Föreställ dig att du är mysig inomhus, titta på snöfallet utanför, och njuter av en varm maträtt av rik, smakrik squash. Låter trevligt, höger? Även om det är vår just nu, du kan börja förbereda denna måltid från din trädgård. Att odla vintersquash är väldigt enkelt och tillräckligt fruktbart för att hålla hela vintern.
Som du säkert vet, det finns många sorter av squash — över 700! De är uppdelade i två kategorier beroende på deras växtsäsong och lagring.
Sommarsquashväxter producerar snabbt och deras frukt har ett mycket tunt skal (tänk zucchini).
Vinter squash, å andra sidan, är redo att skörda på hösten. De har svårt, tjockt skal som gör att de kan lagras bra hela vintern (tänk pumpa).
Också till skillnad från sommarsquash, vintern kan växa och växa utan att förstöra deras konsistens eller smak. Många kan lätt bli över två fot långa. Vissa sorter föds upp för sin storlek och deltar i tävlingar, som pumpor. Men samtidigt andra är så små att de anses vara den perfekta portionsstorleken för en person. Smaken varierar också, men de flesta har en söt nöt- eller pumpasmak.
Att odla vintersquash tar mycket plats, men det är ett roligt tillskott till trädgården. Den har stora, runda blad och disketter, levande gula blommor på sommaren. Fruktskalet finns i en stor mängd olika former och färger, dubbla som höstdekorationer. De flesta vintersquashväxter är spretande vinstockar som kan växa var som helst från tre till 15 fot långa. Det finns också busksorter, som är perfekta för mindre utrymmen och containrar.
Squash är infödd i Central- och Sydamerika så den är definitivt inte kallhärdig. Dock, det är väldigt lätt att odla som ettårig i zon 2-11. När det är rätt planerat, du kommer att kunna skörda varorna innan höstfrosten når plantan.
Det finns mycket mer att lära sig om denna växt, så låt oss börja! Du kommer att upptäcka att squash har mycket att erbjuda som prydnadsväxter, trädgårdstillägg, och, självklart, god mat.
Bra produkter på Amazon för att odla vintersquash:
rund eller platt, slät eller grov, enfärgad eller två... du har ganska många att välja mellan! För att förenkla de olika typerna av squash och pumpa, vi har sorterat dem i kategorier baserat på form. Här är några av våra favoritsquashvarianter, även om det finns hundratals fler där ute.
Observera att vissa sorter är större och växer mer squash per planta än andra. Om du har ont om plats, välj dina sorter därefter. De flesta sorter kommer att producera mer än tillräckligt med frukt för en liten familj, så överdriv inte!
Förlängd
Dessa sorter verkar utsträckta i form. Vi är säkra på att du kommer att känna igen den klassiska butternut squashen, men det finns många, många andra. Vi har valt en bra sort för att ge dig en uppfattning om de långsträckta alternativen.
namn
Dagar till mognad
Beskrivning
Var man kan köpa
Waltham Butternut
85 dagar
En av de mest populära sorterna. Butternut squash har en nötaktig smak och kokar till en tät men ändå mjuk konsistens. Frukten är medelstor (12-15”) och lagras bra.
Köp frön
Ekologisk Tahiti
110 dagar
Denna butternutsquashkultivar kan växa till imponerande 3 fot eller längre! Det ger massor av sött kött för matlagning.
Köp frön
Jumbo rosa banan
105 dagar
Denna växt har ett högt utbyte av lätt rosa squash med söta, ljust orange kött. Varje frukt kan växa till 40 pund eller mer!
Köp frön
Goldetti
100 dagar
Ät lyxigt med det salta, gyllene kött av denna spaghetti squash. Detta är en halvbuskväxt.
Köp frön
Delicata JS
100 dagar
Krämfärgad hud som är ribbad med mörkgrönt. Växer ca 5-7 frukter per planta.
Köp frön
Honungsbåt
100 dagar
En kultivar av Delicata squash som är väldigt söt, även efter att ha lagrats.
Köp frön
Butterbaby
105-110 dagar
Dessa är butternuts i miniatyr, perfekt för enstaka portioner! Växer som en halvbuske, och är lätt att innehålla men kan fortfarande klättra.
