Om du verkligen vill utmana dig själv, överväg att odla blomkål! Denna växt är lite kräsen men har fantastiska resultat som gör ansträngningen värt det. Under hela växtsäsongen, du kommer att ägna särskild uppmärksamhet åt temperaturen och vattningen. Vid skördetid, du kommer att belönas med vackra huvuden av vit blomkål eller någon av de många tillgängliga färgerna!
Blomkål är mycket mer varierad än du tror. Många typer har livfulla färger, från solnedgångsorange till livlig lila. Du kan till och med hitta andra texturer än den klassiska ostmassan. Faktiskt, blomkål odlas ofta enbart för sitt prydnadsvärde.
Denna grönsak är en gröda i kallt väder, vilket är goda nyheter för er nordbor. Den gillar temperaturer runt 60°F, så det odlas vanligtvis på våren eller hösten (eller båda!). När du skördar blomkål, du kan äta såväl stjälken och bladen som huvudet. Hälsomässigt, denna grönsak blir mycket populär för sina många nyttiga näringsämnen.
När du väl bemästrar blomkål, ingenting håller dig tillbaka från att odla andra korsblommiga grönsaker, som broccoli eller grönkål. Att testa dina kunskaper med blomkål kan bara öppna upp fler möjligheter för din trädgård. Så låt oss lära oss allt om blomkål, hur man odlar det, och det har många unika egenskaper.
Detta låter som en överflödig fråga, men är blomkål en blomma? ja! Namnet är sant, till skillnad från många andra vilseledande namn i den botaniska världen (jag tittar på dig, ananas).
Det ätbara, komprimerat huvud är faktiskt en massa outvecklade blomknoppar. Under klasarna eller ostmassan är stora, salladsliknande blad. När de är tillräckligt stora, trädgårdsmästare lindar och binder ofta löven runt huvudet för att ge det skydd mot full sol. Om det tillåts sätta frö, blomkålen kommer att "bulta" och producera små, gula blommor med kapslar av frön.
Man tror att blomkål har sitt ursprung i nordöstra Medelhavet. Det var inte förrän på 1700-talet som det blev populärt i resten av Europa. På 1900-talet, denna grönsak tog äntligen fäste i USA, som är det tredje största landet som odlar det.
Du kan säkert säga att blomkål och broccoli är nära besläktade, men vad du kanske inte vet är att de, och många andra vanliga grönsaker, är faktiskt samma art. Brassica oleracea är uppdelad i många sorter inklusive kål, Brysselkål, grönkål, kålrabbi, och, självklart, broccoli och blomkål.
Botrytis-gruppen, eller variation, innehåller blomkål i många färger och former. Den ljusgröna Romanesco blomkålen (broccoflower), har en taggig form som ser ut som en flygbild av en tallskog. Den mest typiska blomkålen får en mjukare, molnliknande form.
Om du letar efter mer färg, det finns inte mycket som kan toppa de flamboyanta lila varianterna, som graffitihybriden. Du kan också hitta denna grönsak i gul-orange, som Cheddar-sorten, som innehåller många fler näringsämnen än den ursprungliga vita. Självklart, detta borstar knappt ytan på alla sorter där ute, så ha lite kul att välja vilken blomkål du ska plantera!
Vanligtvis odlas som ettårig i USA, blomkålen kan fungera som en mör biennal i kallare klimat. Det kräver varmare temperaturer för att blomma fullt ut, vilket innebär att sen vår eller försommar kan ge en skur av ljusgula blommor.
Plantera blomkål
Den kanske viktigaste aspekten av att lära sig att odla blomkålsplantor är att uppmärksamma temperaturen. När och var du planterar kommer att ha stor inverkan på kvaliteten, så du måste planera det. Vår och höst ger vanligtvis det perfekta vädret för blomkål, medan sommaren är för intensiv.
Starta dina blomkålsfrö inomhus 6-8 veckor innan den sista frosten. Plantera dem minst 7 veckor innan om du bor i ett område med korta källor. Välj en väldränerande och bördig jord och plantera varje frö ½ tum djupt. Groningen tar cirka 10 dagar, under vilken du bör hålla jorden fuktig och täckt med plast. När plantorna kommer fram, ta bort höljet och placera behållaren i solljus.
