Att odla en salladsträdgård är lättare än du tror. De flesta grönsaker växer snabbt och är redo att skördas bara 4 till 6 veckor från sådd. De kan odlas i trädgårdsbäddar eller krukor, med majoriteten som trivs i de kallare temperaturerna på våren och hösten, även om det också finns gott om värmetolerant grönt för sommarskörd. Och, det råder ingen brist på variation när det gäller bladgrönt, med trendiga senap och mizuna lika populär som den mer traditionella salladen och spenaten.
De flesta gröna sallader är grödor för kallt väder, växer tidigt på våren när temperaturen är i intervallet 50 till 68 F (10 till 20 C). När sommarvärmen väl kommer, grönt som sallad, ruccola, och spenaten slår snabbt ihop med växterna som växlar från blad- till blom- och fröproduktion. När plantorna slår till, smaken avtar också när bladen blir mer bittra.
Dock, det finns goda nyheter för den som vill fortsätta odla en salladsträdgård på sommaren. Det finns ett antal fantastiska grönsaker som trivs i värmen – Nyzeeländsk spenat, Mangold, amarant, magenta färg, portlak, och orach är alla sommarstjärnor och förtjänar en plats i varje matträdgård. Också, de flesta fröföretag erbjuder värmetoleranta sorter av grönsaker som sallad, spenat, och ruccola. "Astro" ruccola och "Jeriko" sallad, till exempel, kan fortsätta att ge läckra grönsaker under sommarmånaderna.
Att välja rätt webbplats:
Jag odlar de flesta av mina salladsgrödor i min upphöjda grönsaksträdgård, men du behöver ingen stor trädgård för att odla grönt. Faktiskt, du behöver ingen trädgård alls! Du kan odla lövgrödor i behållare, fönsterlådor, tygpåsar, planteringar eller till och med en återanvänd möbel som Taras salladsbord. Majoriteten av snabbväxande grönsaker som bladsallat, ruccola, mizuna, senap, Tokyo Bekana, och babyspenat är grundrotade och behöver inte ett djupt lager av jord för att producera en skörd.
Om du planterar grönsallad i en trädgård, leta efter en solig eller delvis skuggad plats. I sommar, viss skuggning av svala säsongens greener kan hjälpa till att fördröja bultning och förlänga skörden. Ingen skugga? Skapa din egen genom att sväva en längd av skuggtyg ovanpå bågar i trädgården. På våren och hösten, använd samma bågar med radöverdrag för att skydda mot kalla temperaturer och frost.
5 tips för att odla en salladsträdgård:
Mata jorden. Salladsgrönsaker växer bäst i bördiga, fukthållande jord, så gräv i lite kompost eller väl ruttnad gödsel innan du planterar. Detta är också ett bra tillfälle att lägga till en granulär organisk gödsel om det behövs.
Frön kontra plantor. Med grönt som ruccola, salladsblad, och grönkål redo att skördas bara 30 till 40 dagar efter sådd, direktsådd är vägen att gå. Plus, Direktsådd tillåter tät plantering om du siktar på en skörd av mjuka babygrönt. För större växter eller mogna salladshuvuden, direkt sådd, tunnas ut när växterna blir större, eller starta frön inomhus under odlingslampor. Plantorna bör transplanteras in i trädgården efter 3 till 4 veckors tillväxt inomhus.
Stadig fukt. Eftersom de flesta typer av salladsgrödor är grundrotade och snabbväxande, de kräver en jämn tillförsel av fukt. Om jorden är torr under en längre tid, växterna kan bulta eller så blir löven bittra. Det är svårt att täcka runt tätt planterade babygrönt, men om du odlar salladsgrödor som bildar ett huvud, som romaine eller smörsallat, en kompost av halm eller strimlade löv hjälper till att behålla jordens fuktighet.
Successionsanläggning. Successionsplantering är helt enkelt att följa en gröda med en annan för att säkerställa en oavbruten skörd. För en lång säsong av högkvalitativa grönsaker, så färskt frö varannan till var tredje vecka, eller använd dina odlingslampor för att producera plantor för att koppla in i tomma områden i trädgården. Även container trädgårdsmästare bör succession växt. Samma regler gäller; kruka upp en ny behållare med en lätt krukjord och färska frön med några veckors mellanrum för att ersätta förbrukat grönt.
Interplant. Jag gillar att plantera snabbväxande grönsaker som bladsallat och ruccola mellan långsammare växande grönsaker som tomater, paprika, och aubergine i vårträdgården. Greenerna är redo att skördas inom 30-40 dagar, då de långsammare grödorna är redo för utrymmet.