Köp frön
Hjärtformad
Vad ska man inte älska med hjärtformad squash? Den här roliga formen märks när du skär frukten på mitten. Acorn squash, en populär sort, passar in i denna kategori liksom de andra nedan.
namn
Dagar till mognad
Beskrivning
Var man kan köpa
Acorn bordsdrottning
80 dagar
Denna ekollon squash har mörkgrönt skal som kontrasterar vackert med det gula färgade ljusorange köttet. Den blir cirka 6 tum lång och har en söt smak.
Köp frön
Söt Dumpling
90 dagar
Dessa små killar väger runt ett kilo vardera och har vit hud målad med grönt. Detta är en av de sötaste squasharna.
Köp frön
Karneval
95 dagar
Snacka om dekorativt! Dessa har definierade åsar med fläckiga färger, inte olikt en Monet-målning.
Köp frön
Potatismos
100-110 dagar
Denna ekollon squash har rent vitt skal. Den har en kompakt vinstock och är högavkastande.
Köp frön
Yokohama
100 dagar
Denna japanskbaserade kabocha-squash har mörkgrön hud och ett lite klämt utseende. Dess kött är torrt med en fin konsistens och utmärkt i squashrecept.
Köp frön
Firande
80 dagar
Utseendemässigt liknar Carnival-varianterna, Celebration är en bäst smakande ekollon squash. Den växer på en kompakt buske som är resistent mot mjöldagg.
Köp frön
Runda
Den här listan skrapar knappt ytan på alla runda squash där ute. Storleken på dessa kan variera från en portionsstorlek till sockerpumpor till jätten, tävlingsvinnande pumpa. Här är bara några av våra favoriter.
namn
Dagar till mognad
Beskrivning
Var man kan köpa
Tivoli Hybrid
98 dagar
Detta är en spaghetti squash som växer som en buske, vilket gör den perfekt för containrar. Frukten är äggformig med ljusgult skal och krämigt gult fruktkött.
Köp frön
BonBon
95 dagar
En sort av stam av smörblomma squash. Denna grönskaliga frukt är liten och rund med en grå "knapp" på botten.
Köp frön
Buttercup Squash Kabocha
90-100 dagar
Denna Kabocha-squash har en kastanjsmak och smidig konsistens. Det är naturligt skadedjursbeständigt och hållbart.
Köp frön
Shokichi grön
100 dagar
En söt, fläckig ljusgrön squash som serverar en. Kommer att växa 18-20 squash per planta.
Köp frön
Scheherazade
105 dagar
5-10 pund vårtaktig frukt som är lika vacker som den är välsmakande. Pumpa orange och mörkgrönt skal med en nötaktig, spaghetti squash konsistens.
Köp frön
Litet under
75-80 dagar
Varje frukt gör en enda portion smakrik, spagettiliknande godhet. Vinrankan är högproducerande och frukten lagras bra.
Köp frön
Änglahår
88 dagar
Dessa små, äggformade squash innehåller mjuka nudlar av kött som kan användas som spagetti.
Köp frön
Övrig
Vi har täckt de grundläggande formerna, men naturen är sällan så geometrisk. Det finns alla möjliga galetformade frukter där ute som turbansquashen! Vi har samlat dem i en diverse kategori.
namn
Dagar till mognad
Beskrivning
Var man kan köpa
Lakota
85-100 dagar
Päronformad squash som är strimmig med djupt orange och grönt skal. Arvsart med söt och nötig smak.
Köp frön
Marina Di Chioggia
95 dagar
Det blir inte mycket vårtare än den här. Det är en liten, mörkgrön turban squash med unikt knöligt skal. Köttet är köttigt och passar utmärkt i squashrecept som ravioli.
Köp frön
Blå Hubbard Squash
100 dagar
Gå tillbaka till grunderna med denna ojämna, urtvättad blå hubbard squash. Den växer bara en eller två per planta, men varje väger 15 pund eller mer!
Köp frön
Röda Kuri
92 dagar
Lägg till lite färg med denna livfulla röda frukt. Den har en rik smak och är generellt resistent mot gurkbaggar.
Köp frön
Pilgrimsmussla tidig vit buske
46 dagar
Dessa iögonfallande busk squash är rent vita, uddig, och formad som ett flygande tefat. Inte bara är de dekorativa, men de har också en söt smak och krämig konsistens.
