Bönor är en av de mest kraftfulla och mångsidiga växterna du kan plantera i din trädgård. De ger en enorm mängd baljor, och är kvävefixare, vilket betyder att de tillför värdefullt kväve tillbaka till din jord. Att lära sig att odla bönor kan inte bara ge dig massor av produkter, men det kan vara bra för din jord!
Oavsett hur de äts – skalade, hela, torkad, eller färska – bönor är en av de mest populära grönsakerna i trädgården av många anledningar.
De växer lätt och det finns tillräckligt många sorter så att du kan hitta en för att passa nästan alla klimat- eller odlingsförhållanden som finns där ute. Och bäst av allt, de smakar gott!
Låt oss börja med en kort video om att odla buskbönor i ett vertikalt tornsystem, gå sedan in i den vida och varierande världen av alla bönor.
När vi är klara, du kommer att veta hur man odlar polbönor eller buskbönor för skalning eller färskt ätande! Och du kommer alltid att kunna ge en jämn tillgång på denna läckra basgrönsak till ditt kylskåp eller skafferi.
Bönor:Snabbvårdsguide
Vanligt namn
Bönor
Vetenskapligt namn
Phaseolus vulgaris
Groningstid
7-14 dagar beroende på sort
Dagar till skörd
50-100 dagar beroende på sort och typ
Ljus
Full sol
Vatten
Fuktig, jämn vattning (1” eller mindre per vecka)
Temperatur
70-85 grader Fahrenheit är optimalt
Fuktighet
Tolerant men kan utveckla svampproblem
Jord
Sandig eller siltig lerjord, väldränerande
Gödselmedel
Kompost, eller alternativt en 5-10-10 gödselmedel med långsam frisättning efter behov.
Mottaglig för sklerotina (vitmögel), bakterieskada, antraknos, bönrost, dunmögel, och bönmosaikviruset.
Rekommenderade bönsorter
Att köpa bönfrön kan vara lite komplicerat eftersom det finns många termer som slängs runt. Bush eller stolpe? Beskjutning eller löpare? Låt oss gå igenom några av dessa typer av bönor för att förstå dem lite mer.
Skalande bönor
Skalbönor är vanligtvis bönor som är avsedda att ätas ur baljan, vare sig det är torkat för lagring eller färskt. Några populära sorter av skalbönor inkluderar pinto eller svarta bönor, kidneybönor, och liknande. Medan vissa typer av skalbönor kan ätas i sitt gröna unga stadium som gröna bönor, de flesta odlas för sina distinkta frön.
Mängd
Växande tid
Beskrivning
Var man kan köpa
Dainagon
90 dagar
Adzuki skalböna från Japan, sen mognad sort med stora frön. Bush typ.
Köp frön
Yin Yang
75 dagar
Slående svarta och vita bönor med en smak som liknar sköldpaddsbönor. Bushing vana.
Köp frön
Ojo De Tigre
75 dagar
Kallas ibland Tiger's Eye. Skalböna som även kan ätas ung som snapsböna. Strålande gult frö.
Köp frön
Pole &Runner Beans
Pole och runner bönor är klätterbönssorter som vanligtvis odlas som en snapsböna. Dessa kan även torkas för förvaring, men de tenderar att vara mer populära som en ätbar baljböna. Löparbönor kan vara särskilt vackra på grund av sina distinkta blommor. Stångsorter inkluderar också ofta de "gårdslånga" böntyperna med extremt långa baljor.
En anmärkning om runner beans sorter:dessa gillar vanligtvis svalare väder än de flesta pole beans. Om du bor i ett område som har en kortare växtsäsong eller kallare temperaturer, dessa kan vara bra artister för dig. De av oss som lever i mer ökenliknande klimat kan ha svårare att odla löpbönor än polbönor.
Mängd
Växande tid
Beskrivning
Var man kan köpa
Röd nudel
85 dagar
Högavkastande vinröda bönor med baljor på upp till 20 tum. Färgen bleknar när den tillagas.