Du kan transplantera dina blomkålsväxter 2-4 veckor innan den sista frosten. Om du väljer att köpa starter istället för frön, de kan också planteras vid denna tidpunkt. Vilket du än väljer, härda av plantorna först så att de kan vänja sig vid temperaturförändringen. Placera behållarna utanför för ökande mängder tid varje dag. Gör detta i en vecka eller mer innan du ställer ut dem permanent. För blomkålsavstånd, plantera dem 24 tum från varandra, med 2-3 fot mellan raderna. För att hjälpa till att hålla jorden fuktig, lägg lite kompost ovanpå.
Eftersom de har grunda rötter, du kan enkelt odla blomkål i krukor istället för marken. Se bara till att plantera dem 24 tum från varandra, ½ tum djup, och ge mycket vatten.
Om du också vill odla en gröda på hösten, starta fröna inomhus i början av juli. Transplantera dem i mitten av augusti så att de är redo att skördas innan frosten lägger sig. Välj en sval plats för att plantera dem så att sensommarvärmen inte påverkar deras tillväxt.
Vård
Som blomkålshållare, du är ansvarig för att hålla din Brassica glad. Här är allt din blomkål behöver.
Sol och temperatur
Full sol är bäst för blomkålsväxter så länge temperaturen är i schack. Dina växter behöver en stabil temperatur på runt 60°F. Allt över 80°F kan påverka tillväxten negativt. Omvänt, konstanta temperaturer runt frysning kan ha en liknande effekt.
Långvarig exponering för solljus kan göra att blomkålshuvudet blir brungrönt och utvecklar en stark smak. Detta är inte nödvändigtvis en dålig sak, men det kan krossa dina drömmar om att odla vackra produkter. Det kan hända vilken blomkålsfärg som helst, även om vissa sorter naturligt skyddar sina huvuden från ljus.
Lyckligtvis, du kan själv bevara huvudfärgen genom att blanchera plantan. Allt du behöver göra är att linda de yttre bladen löst runt huvudet och fästa dem med ett gummiband eller garn. Gör det när huvudet är lika stort som ett ägg och håll det så tills skörden. Se till att plantan är torr innan blanchering så att du inte fäller in fukt.
Vatten och luftfuktighet
Blomkål behöver mycket vatten, minst en tum per vecka. Vattna det djupt och ofta så att jorden inte torkar ut. Undervattning kommer att resultera i ett mindre huvud och bryta upp den enhetliga ostmassan. Naturligtvis, dessa växter är inte torkbeständiga!
Försök att bara vattna jorden och håll bladen och huvudet torrt, speciellt efter blanchering. Vattna på morgonen så att solen torkar allt vatten som kommer på plantan. Att använda soaker-slangar vid basen av plantan minskar också risken för vatten på bladverket. Mulching kan hjälpa till att upprätthålla markfuktigheten.
Jord
Välj en jord som är lerig, bördig, och har ett pH på 6,0-7,0. Den måste hålla vatten väl, men inte så mycket att det dränker rötterna. Detta kan uppnås genom att lägga till organiska jordändringar, som komposterad kogödsel eller hästgödsel. Maskgjutgods kan också appliceras för att hålla kvar fukt.
Gödsling
Använd en högkvävegödsel för att hjälpa blomkålshuvudena att växa. Den första jordappliceringen bör vara ungefär en månad efter transplantation. Efter det, applicera sidoförband högst var 2-4 vecka. Om du inte kan hitta ett bra gödselmedel med hög kvävehalt, välj en balanserad organisk formel optimerad för grönsaker.
Du kan använda ett granulärt eller flytande gödselmedel, ändra applikationsschemat enligt paketets anvisningar. Dessa kan vara tunga matare, särskilt när det gäller kväve, så att börja med rik jord är fördelaktigt.
Fortplantning
Blomkål förökas vanligtvis med frö. Andra metoder för förökning är inte genomförbara.
Eftersom vi redan har täckt hur man planterar, låt oss gå över att skörda blomkålsfrön! Det är inte alltid garanterat att det är pålitligt, men när du ändå odlar blomkål, om det bultar är det värt att prova.
