Japanska auberginer är kända för sina långa, smal frukt, med tunt skal och få frön.
Den milda, delikat smaksatt kött är mindre bittert än vissa av de sorter som du vanligtvis hittar i mataffären.
Vissa gillar att särskilja "japansk aubergine" som en separat kategori av "asiatisk aubergine, " men ganska ofta används de två termerna omväxlande för att hänvisa till den långa, smal, tunnskalade varianter av denna grönsak.
Många odlare hänvisar helt enkelt till auberginer av "asiatisk typ" när de beskriver dessa - och jag kommer att följa deras exempel genom hela den här artikeln.
Aubergine är medlemmar i nattljusfamiljen , vilket ingår tomater , paprika , och potatisar .
Tillsammans med deras distinkta form och smak, många av dessa sorter är tidigt mogna, bär frukt bara två månader efter transplantationen.
Och i allmänhet, dessa växter tenderar att vara kraftiga, växer upp till fyra fot lång, och högavkastande – vilket gör dem mycket attraktiva för trädgårdsmästaren.
I den här artikeln kommer jag att titta på 21 olika asiatiska auberginesorter – av vilka några är japanska, av vilka några är kinesiska, några indiska, och några uppfödda i USA.
Innan vi börjar på vår världsturné, här är en översikt över vad jag kommer att ta upp:
21 av de bästa asiatiska auberginevarianterna
- Mörklila och svarta varianter
- Svart ägg
- Fingerfrukt
- Ichiban
- Kurume Long
- Miljonär
- Orient Express
- Shikou
- Shoya Long
- Ljusa lila varianter
- Fengyuan lila
- Japansk betning
- Ping Tung Long
- Lila komet
- Lila glans
- Rosa och lavendel varianter
- Lång asiatisk
- Machiaw
- Orient Charm
- Gröna sorter
- Bangladeshisk lång
- Choryoku
- Grön riddare
- Hari
- Thai Lång Grön
Mörklila och svarta varianter
Asiatisk aubergine med mörklila till svarta hudfärger tenderar att ha sitt ursprung främst i Japan.
Här är 7 av mina favoritsorter med mörk hy:
1. Svart ägg
Denna japanska arvegodssort producerar runda, äggformade frukter som är mörklila, nästan svart till färgen, med en svart blomkål.
"Svart ägg"
Anbud, 4 till 5 tum lång frukt med en mild, söt smak växer på kompakt, kraftfulla växter som mognar till bara 3 fot höga.
Idealisk för containerodling, "Black Egg" mognar på 60-65 dagar.
Du kan hitta frön till "Black Egg" i en mängd olika förpackningsstorlekar på Eden Brothers .
2. Finger Fruit
'Fingerfrukt, " även känd som "Little Fingers, ' är en arvegods som producerar petite, mörklila auberginer som växer på gröna stjälkar.
De glänsande lila frukterna av denna öppenpollinerade sort växer i klasar och har trubbiga ändar.
De kan skördas när de bara är 3-6 tum långa - med början 60 dagar efter transplantation.
"Finger Fruit"
Dessa små, smala auberginer är möra, med tunt skinn och få frön. Köttet har en milt söt smak.
"Finger Fruit" frön finns i paket av olika storlekar från Eden Brothers .
3. Ichiban
'Ichiban' är en japansk hybrid som älskar varmt väder, men kommer också att trivas i svalare klimat – och den bär frukt hela vägen fram till höstens första frost.
Dess namn betyder "bäst" på japanska, och många trädgårdsmästare håller med om att detta är högst upp på deras asiatiska auberginelista!
"Ichiban" producerar smal, lila-svart, 10 tum långa frukter på lila stjälkar.
Frukterna har tunt skal med en delikat, ljuv, och mild smak, och en saftig konsistens.
Växter växer i upprätt form, når 3-4 fot lång, och 2-3 fot bred vid mognad.
"Ichiban"
De fungerar bra i containrar, och de är produktiva och väldigt tidiga, bär frukt bara 50-60 dagar efter transplantation – med 12 frukter per planta, i genomsnitt.
Du kan hitta "Ichiban"-växter i 4-tums krukor från Bonnie Plants via Home Depot .
4. Kurume Long
Kommer från staden Kurume i Japans Fukuoka-prefektur, 'Kurume Long' är en öppen pollinerad sort som bär glänsande, 9 till 10 tum lång svart frukt på svarta stjälkar.
Den milda, ömtåliga frukter av "Kurume Long" är utmärkta för att göra tempura eller för inläggning.
"Kurume Long"
Denna sort är kraftig och mognar mycket tidigt - bara 60 dagar efter transplantation.
'Kurume Long' frön finns i förpackningar om 0,5 gram från Kitazawa Seed Company via Amazon .
5. Miljonär
En populär japansk kultivar, "Millionaire" är en tidigt mognad hybrid som producerar glänsande svarta frukter. Dessa är 8-12 tum långa och 2 tum breda, med mörklila blomkålar.
"Millionaire" har praktiskt taget inga frön i sitt anbud, mildt kött, och är utsökt rostad eller grillad i shish kebab.
'Miljonär'
Högproduktiva växter står upprätt och trivs i varmt väder, bär mogen frukt bara 50-60 dagar efter transplantation.
"Millionaire" finns i förpackningar med 100 eller 1000 frön från Mountain Valley Seed Company via True Leaf Market .
6. Orient Express
'Orient Express' är en högavkastande hybridkultivar som ger frukt i både svalt och varmt väder.
Dess glansiga svarta frukter blir 8-10 tum långa och har en delikat smak, tunna skinn, och mört kött.
"Orient Express" frön är långsamma att gro, men växten växer snabbt när den väl kommer igång.
Denna tidigt mogna kultivar ger en riklig skörd bara 58 dagar efter transplantation.
"Orient Express"
Växter blir 24-30 tum höga och breda, gör denna sort till ett utmärkt alternativ för containerodling.
"Orient Express" finns i paket med 25 frön från Davids trädgårdsfrön via Amazon .
7. Shikou
En hybridsort som håller bra i värmen, "Shikou" bär mörklila, glansig, tunnskallig frukt som växer på lila stjälkar.
Med ett namn som betyder "högsta" på japanska, denna sort producerar 6 till 8 tum långa, eleganta frukter som har väldigt få frön.
Anbud, köttig, och med en rik, nötaktig smak, "Shikou" är idealisk att lägga till röror.
Frukter bör skördas när skalen fortfarande är glänsande, med början cirka 70-80 dagar efter transplantation.
"Shikou"
De halvryggradslösa plantorna mognar till blygsamma 18-24 tum höga, vilket gör denna sort idealisk för odling i behållare.
"Shikou" frön finns i paket av olika storlekar från Javagado Land via Amazon .
8. Shoya Long
'Shoya Long' är en hybridkultivar som är mycket populär i sitt hemland Japan. Den bär exceptionellt lång 14 till 16-tums mörklila frukt på lila stjälkar.
Dessa långa grönsaker är av fin kvalitet, utmärkt för stekning och för tempura.
Växter växer upprätt, ger hög avkastning.
"Shoya Long"
Mogna auberginer från denna mycket tidigt mogna kultivar kan skördas bara 60 dagar efter transplantation.
'Shoya Long' finns i paket med 250 frön från Hazzard's Seeds via Amazon .
Ljusa lila varianter
Typiskt från Kina, de ljuslila asiatiska auberginesorterna är lika möra och goda som de mörklila.
Här är ett urval av 5 av de bästa ljuslila sorterna:
9. Fengyuan Lila
En öppen pollinerad arvegods från Taiwan, 'Fengyuan Purple' är en sällsynt sort.
Den långa, smal, cylindriska frukter kan bli upp till 12 tum långa, och är ljust lila med en lila blomkål.
Köttet av dessa är krämvitt, fri från bittra föreningar, och huden är tunn och ömtålig.
En tidig mognad sort, 'Fengyuan Purple' kan skördas efter bara 65 dagar.
10. Japansk betning
Den längsta asiatiska auberginen bland mitt urval, frukterna av "japansk betning" kan bli häpnadsväckande 22-26 tum långa!
Ljus till mörklila färg, dessa är långa, tunn, och lätt böjd – mäter bara 2 tum i diameter.
"Japanese Pickling" aubergine är söt och mild smak med krämig, köttigt kött – och som deras namn antyder, de lämpar sig perfekt för betning.
"Japansk betning"
En mellansäsongskultivar, "Japanese Pickling" har en bra grobarhet, och kommer till mognad 75-85 dagar efter transplantation.
Du kan hitta paket med 10 frön för denna sort tillgänglig via Amazon .
11. Ping Tung Long
Mycket populär i Taiwan, 'Ping Tung Long' är en öppen pollinerad sort som bär frukt med ljust lila skal och en grön blomkål.
Även känd som 'Ping Tung Elephant, ' denna sort bär frukt som blir upp till 18 tum lång och 2 tum i diameter.
"Ping Tung Long"
De långa frukterna av denna sort är söta och ömma utan en antydan till bitterhet, och de kommer att vara redo att skördas om 65-70 dagar.
"Ping Tung Long" finns i paket med 50 frön från Davids trädgårdsfrön via Amazon .
12. Lila komet
En hybrid av asiatisk typ, ’Purple Comet’ har neonviolett hud och stjälkar som är gröna till lila.
"Purple Comet" producerar frukter som är cirka 10 tum långa och 2 tum breda. Dessa är söta och milda, med saftiga, mört vitt kött.
De har få frön, tunna skinn, och kan plockas unga utan att offra någon av deras smak.
"Lila komet"
Kraftiga 'Purple Comet'-växter har stort blad och stora blommor, och de kommer till mognad inom 70 dagar efter transplantation.
"Purple Comet" finns i paket med 25 frön från Park Seed via Amazon .
13. Purple Shine
‘Purple Shine’ är en produktiv kinesisk hybrid med glänsande, lila hud – och är ofta vit upptill, strax under dess lila blomkål.
Denna sort håller länge, smala frukter som mäter 9-11 tum långa och 1 1/2-2 tum breda.
Fast och fröfri, dessa milda auberginer är bra för vego lasagne, eller wokad och serverad som tillbehör.
"Purple Shine"
Växer på hög, upprätt, spridande växter, denna produktiva sort kommer att mogna inom 65-70 dagar.
‘Purple Shine’ finns i paket med 50 frön från Davids trädgårdsfrön via Amazon .
Rosa och lavendel varianter
Dessa pastellsorter av auberginer av asiatisk typ är värda att prova – om inte annat för annat än deras förtrollande färger.
Här är fyra av mina favoritsorter i rosa och lavendel:
14. Lång asiatisk
Med långa lila frukter som har en söt, saftig smak utan antydan till bitterhet, 'Long Asian' är en öppen pollinerad sort.
"Long Asian" bär mjuk och läcker frukt som blir 8-10 tum lång.
"Lång asiatisk"
"Långa asiatiska" frukter kommer att vara redo att skördas – och kastas på grillen – cirka 60 dagar efter transplantation.
Du kan hitta frön i en mängd olika förpackningsstorlekar tillgänglig från Eden Brothers .
15. Machiaw
'Machiaw' är en hybridsort som bär ljuslila till djupt rosa frukt.
"Machiaw" var en av vinnarna för bästa asiatiska aubergine i Purdue University 2008 Aubergine Variety Trial i centrala Missouri.
Denna sort bär vacker frukt som är mör och välsmakande, växer 10-12 tum lång och 1-1 1/2 tum bred.
"Machiaw"
Denna tidigt mogna sort är redo att skördas bara 60-70 dagar efter transplantation.
"Machiaw" finns i paket med 25 frön via Amazon .
16. Orient Charm
'Orient Charm' är en högavkastande hybrid som producerar frukt i en rad olika nyanser, från blek lavendel till ljust fluorescerande rosa.
Tillsammans med 'Machiaw, Den här sorten var ytterligare en av vinnarna för bästa aubergine av asiatisk typ i Purdue Universitys 2008 års auberginevariantförsök i centrala Missouri.