Odla en salladsträdgård – grönsaker att odla:
Säg hejdå till tråkig isbergssallad! Att odla en salladsträdgård låter dig välja från dussintals sorters grönsaker och hundratals sorter. Ha kul att leka med olika färger, texturer, och smaker. Vi älskar milda salladsgrödor som sallad, Tokyo Bekana, och spenat, men tillsätt en handfull kryddig senap, mizuna, kålrot, och ruccola kan verkligen liva upp en sallad. För extra bekvämlighet, de flesta fröföretag erbjuder också färdigblandade gröna salladspaket för en gourmetsalladsblandning.
Milda gröna smaker:
Sallad – Sallad är en vårens nödvändighet och kanske den enklaste gröna att odla. För den snabbaste skörden, håll dig till lösbladstyper som "Red Salad Bowl", men de flesta av rubriktyperna av sallad är också snabba att växa när de plockas i ett babystadium. Stick in klumpar av sallad runt kanterna på dina trädgårdsbäddar för en färgglad ätbar kant eller inkludera några växter i dina blomkrukor. Favoritsorter inkluderar "Black Seeded Simpson", "Röd salladsskål", 'Underbart', och "Lollo Rossa".
Tokyo Bekana – Jag blev kär i den här lösbladiga kinakålen för några år sedan efter att ha odlat den i högbäddar och fönsterlådor. Det är supersnabbt från frö, bildar en fot breda rosetter av volang, limegröna blad som ser ut precis som bladsallat. Den har också en mild, salladsliknande smak och är en bra bas för en sallad med hemodlade grönsaker.
Komatsuna – Komatsuna är en kålrotssläkting som bildar upprättstående växter med stora paddelformade blad. Babyblad är bra för blandade sallader, medan större blad kan läggas till röror, sauterade med vitlök och sesamolja, eller används som inpackning till färska vårrullar eller smörgåsar.
Spenat – Det finns flera sorters spenat för trädgården; savojen, halv-savoy, pilblad, och slätbladiga. Jag älskar dem alla, men tenderar att växa mestadels slätbladiga sorter som "Space" och "Corvair". De är supersnabba att växa och redo att skörda 30 dagar efter sådd. På hösten och vintern, Jag väljer savoyerade spenatsorter som "Bloomsdale" som är mer köldtoleranta.
Magenta Spreen – Med i min bok, Veggie Garden Remix, denna quinoa-kusin är både vacker och produktiv. Växterna bildar höga klumpar av silvergrönt bladverk som framhävs av ett stänk av varmt rosa i mitten av varje skott. Plantera magenta spreen på senvåren, klippa tillbaka plantorna med några veckors mellanrum för att hålla dem kompakta och uppmuntra frisk tillväxt. Ät rå i sallader eller tillaga som du skulle göra spenat.
Kryddade gröna:
Ruccola – Jag skulle aldrig överväga att odla en salladsträdgård utan ruccola. Denna lättodlade gröda är vår favoritsallad grön med en pepprig smak som passar bra med en enkel dressing av olivolja, citron juice, och salt. För en vårskörd, så ruccolafrö ungefär en månad före den sista vårfrosten, plantering i trädgårdsbäddar eller krukor. Upprepa med några veckors mellanrum. Baby ruccola blad har mindre värme än mogna, så börja plocka när bladen är bara några centimeter långa.
Senap – Jag älskar att odla en mängd olika senapsgröt på våren, höst, och vinterträdgårdar. De är alla mycket kyltoleranta – perfekta för kalla ramar – och de erbjuder så mycket variation i bladstruktur och färg. De unga bladen har en mild kryddighet, men varnas att de mogna löven fyller rejält! Dessa är bäst wokade för att dämpa värmen. Enastående sorter inkluderar Giant Red, Ruby Streaks, och "Miz America", som har vackert djupt vinrött lövverk.
Mizuna – Med mindre värme än peppargröna senapsgrönsaker, men lika mycket kyla tolerans, mizuna är ett bra val för en tidig vårsådd. Den milda, Kålliknande smak passar bra med annat grönt i blandade sallader, men de mogna bladen är robusta nog att slängas i röror och wraps. Direkt frömizuna i kalla ramar 6 veckor före den sista vårfrosten, eller i trädgården 3 till 4 veckor före den sista förväntade frosten.
För mer information om att odla grönsallad, kolla in dessa fantastiska länkar:
Lär dig att plantera, odla och skörda sallad
8 gröna att odla som inte är sallad
Producera grönt hela vintern i ett växthus eller polytunnel