Som med de flesta andra växter, de mest pålitliga fröna är de som inte har korspollinerats med andra sorter. Tyvärr, det betyder att om du har blomkål och broccoli i samma bädd, de kan ha korspollinerat. Fröna som blir resultatet är ofta inte korrekta, plus att du riskerar att överföra en rad sjukdomar.
När blomkålen bultar, alla dessa underbara omogna blomknoppar som utgör det välsmakande huvudet kommer plötsligt att sprängas till liv. Lång, höga skott kommer att få huvudet att explodera utåt med tillväxt, och från knopparna utvecklas gula blommor. Förutsatt att dina lokala pollinatörer gör sitt arbete bra, du kommer att belönas med ett gäng fröskidor när blommorna bleknar och dör tillbaka.
För att skörda dessa frön, låt baljorna torka mestadels medan de är på plantan. Sedan, Klipp av baljorna och lämna dem någonstans för att sluttorka. Du kommer då att kunna bryta upp baljorna för att få fröna. Förvara dina frön svalt, torr, och mörk plats tills det är planteringsdags.
Skörd och lagring
Blomkålshuvudet växer snabbare än du tror, så håll ett öga på det (särskilt om det är blekt). Innan du vet ordet av, du kommer att skörda, lagring, och njuter av denna läckra blomma.
Skörd
Beroende på sort, Blomkålshuvuden kommer att vara redo att skördas 2-3 månader efter plantering. Du måste få timingen helt rätt så att du har den optimala storleken utan effekterna av åldrande. Om den får växa för länge, ostmassan kommer att lossna och bli kornig i konsistensen. Plantorna kan också bulta, och när det väl händer har du tappat huvudet!
Blomkålshuvudet ska vara 6-8 tum i diameter och ha bra färg som är trogen sin sort. Med hjälp av en vass kniv, skär av blomkålen några centimeter under huvudet. Bladen hjälper till att skydda huvudet medan det förvaras. Om du planerar att äta de yttre bladen, håll merparten av stammen fäst. Efter skörd, du kan ta bort och kasta ut den halshuggna plantan.
För att ta bort alla insekter som lever i huvudet, sänk hela huvudet i vatten i 30 minuter. Detta kommer att dränka skadedjuren eller få dem att fly, gör det säkrare att äta och förvara.
Lagring
Vid förvaring, blomkål gillar att vara kall och kräver lite luftfuktighet. Temperaturen bör vara 32-40°F, så kylen är perfekt. Tyvärr, kylskåp är också väldigt torra så du måste spara fukt. Ta fram en fuktig trasa eller hushållspapper och slå in den och blomkålen i plast. När den förvaras på detta sätt, den håller i 2-4 veckor – en mycket längre hållbarhet än de flesta produkter!
Blomkål kan också frysas i bitar. Skär den i tumlånga bitar och koka dem i 30-60 sekunder, men koka dem inte helt. Detta bevarar deras konsistens så att de kan tillagas helt senare. Stoppa tillagningen genom att överföra dina blomkålsbuketter till ett isvattenbad, sedan när den svalnat, klappa dem torra. Överför blomkålen till en lufttät påse eller behållare och ställ in den i frysen. De kommer att vara goda att äta i ett år.
Felsökning
Som med vilken växt som helst, det finns potentiella problem med att odla blomkål. Här är vad du bör hålla utkik efter.
Växande problem
Eftersom det är en gröda i kallt väder, Brassica oleracea är mottaglig för bultning . Detta gäller för alla cole grödor som faller in i denna art, inklusive grönkål, broccoli, och mer. Detta orsakas vanligtvis av att vädret värms upp. Några varma dagar och plantan kommer att bestämma att dess växtsäsong nästan är över och det är dags att gå till frö... och om den gör det, du har tappat din blomkål. Skörda dina huvuden innan de slår till!
Knäppning är ett tillväxtproblem som drabbar många brassicagrönsaker. I blomkål, när huvudet knappar, ostmassan går sönder och växer oregelbundet. Det som en gång var en kompakt, vit blomkål är nu en klumpig röra. Knäppning orsakas av stress, och det beror vanligtvis på oregelbundna temperaturer. Det är också ett tecken på att ditt huvud kan bulta snart.