Köp frön
Plantering
Eftersom de är ettåriga, vintersquash planteras vanligtvis från frö, även om du kanske ser några starter på en plantskola. Få en tidig start genom att plantera dina frön inomhus under senvintern eller tidig vår. De kan inte gå i marken förrän alla risker för frost är borta och jorden är runt 60 ° F eller varmare. Tidpunkten för detta beror helt på var du bor, så titta på lokala väderstationer för en uppskattning.
Starta dina squashfrön upp till en månad innan du planterar. Detta ger dig så mycket spelrum som möjligt utan att överbefolka växterna. För att öka grobarheten, blötlägg fröna över natten och plantera dem sedan 2-3 tum djupt. Håll jorden konstant fuktig och vid 60-105°F (85-90°F är att föredra). En värmematta för plantor är verkligen fördelaktig för att bibehålla en jämn jordvärme.
Det kommer att ta ungefär en vecka för fröna att gro och 5-10 dagar till för plantor att dyka upp. För att underlätta omplanteringen av växterna, använd snabbt nedbrytande behållare som torvkrukor som kan gå direkt i marken.
Innan du planterar i marken, du måste förbereda jorden. Beroende på hur många växter du odlar, du behöver mycket utrymme. Varje squashplanta måste vara 6-8 fot från varandra och närliggande växter. Vinstockar kan tränas för att klättra på en spaljé, men de kommer fortfarande att behöva gott om utrymme (mer om det senare!). Förbered jorden genom att tillsätta mycket organiskt material hösten före plantering.
Om du planterar rakt i marken, lägg 4-5 frön på varje plats. När de växer, tunna gradvis ut rutorna tills du har en, stark planta per plats. Istället för att dra ut dem, som kan störa de andra rötterna, nypa av dem på marknivå. Oavsett om du planterar direkt eller transplanterar plantor, du måste bilda små högar för varje planta. Högarna ska vara cirka 2 fot i diameter, vilket gör att vinstockarna kan sprida sig bort från plantans bas. Om du bor i ett mycket torrt område, Vänd på högarna istället så att de hjälper till att behålla fukten.
Vintersquash kan också odlas helt i behållare, vilket är lättast med busktyper. Detta ger fördelen att börja tidigt och sluta sent på säsongen genom att flytta den inomhus när frosten slår till.
Vård
Att odla vintersquash kräver ungefär samma nivå av engagemang som de flesta trädgårdsgrönsaker. Men det är en lång säsong, så du behöver en bra rutin på plats. Så här odlar du vintersquash.
Sol och temperatur
Trots sitt namn, vintersquash är inte frosthärdig. Det måste vara i temperaturer från 50-90°F, vilket är möjligt i zonerna 2-11 från vår till höst. Högre temperaturer gör att frukten fortfarande kan mogna men kan skada blommorna. Plantera din squash i full sol och borta från skuggväxter.
Bevattning och fuktighet
Håll jorden konstant fuktig genom att vattna djupt en eller två gånger i veckan. Dessa växter håller vatten väl, men kan snabbt ta slut i hög värme, får dem att vissna. På sommaren, du kanske vattnar dagligen, så det kommer att vara fördelaktigt att installera ett bevattningssystem.
För att förebygga sjukdomar, bara vatten vid basen av plantan så resten hålls torrt. Det är bäst att vattna på morgonen så att eventuell överskottsfukt kan avdunsta innan eftermiddagens hetta. Hög luftfuktighet ökar risken för skadedjur och sjukdomar, men vi kan inte kontrollera så mycket eftersom squash växer utanför. Om du bor i ett fuktigt område, vara mycket vaksam när det gäller att leta efter symtom.
Jord
Squash har grunda rötter, så du måste hålla jämna steg med att hålla jorden fuktig. För att förhindra dem från överskott av fukt, det är mycket viktigt att använda väldränerande jord. När du vattnar, jorden ska absorbera det snabbt utan att lämna stora pölar efter sig. Dock, den behöver hålla lite fukt i minst en dag eller två. Sprid kompostmaterial runt växtbasen för att hålla ogräs ute och fukt inne.