Köp frön
Scarlet Runner
80 dagar
Ungefär 8 tum långa bönskidor på en klätterväxt med vackra röda blommor.
Köp frön
Kentucky Wonder
72 dagar
Fina långa gröna bönskidor på en kraftig växt. En av mina favorit gröna bönor.
Köp frön
Bushbönor
Bushbönor klättrar inte som pole beans eller runner beans gör. Dessa tenderar att stanna i en kompakt, buskig massa, blir sällan över 3′ lång. De tenderar också att producera under kortare tidsperioder än vad vinstockarna gör. Dock, buskbönor är bra för människor som inte har utrymme för spaljé och kan vara kraftfulla producenter under sina kortare säsonger.
Mängd
Växande tid
Beskrivning
Var man kan köpa
Drakens tunga
57 dagar
Blekgula bönskidor med lila streck, mycket ovanligt. Lila bleknar när den tillagas.
Köp frön
Royalty Lila Pod
60 dagar
Ljust lila baljor som bildas på kompakta växter. Snapbönskidor blir gröna under tillagningen.
Köp frön
Leverantör
50 dagar
Fin snapsbönsort med rödbrunfärgade frön inuti. Stabil buskstruktur.
Köp frön
Ovanliga bönor
Edamame bönor, bondbönor, och limabönor tillhör denna kategori, liksom några mindre kända sorter. Vissa är definitivt skalade sorter (som edamame eller fava), där andra bara är vilt färgade och sällan ses i en kommersiell marknadsmiljö.
Mängd
Växande tid
Beskrivning
Var man kan köpa
Borlotto Di Vigevano Nano
60 dagar
Fröna är rosa och vita i tonen och gör fantastiska skalbönor. Den rödstänkta grädden eller gula baljorna kan också ätas som en snapsböna.
Köp frön
Mappe Green
70 dagar
Mungbönor som Mappe är mest populära för böngroddar på 7-10 dagar, men kan även odlas för gröna bönor.
Köp frön
Vroma
75 dagar
Denna favabönsort ger stora baljor, vardera med 4-5 stora frön. Koka som en skalböna.
Köp frön
Plantera bönor
Även om det finns ett stort urval av bönor att välja mellan, de tenderar alla att växa på ett liknande sätt. Låt oss gå igenom grunderna!
När man ska plantera bönor
Du kan börja plantera bönor från frö en vecka eller två före datumet för den sista förväntade frosten.
För buskbönor, fortsätt att plantera dem ungefär varannan vecka under hela växtsäsongen för att säkerställa konstant produktion. Dessa växter kommer att dö tillbaka snabbare än polbönor.
De flesta stång- och löpbönssorter kommer att producera hela säsongen från sina vinstockar. För dessa, du kan så en gång tidigt på säsongen, och sedan om du vill, starta en andra sats en eller två månader senare. Det kommer att ge dig ett överflöd av bönor vid skördetid. Se till att skörda regelbundet för att få fler bönor att bildas.
Var man planterar bönor
Full sol är perfekt för bönor, och därför är det viktigt att plantera dem där de får mycket ljus.
Bush sorter är lägre till marken, så bör vara på en plats där de inte av misstag kommer att skuggas av andra växter. Pole beans kommer att klättra upp över höjden av de flesta andra växttyper, så de måste vara någonstans där en spaljé eller stödsystem kan placeras.
Du kan odla bönor i högbäddar eller direkt i jorden, längs staket i trädgårdsbäddar, eller praktiskt taget någon annanstans, så länge de har full sol och fuktig jord.
Hur man planterar bönor
För de flesta sorter av buskbönor, plantera 2 tum isär och 1,5 tum djupt i rader för bästa tillväxt. Att göra det kommer att ge dig en trevlig, tät matta av bönväxter när de mognar. Plantera ytterligare en uppsättning varannan vecka för att fortsätta få regelbundna skördar under sommar- och höstmånaderna.
Plantera polbönor i enkla rader med 3 till 4 fots mellanrum eller dubbla rader med 1 fots mellanrum. Så frön 2 tum djupt och 8-10 tum från varandra. Pole bönor kommer att vinka ut betydligt när de växer, så kan placeras mycket längre ifrån varandra än buskbönor kan.
Växelvis, du kan starta dina polbönor i förväg och sedan plantera ut transplantationer när dina plantor är 6-8 tum höga. Dock, det är i allmänhet enklast att bara direktså och låta bönorna växa av sig själva.
Du kan plantera flera sorter nära varandra om du inte planerar att samla frö. Dock, om du ska skörda frö för att plantera följande år, hålla olika sorter åtskilda så att de inte korspollinerar.
Ta hand om bönor
Så länge dina bönor har allt de behöver, de kommer att växa utan mycket vägledning eller justeringar från dig. Så låt oss gå igenom listan över allt du behöver för optimal tillväxt.
Sol
Bönor är soldyrkande växter, och de behöver verkligen full sol, även under de varmare månaderna. Att se till att de har minst åtta timmars ljus per dag kommer att ge dig de bästa skördarna.
Temperatur
Frögroningen saktas ner när jordtemperaturen är under 60 grader Fahrenheit. Dock, de unga plantorna tål svalare väder. Optimalt temperaturområde för god böntillväxt är mellan 70 och 85 grader.
När temperaturen börjar nå 90 grader, blommor kommer att falla av vinstockar och dina bönskidor kanske inte utvecklas. Det är viktigt att plantera dina bönor tillräckligt tidigt på året så att du får en skörd innan sommarens högsta värme. Du kanske kan få en andra skördesäsong om du tar nya plantor att nå vuxenstadier när sommarens hetta har lagt sig igen.
Vattning
Det är viktigt att undvika frekventa lätta vattningar för bönor, eftersom de föredrar att ha konsekvent fukt runt sina rötter. Att vattna till ett djup av 4-6 tum och mulching runt unga plantor kommer att hålla dem glada och tvinga dem att sätta djupare rotstrukturer. Lätt vattning uppmuntrar dem att ha sina rötter nära jordens yta, och växterna är mer utsatta för skadedjur och värmeskador.
Droppbevattnings- eller blötläggningsslangar erbjuder en extra fördel för bönor – du kan vattna närhelst växterna ser ut att behöva det. Om du vattnar för hand med en spruta eller använder en sprinkler, gör det väldigt tidigt på morgonen så att växternas blad hinner torka i solen. Detta hjälper till att minska svampproblem på bladen.
De viktigaste tidpunkterna för att vattningen ska vara konsekvent är när du gror frön och när plantorna blommar och utvecklar fröskidor. Vid dessa tider, dina bönor gillar ungefär en tum vatten per vecka för att hålla dem i produktion.
Jord
En idealisk jord för dina bönor är en sandig eller siltig lerjord. Lerjordar bör ändras för att bryta upp jorden och låta rötterna andas rum. Att blanda lite kompost eller annat organiskt material genom din jord innan du planterar kommer att hjälpa till att förhindra att lerliknande jordar komprimeras runt växterna. Liknande, du vill ha väldränerande jordar som inte tillåter att vatten samlas som kommer att dränka dina växter.
Gödsling
Bönor anses vara en kvävefixerande växt, och är faktiskt inte särskilt tunga matare. För bästa produktion, du kan arbeta en kompost som är rik på organiskt material genom din jord, och det borde ge det mesta av den näring dina växter behöver. Om du känner behov av att komplettera, välj ett 5-10-10 gödselmedel med långsam frisättning. Undvik överskott av kväve eftersom det kommer att övertyga dina växter att producera fler vinstockar eller löv och mindre blommor och fröskidor.