Skadedjur
Larver och larver är ett vanligt hot mot blomkålsväxten. Kålmaskar och kålslingor kommer att leva vidare och mycket genom löven. De armémask är ett annat hot som kan skada dina älskade växter. BT-sprayer eller pulver är en effektiv bekämpning av dessa skadedjur, liksom spinosad och pyretrinspray. Kiselgur som sprids på växtens torra blad kan också hindra dem från att flytta in.
Bladskador är något du aldrig vill se på dina växter. Men om du märker det, sniglar , sniglar , gurka skalbaggar , eller loppbaggar kan vara skyldig. Sniglar och sniglar gömmer sig i löv och jord på dagen och kommer ut för att äta på natten, tuggar gapande hål genom löven. Loppbaggar och gurkbaggar arbetar outtröttligt med att äta tills endast skelettformade blad finns kvar. För sniglar och sniglar, använd ett ekologiskt bete för att locka bort dem från växterna och döda dem. Skalbaggarna kan behandlas med spinosad- eller pyretrinsprayer, även om neemolja också kan vara användbar som förebyggande.
Bladlöss och trips är båda otäcka insekter som bara inte kan lämna blomkålen ifred. De suger ut växtsaft, tar med sig växtens försörjning. Dessutom, båda kan sprida olika växtsjukdomar. Lyckligtvis, det finns ett antal enkla botemedel för att bekämpa dessa skadedjur. insekticid tvål, kiselgur, och neemolja kan göra underverk om den appliceras på rätt sätt. Och glöm inte dina nyttiga insekter som nyckelpigor och spetsvingar!
Sjukdomar
Clubroot orsakas av en jordpatogen som kan överleva i din jord i över 10 år. Det sprider sig lätt, så detta är något du måste få under kontroll omedelbart. Symtom på klubbrot i dina vita blomkålsväxter inkluderar gulning, vissnande, och hämmad tillväxt. Rötterna kommer att bli deformerade och svullna (klubbade). Förhindra denna och andra sjukdomar genom att plantera i steril jord som är fri från sjukdomar. Denna svamp är extremt svår att utrota, så förebyggande är det bästa alternativet. Att plantera certifierat sjukdomsfritt utsäde förhindrar också framtida spridning.
Bakteriell mjuk röta kommer garanterat att förvandla din blomkålsplanta från yum till yuck. Det gör huvudet och bladen mosiga och överdrivet blöta. De kan till och med börja sippra vätska som blir brun eller svart. Som du kan gissa, denna bakterie uppmuntras av varma och våta förhållanden. Det sprider sig också lätt genom trädgårdsredskap. Tyvärr, det finns inte mycket att göra åt denna sjukdom förutom att hålla dina växter friska nog för att förhindra den. Håll jorden och växterna rena och undvik att blöta huvudet och bladen. Du bör också träna bra växtföljd med dina växter.
De flesta trädgårdsmästare är bekanta med tvillinghoten mjöldagg och dunmögel . Båda är vanliga på cole grödor, och båda är irriterande att lösa. Neemolja kan hjälpa till att minska deras bildning, men om de dyker upp, en kopparbaserad fungicid är din bästa insats för att förhindra ytterligare spridning. Ta bort allt infekterat material och behandla tills det inte finns några tecken på ytterligare angrepp.
De blomkålsmosaikvirus överförs av sugande skadedjur som bladlöss och trips. Det finns inga behandlingar för mosaikvirusarter, och förebyggande är ditt enda skydd. Håll skadedjur borta från dina växter för att undvika denna dödliga växtsjukdom.
Vanliga frågor
F:Hur lång tid tar det att odla blomkål?
S:Du kommer att kunna skörda blomkål 55-100 dagar efter plantering, beroende på sort.
F:Hur många blomkålshuvuden får du från en planta?
S:Du får bara ett huvud per planta. Tyvärr, huvudena växer inte ut igen efter skörd.
F:Är det svårt att odla blomkål?
A:Det kan vara en krävande gröda, speciellt om du tävlar för att få bra skördbara huvuden innan vädret blir riktigt varmt. Men det är en snabbväxande gröda, så länge du håller det fritt från skadedjur och sjukdomar och väljer svalare tider på året, det är ganska enkelt.
