Okahijiki , även känd som landtång och salsola komarovii, är det japanska namnet på denna lågväxande ettåriga grönsak som finns längs kusten i Japan, Kina, och Ryssland.

Växten odlas för det färska, unga skott som äts råa eller läggs till wokning, soppor, och andra rätter.

Landtång är relativt okänt i USA, och det är osannolikt att du hittar det i lokala butiker.

Odla okahijiki i din trädgård är inte särskilt svårt när du tillhandahåller de rätta förhållandena för denna unika växt. Okahijiki är en intressant grönsak att lägga till i din ätbara trädgård som säkerligen kommer att starta konversationer med vänner och grannar.

Vad är Okahijiki?

Namnet är en kombination av de japanska orden för land (oka) och tång (hijiki) eftersom växten växer naturligt längs kusterna under salta förhållanden som de flesta växter inte tål. De ömtåliga grenarna liknar japansk tång och är möra, knaprig, och lite salt. Även om plantan växer under salta förhållanden, du behöver inte tillhandahålla en salt miljö hemma för att odla okahijiki-växter.

Okahijiki har livfulla gröna rörformiga blad och stjälkar, ungefär som en suckulent. Det är en kompakt växande grönsak som gör sig bra i containrar eller trädgården. Trädgårdsmästare som vill dra fördel av salt, sandig jord där inget annat kommer att växa kan överväga att plantera okahijiki-växter som trivs under annars fientliga förhållanden.

Okahijiki-odling i Japan är den primära källan till denna unika växt. På senare år har tillväxten av okahijiki i inhemska områden har minskat på grund av kustutveckling. Amerikanska trädgårdsmästare kan lära sig att odla den sällsynta och spännande okahijiki för att ge en näringsrik och välsmakande trädgårdsgrönt som kompletterar fiskrätter.

Hur man odlar Okahijiki

Odlar okahijiki är en växt du inte kommer att se i många trädgårdar i USA. Växten är praktiskt taget okänd utanför specialodlare och är ytterst sällsynt att hitta, även på bondemarknader.

Du kan odla okahijiki i din trädgård ganska snabbt genom att följa några förslag och ge rätt skötsel. Okahijiki behöver inte saltvatten för att trivas, men den behöver solen för att växa bra.

Vad smakar det som?

Konsistensen och smaken av okahijiki är mer saftiga än knapriga, med en lätt pepprig smak och en delikat, salt eftersmak. Bladen och stjälkarna är ätbara, men äldre delar av växten kan bli vedartade.

Trädgårdsmästare kan skörda okahijiki flera gånger under en växtsäsong, och växten kommer att växa igen. När du väl börjar odla okahijiki-växter, du hittar många recept för att använda de läckra bladen och stjälkarna som en komplimang för milda smaker som fisk- eller nudelrätter.

Hur man använder Okahijiki

De ömma skotten och rörformiga bladen äts bäst färska. De är läckra när de äts råa, och de är ett mycket näringsrikt mellanmål. Populära recept blanchera eller ånga de unga bladen och lägg dem till rätter för smak och konsistens.

Det är en utmärkt följeslagare till japanskt sushiris, saltad fisk och tillför intresse till råsallader. Japanska kockar syltar ofta de unga bladen och serverar som krydda till många rätter.

– Näringsvärde:Fördelar

Landtång är full av näringsrik godhet . Den har mer näringsvärde än spenat och ger viktiga vitaminer och mineraler, inklusive vitamin A, Järn, Kalcium, och kalium.

Till skillnad från japansk tång (Hijiki), okahijiki innehåller inte höga oorganiska arseniknivåer, så det är ett bra substitut för tång för människor som är oroade över risken för cancer.

– Varför du borde äta Okahijiki

Bland de många användningsområdena i kulinariska och hälsokretsar, okahijiki har använts för att behandla många vanliga åkommor i århundraden .

Jordens antioxidant- och näringsvärden gör den idealisk för viktminskning och ökad energi samtidigt som den främjar ett hälsosamt immunförsvar och förebygger influensa. Grottslag gjorda av okahijiki kan minska svullnad och smärta från getingstick och var traditionellt en behandling för smittkoppor.

När man ska plantera

Okahijiki-växter växer bäst i måttligt svala temperaturer. U .S. trädgårdsmästare kan plantera okahijiki under rad täcka när hotet om frost har passerat eller vänta till mitten av våren för att plantera i trädgården.

En andra plantering på sensommaren kommer att ge okahijiki långt in på vintern i många delar av landet. Okahijiki växer exceptionellt bra under polytunnlar och i växthus.

– Hur man groddar fröna

Okahijiki är enklast att börja med att direkt så frön i din trädgård . Det transplanterar inte bra, så det är inte nödvändigt att starta frön inomhus. Frön börjar väl under radtäcke som fångar värmen i jorden. Den optimala lufttemperaturen för groning är runt 75 grader. Okahijiki frön kräver varma temperaturer för att gro.

Så frön en kvarts tum djupa i små högar med cirka fyra tums mellanrum. Frön gror vanligtvis på sju till tio dagar. Tunna till sex centimeter från varandra när plantorna är ungefär fem centimeter höga och använd de förtunnade plantorna i en mikrogrönsallad eller ät dem råa för ett fräscht mellanmål.

– Markförhållandena

Okahijiki växer i salt, sandiga platser i det vilda men gör sig ännu bättre i lös, väldränerande trädgårdsjord rik på organisk kompost. Växterna föredrar neutrala pH-jordar men kommer att växa även under mindre än idealiska förhållanden.