När man odlar vintersquash, jorden bör vara mycket bördig. På hösten före plantering, tillsätt mycket organiskt material så att det bryts ner till våren. Om det behövs, applicera gärna en extra toppdressing av komposterat material under sommaren. Din jord ska vara lös och lerig. Squash är inte för kräsen när det gäller pH, men gör sig bäst i ett intervall från 5,5-7,0.
Gödsling
Vintersquash har en lång växtsäsong och behöver näringsämnen för att upprätthålla den. Du bör komplettera med gödsel minst en eller två gånger under säsongen. Vissa trädgårdsmästare väljer till och med att använda det varannan vecka! Om du planerar att gödsla oftare, gå med ett snabbverkande flytande gödselmedel. Annat, granulat med långsam frisättning kommer att fungera utmärkt.
Använd ett gödselmedel med lite kväve. Kväve ökar grön tillväxt på bekostnad av fruktproduktionen. En bra NPK att leta efter är 5-10-10. Du kan också använda ett balanserat 5-5-5 gödselmedel med enstaka tillsatser av kelpmjöl och benmjöl.
Beskärning/träning
Vintersquashrankor borde inte ha några problem att klättra på en spaljé som är 5-8 fot hög. Sätt stödet på plats när du först planterar squashen och låt dem göra sitt. Om vinstockarna inte förstår, Haka försiktigt fast dem på spaljén för att uppmuntra tillväxt uppåt. En lös ögla med trädgårdstejp i plast kan ge extra stöd. Kom bara ihåg att när frukten utvecklas, det kan behöva extra stöd också.
Du kommer att se en måttlig tillväxt först och sedan en explosion av vinstockar på sensommaren. Om du börjar få ont om plats, du kanske vill beskära de oregerliga vinstockarna (detta är helt valfritt). Dock, försök att vänta tills det växer squash på vinstockarna. Sedan, när du beskär, energin kommer att styras till frukttillväxt.
Squash- och pumpaväxter har primära, sekundär, och tertiära vinstockar. Squashen växer på sekundära vinstockar, så du vill lämna dem ifred. Håll dig till att beskära de tertiära vinstockarna för att hålla växten frisk. Det är också bäst att beskära när plantan är torr för att förhindra att sjukdomar kommer in i såren.
Med beskärning, det är bättre att inte göra tillräckligt än att beskära för mycket. Squashproduktionen beror på bladen, så ta inte bort för många. Tänk på att även om squash ser ut som en robust växt, rankorna kan gå sönder om de hanteras grovt. Var försiktig med dem, rötterna, och ung squash.
Fortplantning
Eftersom de är ettåriga, det är egentligen inte värt att föröka sig med något annat än frön. Lyckligtvis, fröna växer snabbt och lätt. Men om de inte är din stil, du kanske kan hitta starter på en plantskola.
Det är möjligt att spara dina egna frön, men mycket svårare än att beställa några online för några kronor. Många squash är hybrider som producerar sterila frön. Förutom det, det finns en god chans att korspollinering har inträffat och att fröna inte kommer att vara korrekta.
Om du ändå vill ge det ett försök, välj en hälsosam, mogen squash som är ett arvegods utan några mjuka fläckar. När den är mogen, fröna blir mörkbruna. Separera dem från köttet och häll dem i en behållare med vatten. Låt fröna ligga under vatten i 2-4 dagar, under vilken tid virus kommer att dö och bra frön kommer att sjunka till botten. Ta bort de goda fröna och låt dem lufttorka.
När de är 100 procent torra, förvara fröna i en behållare märkt med datum och sort för vintersquash. Förvara dem i kylen eller annan sval och torr plats. Fröna kommer att vara livskraftiga i cirka tre år, men bör användas så snart som möjligt.
Skörd och lagring
Du har jobbat hela våren och sommaren för att odla dessa skönheter och nu får du verkligen njuta av dem. När den väl skördats, Squash är lätt att förvara och matar dig och din familj hela vintern.
Skörd
Beroende på när du startade fröna, du kommer att skörda på sensommaren och tidig höst. Se till att du hinner med all skörd innan den första frosten lägger sig, annars får du mindre frukt än du planerat!
När vintersquashen är mogen, svålen är tjock och hård. Ofta är det så svårt att du inte kommer att kunna buckla det med din tumnagel. Det kommer också att låta ihåligt när du dunkar på det med näven och har inga mjuka fläckar. Den kommer att ha fått sin fulla färg men blir matt.
