i plast. De sitter där under hela vintern. När jag vill skörda några rötter, Jag skjuter undan komposten, gräva runt i jorden, och dra upp rötterna. Läckra! Morötter och många andra rotfrukter är någorlunda köldtoleranta. Den övervintrar vackert för mig i min trädgård i Pennsylvania.
Fler tips för att skörda morötter
Morötter är tvååriga. Det betyder att de bara producerar grön tillväxt under sitt första år. Om rötterna inte skördas och lämnas i marken hela vintern, följande vår utvecklar växterna blommor. När blomstjälken växer, roten krymper, så du vill skörda alla övervintrade morötter först på våren.
Morötter som är kluven eller knotiga har antingen odlats i stenig jord eller jord som inte förberetts ordentligt. De behöver djupa, lös jord för att bilda raka rötter. Också, transplantera aldrig morotsplantor eftersom det alltid leder till klyftor.
Använd en spade med långa skaft eller en perenn transplantationsskyffel med smala blad för att skörda längre sorter av morötter. Att använda en murslev kan leda till en avbruten rot.
Dra inte morötter för att skörda dem (såvida du inte har den mest perfekta, lös jord på planeten!). Gräv alltid ut dem. Annat, du kommer att ha massor av trasiga rötter eller gröna toppar som bryter av roten helt.
Att veta när man ska plocka morötter är inte svårt, men det är viktigt för att skörda en framgångsrik gröda. Förhoppningsvis har dessa tips gett dig all information du behöver för att gräva massor av läckra, knapriga morötter.
För mer om att odla rotgrödor, kolla in följande artiklar:
