Antingen älskar du det eller hatar det! Det är det vi hör mest om koriander. Oavsett din personliga smak, du kommer att älska att odla koriander bara för dess snygga utseende. Att denna nyckfulla, fjäderlätt växt är en läcker garnering är bara en bonus!
En annan bonus du får med denna växt är korianderfrön. Koriander och koriander kan se och smaka annorlunda, men de kommer faktiskt från samma växt. Koriander, som du säkert vet, är löven, medan koriander kommer från fröna. På grund av detta, du kommer att höra Coriandrum sativum hänvisas till med båda namnen, vilket är korrekt!
Vi skulle kunna fortsätta och fortsätta om de fantastiska egenskaperna hos koriander/koriander. Dess unika doft lockar till sig fjärilar och nyttiga insekter som hjälper till med skadedjursbekämpning i din trädgård. Koriander är inte giftigt för djur, vilket gör den perfekt för en djurvänlig trädgård.
Världen har kommit att uppskatta korianderplantan. Det är en stapelvara i många kulturella kök – särskilt mexikansk och thailändsk mat. För dina kulinariska favoritsmaker, du kan bygga en ätbar trädgård med tema med denna ört (kolla in våra idéer för en medelhavs- eller salsaträdgård.
Så, oavsett om du gillar smaken eller inte, Att lära sig att odla koriander kan vara till stor nytta för din trädgård. Vi hjälper dig att komma dit i den här artikeln genom att täcka allt du behöver veta om korianderodling!
Det krävs bara en titt på växten för att se att den är i samma familj som morötter och persilja. Den långa, tunna stjälkar växer i klumpar från en pålrot och sprider sig ofta ut med tiden. Ovanpå varje stjälk finns de fjäderiga, ormbunksliknande löv vi älskar att mumsa på. Plantans nedre blad är lite mer rundade än de översta och påminner mycket om persilja. En snabbväxande, koriander når upp till 2 fot lång och bred.
I sommarvärmen, korianderväxter producerar vita eller rosa blommor. Blommorna är skärmar, vilket betyder att det finns en central stam som växer flera, blomtoppade skott, bildar en paraplyformad blomställning. När de når mognad, korianderblomman producerar aromatiska korianderfrön. Fröna finns i små, gulbruna baljor, som tekniskt sett är frukten av denna växt.
Varje del av denna växt är ätbar, inklusive rötter som används i det thailändska köket. Kanske är det därför det är en så gammal och populär växt. Korianderfrön har daterats tillbaka till de gamla egyptiernas tid. De har också varit en historiskt betydelsefull del av rätter i Kina och Indien (du kommer att få svårt att hitta en indisk curry utan koriander).
Denna växt kan ha sitt ursprung i södra Europa och Medelhavet, men det har odlats över hela världen i evigheter. I dag, koriander produceras av nästan alla länder i världen. Mexiko är det mest kommersiellt växande landet och Kalifornien den mest växande staten.
Cilantro har en kort livslängd eftersom den bultar i hög värme. Dock, som kan förlängas genom att välja en sort som klarar högre temperaturer utan att ge avkall på smak. Våra favoritval är Calypso, Marino, och Santo sorter. På baksidan, vissa sorter, som Festival cilantro, klarar av kallare temperaturer, vilket gör dem idealiska för vinterodling i zon 8-9.
Om av en slump, tanken på koriander får dig fortfarande att krypa – du är inte ensam. Upp till 14 % av befolkningen har faktiskt en genetisk variation som orsakar en tvålaktig eftersmak när man äter koriander. Dock, de med den "tvålaktiga" genen kan vänja sig vid smaken - speciellt om de växte upp med att äta den som en del av deras kulturs kök. Om du bara inte orkar, det finns några ganska bra korianderersättningar, inklusive vietnamesisk koriander och papalo.
Plantera koriander
Hela planteringsprocessen bygger mest på att förlänga växtens livslängd innan bultning. Koriander tar bara ungefär en månads tillväxt innan skörden kan börja, så du får ut det mesta av dina växter genom att plantera precis efter vårens sista frost. I helt frostfria områden, du kanske till och med kan odla koriander under vintern! För en kontinuerlig skörd, det rekommenderas att plantera mer koriander varannan vecka (som majs).
Pålroten tillåter inte enkel transplantation, så planera för din korianders första hem som dess enda hem. Så fröna direkt i marken eller i en medelstor behållare. Så frön ¼-½ tum djupt och 3-4 tum från varandra. När man planterar i marken, var inte rädd för att placera dem nära varandra. När de växer, det komprimerade lövverket kommer att skugga marken väl, hålla rötterna glatt svala.
Om du är sen till planteringsspelet eller behöver en mer bekväm metod, många plantskolor säljer korianderstarter (de är ganska billiga, för!). Plantera bara koriander rakt in i sitt nya hem, se till att inte skada pålroten.
Koriander växtvård
Du kommer att bli glad att höra att korianderodling inte är ett krävande jobb. Med det sagt, du får definitivt ut vad du lägger i det, så att ta några extra steg kan förlänga din skörd.
Sol och temperatur
Dina korianderplantor kommer att uppskatta full sol med lite lätt skugga på eftermiddagen. De kan bulta och bli solbrända i direkt ljus och värme, speciellt i temperaturer över 75°F. Dessa växter kan växa i zon 2-11, men deras placering är avgörande för att hålla dem lyckliga. Eftersom den föredrar saker på den svalare sidan, koriander som odlas i de södra zonerna växer oftast bäst inomhus. På baksidan, se till att du inte planterar förrän efter den sista frosten.
Vatten och luftfuktighet
Ge dina korianderplantor en medelmängd vattning, vilket betyder att du bör ge dem en drink när jorden börjar torka ut. Om du odlar koriander för dess frön, lätta upp vattnet när blommor dyker upp.
Fuktighetsmässigt, koriander gillar att vara torr. Du kan hjälpa till att kontrollera detta genom att hålla bladen torra när du vattnar (detta förhindrar också skadedjur och sjukdomar).
Jord
Du behöver en rik, lerig, och väldränerad jord för att hålla dina växter glada. Helst pH bör vara 6,2 – 6,8, men dessa växter är inte alltför kräsna i den aspekten. För att förhindra bultning genom att hålla rötterna svala, sprid kompost över jordytan.
Gödsling
Gödselmedel för koriander är inte obligatoriskt, men det kan hjälpa dig att odla en stadig tillgång på örter. När plantorna är en månad gamla, tillämpa balanserad, vattenlösligt gödselmedel varannan vecka (högst).
Beskärning
Om du ska skörda korianderblad, det är allt du behöver göra. Du kan dock lägga strategi på din beskärning för att bättre forma lövverket. Om din koriander blir lång och långbent, klipp av de översta stjälkarna så växer det buskigare igen.
Om dina växter slår till, du kan inte bara beskära blommorna och fortsätta skörda. När blommorna börjar bildas, bladens smak förändras dramatiskt och kan inte återställas.
Fortplantning
Koriander växer så lätt från frö att det verkligen inte finns något behov av att föröka sig på ett annat sätt. Den såddar sig ofta igen och har till och med undkommit konstgjorda trädgårdar för att växa ogräsliknande på egen hand. Lämna det som det är och det kommer vanligtvis att växa igen nästa år (kanske inte stämmer av typ). Du kan också skörda korianderfrön och plantera dem nästa år.
Skörd och lagring
Att lära sig att skörda koriander eller koriander är en bit välkryddad kaka. Plus, om du har planterat kontinuerligt under växtsäsongen, du har ingen brist på örter!
Skörd
Kinesisk persilja växer så snabbt att du kan skörda korianderblad bara en månad efter plantering. De yngre bladen kommer att ha den bästa smaken, så gå till dem först. Nyp helt enkelt bort bladen för hand eller med en ren sax. Många trädgårdsmästare tar bara hur många löv de behöver åt gången medan andra kommer att hugga av hela bunten på en gång (det kommer att växa igen).
Om det är koriander du är ute efter, fröna kommer att vara klara ca 3 månader efter plantering. Även om omogna frön är ätbara, de har vanligtvis en bitter smak och lukt så vi rekommenderar att du väntar ut det. När fröna är mogna, hela växten kommer att torka upp. Så småningom, frökapslarna öppnas, så försök skörda innan dess. En gång klippt, låt fröhuvudet torka helt i en papperspåse. Detta gör att fröets smak kan utvecklas ytterligare och plantan kommer så småningom att släppa ut fröna i påsen.
Lagring
Du vet hur man skär koriander, men hur är det med förvaring? Förvara färska korianderblad i kylen i ungefär en vecka. Att sticka dem i vatten som blommor hjälper till att förlänga deras fräschör. Om några löv börjar bli dåliga, ta bort dem från bunten omedelbart så att de andra kan hålla sig fräscha.
Bladen tappar smak när de torkas men behåller den när de är frysta. Den populäraste metoden är att hacka upp bladen och lägga dem i en isbitsbricka. Tillsätt lite vatten eller annan kokvätska och ställ in plåten i frysen. Sedan, när du lagar mat och behöver koriander, du kan poppa ut en kub och bara slänga den i grytan!
För koriander, se till att fröna är helt torkade och förvara dem sedan i en lufttät behållare någonstans svalt och mörkt (som vilken annan krydda som helst). De kommer att hålla i några år med den här metoden. I matlagning, du kan använda fröna hela eller malda, beroende på vad du gör.
Felsökning
Tur för dig, koriander har inga allvarliga problem med skadedjur och sjukdomar. Det finns fortfarande en chans att du kommer att stöta på det udda problemet då och då, så här är vad du bör hålla utkik efter.
Växande problem
Vi har nämnt bultning ganska mycket eftersom det är ett vanligt problem som bara är en del av hur koriander växer. När temperaturen stiger, växten går till frö så snabbt som möjligt så att dess gener kommer att leva vidare i nästa generation. Bultning är oundvikligt, men det finns saker vi kan göra för att fördröja det.
Den första lösningen är att köpa sorter som tål högre temperaturer och plantera dem i halvskugga. Du kan också plantera nya frön med några veckors mellanrum så att när en planta bultar en annan ersätter den. Sista, skörda din koriander ofta. Detta innebär att du kommer att klippa bort potentiellt spirande stjälkar.
Skadedjur
Kålslingor är små gröna maskar med stor aptit. De kommer att tugga rakt igenom korianderblad, inbjudande sjukdom. Rovinsekter är verkligen effektiva mot dessa skadedjur, särskilt nyttiga getingar. Du kan också eliminera kålslingor med en dos av BT, spinosad, eller pyretrinspray. Dessa skadedjur kan förebyggas genom att använda ett doftavskräckande medel, som vitlök, citrus, eller neemolja.
Skärmaskar är nattliga rovdjur som bokstavligen skär stjälkarna i två delar. De gillar att gömma sig i skräp i jorden, så ditt första förebyggande steg är att hålla det utrymmet rent. Du bör också bearbeta jorden efter den sista skörden, som kommer att hugga upp skadedjuren eller göra dem sårbara för andra rovdjur, som fåglar. Den BT-sprayen och de nyttiga getingarna som vi rekommenderade för kålslingor kommer att fungera på dessa skadedjur också.
Detta skulle knappast vara en trädgårdsartikel om vi inte nämnde det bladlöss . Dessa ständigt närvarande skadedjur mumsar genom växter i stora populationer. Du kan kontrollera dem med insekticid tvål, pyretrin spray, spetsvingar, parasitgetingar, och nyckelpigor. För små populationer, en ström av vatten bör slå dem av växten.
Sjukdomar
Mögel det ser ut som att bladen har stänkts med babypuder. Denna svampbaserade sjukdom kan allvarligt påverka din korianders tillväxt (för att inte tala om dess överklagande!). Den enklaste behandlingen är en organisk svavelspray, även om konsekvent sprutning av neemolja kan förhindra det.
Bakteriell bladfläck är svårt att kontrollera, så förebyggande och tidiga insatser är nyckeln. Denna bakterie kommer att orsaka blöt, missfärgade skador på bladverket och kan lätt spridas genom korianderfrön och vatten. För att på bästa sätt förhindra det, välj resistenta sorter och håll den gröna tillväxten torr. Svavelspray och kopparfungicider verkar båda för att förhindra att bakterierna sprider sig, även om de inte kommer att utrota det helt.
Dämpning av , små plantors död, orsakas vanligtvis av svampsjukdomar. Babyplantorna blir bra en dag och nästa är de bruna, sörjig, och döda. Sjukdomen lever i jorden och gör sin skada när förhållandena är varma och blöta. För inomhusväxter, du kan förhindra det genom att använda färska, rengör krukjord varje gång du planterar. Utomhus, se till att jorden är väldränerad och inte överfull av växter och skräp.
Det kanske bästa försvaret du har mot att dämpa av är att hjälpa dina växter att växa snabbt och starkt. Ta väl hand om dem och de kommer att vara bättre rustade att bekämpa denna sjukdom på egen hand. Vissa mykorrhizatillsatser visar tecken på att vara bra behandlingar även för svampar.
Vanliga frågor
F:Kommer koriander att växa tillbaka efter kapning?
A:Ja, och det borde växa tillbaka snabbt. Detta är en årlig, fastän, och kommer så småningom att gå till frö.
F:Kommer koriander tillbaka varje år?
A:Cilantro är en årlig, så den dör i slutet av varje växtsäsong. Dock, det kommer vanligtvis att återfröa sig själv och göra ett framträdande nästa år.
F:Växer koriander bra i krukor?
S:Det här är ett fantastiskt val för krukor! Plus, Att lära sig hur man odlar koriander inomhus är superenkelt. Så länge du har kvalitetsjord och kruka med dräneringshål, du blir klar.
F:Varför smakar koriander som tvål?
S:Gener spelar här. Vissa människor är kopplade till att starkt upptäcka aldehyderna i koriander. Dessa aldehyder råkar också finnas i tvål, vilket förklarar föreningen.