För att undvika att skada resten av växten, använd en klippare eller en kniv för att skära av squashen från rankan. Om du lämnar några centimeter av skaftet fäst, det hjälper squashen att lagra längre. Ta dock inte upp den i stjälken, annars kan du få en krossad pumpa.
Efter att de har plockats, lämna dina squash ute i solen i en till två veckor. Detta låter dem bota, en konserveringsmetod som hårdnar huden ännu mer och eliminerar mjuka fläckar. Om vädret inte tillåter detta, placera dem i den soligaste delen av ditt hus. Vänta med att tvätta squashen tills du är redo att tillaga den.
Om du är äventyrlig i köket, prova att skörda några av hanblommorna. De kan skördas under hela säsongen. Klipp av dem från stjälken på eftermiddagen när de är helt öppna. Ta dock inte för många! Dessa blommor är nödvändiga för pollinering.
Lagring
När den förvaras på rätt sätt, Squash håller vanligtvis i 6 månader (beroende på sorten av vintersquash). Förvara squashen någonstans torr, mörk, och svalt (inte kallt). Du kan också laga den först, kub eller puré köttet, och sedan frysa eller kan det. Frysning gör att de håller i cirka 3 månader medan fruktkött på burk håller i 1-2 år.
Det finns hundratals squashrecept där ute. Köttet är populärt i soppor, pasta, grytor, pajer, och även sallader. Den rika konsistensen och smaken gör även vintersquashköttet väl lämpat att stå för sig själv. Det är gott när det rostas och toppas med smör och farinsocker, vilket är min personliga favorit!
Glöm inte fröna. Squashfrön är ätbara. Om du inte sparar dem för att plantera, du kan fortfarande njuta av dem som mat. Rostade squashfrön håller sig i en vecka eller två. För längre förvaring, Skölj noggrant av all squashjuice och plocka bort eventuellt resterande trådigt material, lufttorka dem sedan tills de är helt torra. Förvara på ett mörkt ställe i en lufttät behållare med en fuktabsorberande förpackning. Du kan sedan blötlägga dem i 24-48 timmar för att återfukta dem och rosta senare.
När det gäller blommorna, sänk dem försiktigt i kallt vatten och förvara dem i kylen sådär. Torka dem i en salladssnurra eller på hushållspapper. De är vanligtvis misshandlade och stekta eller används som wraps, som dumplings. Du kan också rosta fröna som du skulle göra med pumpafrön.
Felsökning
Skadedjur och sjukdomar är farliga hot mot odling av vintersquash, så du måste hålla utkik efter symtom. Att fånga dem tidigt kan göra skillnaden mellan liv och död för dina växter.
Växande problem
Squashväxter växer separata han- och honblommor, så du måste pollinera för hand om de lokala pollinatörerna sviker dig. Hanblommorna blommar först, tätt följt av honorna. Endast honblommorna kommer att odla frukt, så bli inte förvånad när hanarna så småningom bleknar. Du behöver inte vara utbildad botaniker för att skilja en flickblomma från en pojkblomma. Se bara vad blomman växer på. Hanar blommar från en tunn stjälk medan honor är inställda på ovala utbuktningar – en squash i vardande!
Ett vanligt symptom i de flesta typer av squash är vissnande löv . Detta är vanligtvis ett tecken på att växten är undervattnad. Ge det ett djupt, rejäl dryck och den bör snabbt återhämta sig. Om detta inte verkar vara fallet, prova att öka ditt gödselspel. I värsta fall, detta kan vara ett symptom på insektsskada eller sjukdom. Dessa problem åtföljs vanligtvis av andra symtom, som vi går igenom nedan.
Skadedjur
Förutom några resistenta squashtyper, de flesta squash är mycket känsliga för insekter. Om du hellre inte vill ägna din sommar åt att bekämpa skadedjur, vi rekommenderar att du använder flytande radskydd tills plantorna blommar. Dessa är utmärkta för att förhindra insekter från att lägga ägg på din växt. Oavsett, här är de vanligaste skadedjuren att se upp för:
Squash vinstockar är precis vad det låter som. Denna insekt borrar genom squashrankor, både vinter och sommar squash. Det är faktiskt larverna av den svarta och röda klarvingsfjärilen. De tunnelerar in i stjälkarna och livnär sig på insidan. Du kommer att märka små hål i vinstockarna med frass, ett sågspån-liknande skräp, runt dem. Förhindra borrar genom att regelbundet pudra växten med kiselgur och linda in stjälkarna i aluminiumfolie. Neemolja kommer att kväva äggen, så använd det ofta också. En bra miljökontroll är att tillföra nyttiga nematoder till jorden.