Växer på gröna stjälkar, frukterna av "Orient Charm" blir cirka 9 tum långa och 2 tum i diameter, och liknar till formen "Orient Express".
Dessa delikat smaksatta frukter har väldigt få frön, och de växer sig starka, produktiva växter.
"Orient Charm"
Med denna tidigt mogna sort, du har grönsaker redo att skörda bara 65 dagar efter transplantation.
'Orient Charm' finns i paket med 25 frön från Javagado Land via Amazon .
Gröna sorter
Gröna auberginer är populära i hela Asien, där de verkar vara lika utbredda som lila sorter.
Här är fem av de bästa gröna asiatiska sorterna:
17. Bangladesh Long
"Bangladeshi Long" är ett produktivt arvegods som kommer från Bangladesh.
Den är 8 tum lång, lätt böjda frukter är slående – de har en grågrön färg med lila ränder.
Dessa tunna grönsaker är aldrig bittra och har en läcker, mild smak.
De är perfekta för användning i indiskt inspirerat kök, som det här kryddiga auberginecurryreceptet som du kan hitta på vår systersida, Matrikt .
Den stora, robusta växter av 'Bangladeshi Long' når 48 tum höga, och bär frukt 75-80 dagar efter transplantation.
18. Choryoku
"Choryoku" är en japansk hybrid. Dess 12 tum långa frukt har ljusgröna skal och en grön blomkål.
Frukterna av denna sort växer långa och raka med en fast konsistens, och de är söta och goda – perfekta för stekning eller grillning.
"Choryoku"
Växer kraftigt, produktiva växter, "Choryoku" kommer att mogna om 80 dagar.
"Choryoku" finns i paket med 50 frön från Javagado Land via Amazon .
19. Grön riddare
En hybridvariant, "Green Knight" bär grönskinnad frukt som blir 7-10 tum lång. De är milda i smaken, med lite frön och en köttig konsistens.
En tidig mognad sort, du kommer att skörda den saftiga frukten från dessa 34- till 36-tums växter på bara 55-60 dagar.
"Green Knight"
Du kan hitta paket med 30 frön, eller 3 "Green Knight"-växter, finns på Burpee .
20. Hari
En indisk hybrid, 'Hari' har vaxgrönt, tunn hud och växer från gröna stjälkar.
Frukter blir 7-10 tum långa, och har mört kött med en mild smak och ingen antydan till bitterhet.
"Hari"
En ultratidigt mognad sort, "Hari" kommer att vara redo att skördas på bara 50 dagar.
Du hittar "Hari" i paket med 50 frön från Seeds of India via Amazon .
21. Thai Long Green
Även känd som "Green Elephant Tusk", ' och ibland bara 'Thai Green, ' frukterna av denna arvegods från Thailand har underbara, ljus limegrönt färgat skal och gröna stjälkar.
Frukterna är 10-12 tum långa, och har en mild, söt smak med mycket mört kött.
Växterna av denna öppna pollinerade sort växer 2-3 fot höga och är resistenta mot torka.
"Thai Long Green"
Denna långsäsongskultivar kommer att vara redo att skördas om 85 dagar.
"Thai Long Green" finns i paket med 200 frön från Javagado Land via Amazon .
Ett utmärkt urval
Oavsett om dina drömmars asiatiska aubergine är petite eller serpentin, oavsett om det är en superproduktiv hybrid eller ett arvegods med en historia, oavsett om det är mörksvart, ljust lila, blek rosa, eller limegrön, med alla dessa val, du kommer säkert att hitta en att ge en speciell plats till i din trädgård.
Vilka av dessa sorter lockar dina smaklökar? Har du några andra asiatiska auberginefavoriter? Låt oss veta i kommentarerna.
Och för mer information om odling av aubergine i din trädgård, kolla in dessa guider härnäst:
- Hur man planterar och odlar aubergine
- Tips för att pollinera aubergine för hand
- 9 av de bästa vita auberginevarianterna
- 5 anledningar till att dina aubergineblommor faller av