Det är inte nödvändigt att tillsätta salt i jorden för att växa okahijiki bra. Okahijiki kommer att dra salt från jorden, förbättra marken och öka den salta smaken av de ätbara bladen. Fortfarande, växten kräver inte ytterligare salt för en sund tillväxt.

– Ljusförhållanden för odling

Landtångsväxter kräver mycket sol. Plantera alltid okahijiki på platser med full sol där växterna kan frodas. De är rimligt toleranta mot värme och kommer att fortsätta växa i många delar av USA, långt in på senhösten och tidig vinter. Okahijiki kan tolerera temperaturer runt 35 grader men kommer att dö av när frosten slår till.

Okahijiki-växter som odlas i skuggiga eller delvis skuggiga områden kommer fortfarande att öka, men kommer att försämras och utvecklas långsamt. Växter som odlas i regioner som inte ser medeltemperaturer över 80 grader under sommaren kan se en minskning av tillväxten under vad du förväntar dig.

– Bevattningskrav

Det är en kustväxt som växer bäst i fuktiga förhållanden. När du odlar Okahijiki i din trädgård, du bör se till jorden förblir fuktig hela tiden .

Du vill inte att jorden ska torka ut, eftersom växten kommer att dö av, men du vill inte heller att jorden ska vara fuktig. Vi rekommenderar daglig vattning under de varma sommarmånaderna.

– Hur ofta behöver den gödselmedel?

Amerikanska trädgårdsmästare kan förbereda jorden med organisk kompost före plantering. När planerna väl växer fram, gödsling är inte nödvändig .

Användningen av halm eller kompost runt basen av okahijiki-växter kan hjälpa till att behålla fukt och förhindra att jorden torkar ut. Fortfarande, växter bör inte kräva mycket vård när de väl etablerat sig i din trädgård.

När man ska skörda

Okahijiki växter som gror på våren kommer att vara redo att skördas i midsommar mellan juni och augusti . Du kan skörda plantorna i klasar när de är fem till tio centimeter höga, mörkgrön, och smidig.

Frekvent skörd av okahijiki under växtsäsongen uppmuntrar ny tillväxt. Det förlänger växtens liv, så trädgårdsmästare bör börja klippa av ömma skott när plantan är väletablerad och fortsätta skörda under säsongen.

– Hur man skördar

Att skörda okahijiki är väldigt enkelt . Allt trädgårdsmästaren behöver för att skörda okahijiki är en vass sax. Samla ett gäng okahijiki cirka 1 tum från jorden och skär rent. Nya skott kommer att växa från den avskurna delen, ger fräsch och öm okahijiki för dina kulinariska äventyr. Kassera blad och stjälkar som gulnar, halta, eller träig.

– Lagringsstrategier

Det bästa sättet att förvara färsk okahijiki är i en plastpåse eller behållare i kylskåpets krisparlåda . Okahijiki håller sig i flera dagar upp till ungefär en vecka när den förvaras i kylen och hålls lätt fuktig. Inspektera kyld okahijiki för mörka fläckar eller slapphet och kassera delarna.

Okahjiki fryser inte bra och tenderar att svartna och vissna när den tinas. Trädgårdsmästare kommer att ha större framgång genom att använda traditionella japanska betningsrecept för längre lagring. I de flesta fallen, du kommer att bli mycket gladare med din okahijiki när den äts färsk.

Förökning av Okahijiki landtång

Okahijiki är en ettårig växt som dör ut i början av vintern i USA. Trädgårdsmästare kommer att behöva köpa nya frön för nästa år eller skörda frön från grödan de odlar.

Om växter ska odlas för att skörda frö, du borde låta dem mogna, och mitt på sommaren, små gulaktiga blommor kommer att blomma vid grenarnas gafflar. När blommorna har fallit bort, fröna förvaras i kapslar vid blombasen och kan samlas upp och förvaras svalt, torr plats i upp till fyra månader.

Skadedjur och sjukdomar

En av de verkligt anmärkningsvärda sakerna med att odla okahijiki i USA är bristen på naturliga skadedjur och sjukdomar.

Mycket få trädgårdsmästare i USA har upplevt några problem, och de suckulentliknande bladen verkar avskräcka de flesta insekter. Överdriven vattning kan orsaka mögel och röta som påverkar rötterna hos växande okahijiki-växter.

Slutsats

• Okahijiki kallas vanligen landtång eftersom den liknar en hijiki men växer på land.
• Växten är en sällsynt artikel att hitta i USA men är populär i Japan, Kina, och kustnära Ryssland.
• Okahijiki ger mer näring än spenat och har cancerbekämpande egenskaper utöver andra traditionella hälsofördelar som viktminskning och immunförsvar.
• Även om Okahijiki växer vilt i sand, salt jord, det kräver inte mer salt för att växa bra i trädgården.
• Landtångsväxter kräver mycket solsken och vatten men är inte kräsna om jordens kvalitet.
• Du kan skörda okahijiki regelbundet under hela växtsäsongen, och växten kommer att fortsätta att producera nya skott.
• Unga skott är möra och välsmakande men lagras inte bra, så du bör använda dem medan de är färska.
• Frön kan samlas in på sensommaren eller tidigt på hösten från grenknutorna där blommor bildas.
• Okahijiki har inga större problem med skadedjur eller sjukdomar i USA.

Du har förmodligen aldrig hört talas om okahijiki förut, men det är en härlig växt för din ätbara trädgård som tillför intriger. De livfulla gröna bladen och stjälkarna utgör en utmärkt bakgrund för mer färgglada växter.

Eftersom tillväxten begränsas, du behöver inte oroa dig för att okahijiki ska ta över din trädgård. Prova att plantera okahijiki i din trädgård och få en läcker exotisk växt som du kan njuta av och dela med dig av.