Om du märker vissnande, missfärgade löv och döende squash, du kan ha en squash bugg angrepp på dina händer. Dessa skadedjur är gråbruna och har platt, sköldformade kroppar. De suger ut växtsaft och ersätter den med gifter som ofta bär på sjukdomar. Som borren, förhindra squash buggar med kiselgur eller neemolja.
De gurka skalbagge låter inte lika hotfullt att squasha växter, men angrepp av det är praktiskt taget en dödsdom. De vuxna skalbaggarna kommer att äta på dina vinstockar medan deras larver mumsar iväg vid rötterna. De kan bära på farliga sjukdomar som bakteriell vissnesjuka. Det finns många typer av gurkbaggar som ser lite annorlunda ut, så du kanske vill kolla in vår artikel om dem för referensbilder. Pyrethrin spray är användbar mot dessa buggare, liksom nyckelpigor och spetsvingar.
Som om allt det inte är nog att oroa sig för, du måste vara på utkik efter bladlöss . De kan vara små, men stora mängder bladlöss kommer att suga dina växter torra. Din squash blir gul, vissna, och exponeras för växtpatogener. Insektsdödande tvål är en utmärkt kontroll, men en blandning av vatten och diskmedel fungerar också bra. Kiselgur, neemolja, Nyckelpigor, och snörvingar avskräcker också bladlösspopulationer.
Sjukdomar
Det finns några sjukdomsresistenta typer av squash. Du kan ytterligare förebygga sjukdomar genom att bekämpa skadedjur och hålla lövverket torrt. En allmän förebyggande metod är att skjuta en bit trä eller plast under varje frukt för att skilja den från jorden. Detta kommer att minska fruktens exponering för skadedjur och sjukdomar samtidigt som det förhindrar mjuka fläckar.
Bakteriell vissnighet sprids av gurkbaggar och kan snabbt påverka dina växter. Det orsakar hela växten, inklusive fruktköttet och skalet, att vissna. När man väl är smittad, du kan inte bota dina vinstockar från bakteriell vissne. På grund av detta, det är otroligt viktigt att fokusera på förebyggande åtgärder – speciellt genom att bli av med gurkbaggar.
Mosaikvirus märks inte alltid direkt men orsakar så småningom kupade löv och konstiga färgmönster. Växten kan bli förvriden, förlora sin kraft, och producera svullen squash. Mosaikvirus sprids vanligtvis genom frön, så det kan förhindras genom att köpa från en ansedd säljare och inte spara dina egna frön. Det kan också spridas av gurkbaggar. När du märker några tecken på infektion, du måste förstöra hela växten innan den överför sjukdomen till sina grannar.
Slutligen, se upp för mjöldagg . Denna svamp ser ut som ett damm av vitt pulver på squashbladen. Det blockerar solen så att växten inte kan fotosyntetisera. Som ett resultat, det kommer att ha hämmad tillväxt näringsbrister. Denna svamp uppmuntras av fuktiga löv, så håll dem så torra som möjligt. Om din squashplanta är tät med vinstockar, beskära några för att ge bra luftning. Om du fortfarande får mjöldagg på dina växter, använd en kopparfungicid för att bekämpa det.
Vanliga frågor
F:Hur lång tid tar det att odla vintersquash?
S:De flesta squashvarianter tar 80-110 dagar att producera moget squashkött. De planteras tidigt på våren och är redo för skörd på hösten.
F:Hur härdar du vintersquash?
A:Efter att ha skurit av den från vinstocken, låt din squash sitta ute i solen i 1-2 veckor. Detta kommer att "bota" huden och eliminera mjuka fläckar.
F:Kommer vintersquash att mogna efter plockning?
A:Ja, den kan mogna något under härdningen. Fortfarande, vi rekommenderar att du väntar tills den precis är mogen innan du plockar.