Träning &beskärning av bönor
Pole- och runner-bönor behöver någon form av spaljé att hålla i när de växer. Du vill vara säker på att din spaljé är väl säkrad och kan hålla vikten av plantorna när de sprider sig. Populära alternativ inkluderar träspaljéer, metall boskap paneler, eller meshtyg som rankorna kan vira runt.
När yngre växter utvecklas, de sträcker ut rankor och letar runt efter något att växa upp med. Du kan försiktigt uppmuntra de ömma rankorna mot spaljématerialet, men var försiktig så att du inte får blåmärken på den unga utväxten. Vanligtvis räcker det att linda rankan en eller två gånger runt lite nät eller haka fast den på spaljén, eftersom anläggningen kommer att säkra sig därifrån.
Att plantera bönor runt ett stativ är ett roligt projekt att prova om du arbetar i trädgården med barn, men det blir svårare att skörda bönorna än från en enkel vertikal spaljé.
Även om buskbönor inte kräver spaljé, de kan dra nytta av lite stöd. Att använda några stödsnören förankrade vid pålar kan ge extra hjälp till yngre plantor. Dock, det är bättre om dina bönor försörjer sig av sin egen kraft, så försök att inte ge dem för mycket extra stöd!
Fortplantning
Bönor bör förökas från frö. De är extremt snabba att utvecklas, så andra förökningsmetoder krävs inte.
Transplantation
Om du startade dina polbönor i krukor, du kan transplantera dem medan de fortfarande är väldigt unga, inte mer än 6-8 tum i höjd. När de väl har gått för långt över den höjden, de har redan börjat sprida ut sina rötter och tolererar inte att de flyttas. Bushbönor är ännu mindre toleranta mot att flyttas, och ska endast direktsås.
Groddar bönor
Om du vill odla groddar från bönor (särskilt mungbönasorter), skölj av dina bönor noggrant för att ta bort skräp, och blötlägg sedan dina frön i vatten i minst 12 timmar. Placera dem på en mörk plats i antingen en groddbricka eller burk, och skölj dem 2-4 gånger om dagen för att hålla dem fuktiga. Du kommer att ha böngroddar inom 6-10 dagar.
Skörda och lagra bönor
Att skörda dina bönor är förvånansvärt enkelt. Men vad gör du med dem när du väl har valt dem? Du kan såklart alltid äta dem färska. Jag vet att jag gör det – och de är läckra direkt efter att ha plockats.
Men om du är något som jag, du kommer att ha alldeles för många bönor att äta på en gång. Så hur bevarar du dem för senare användning? Låt oss gå över det.
Skörda bönor
När gröna bönor har nått den beräknade baljstorleken för sin sort, skörda dem genom att knäppa av dem från rankan. Dra inte av dem, eftersom det riskerar att skada vinstocken. De ska vara tillräckligt fasta för att lätt kunna snäppa igenom.
Om du odlar bönor som ska skalas och vill använda dem när de är färska, du kan skörda dem precis som du skulle ha gröna bönor när fröna inuti har nått full storlek. På nytt, dra inte i rankan eller busken för att förhindra växtskador.
Till sist, om du planerar att torka dina bönor, de flesta bönsorter kan helt enkelt lämnas att torka på plantan. När baljan har torkat helt, bönorna kommer att skramla runt inuti och baljan ska vara knaprig och papperstunn. Skörda när 90 % eller mer av växtens blad har blivit bruna och torra.
Om väderförhållandena kommer att hindra dina bönor från att torka i trädgården, du kan dra upp dina växter och hänga dem inomhus, växt och allt, för att avsluta att torka ut baljorna.
Förvaring av färska skalade bönor
Om du skalar bönor som lima- eller favabönor för att använda dem färska, det är bäst att använda dem samma dag som du skördar dem. Annat, du kan förvara dem i kapslarna i en papperspåse i den varmaste delen av ditt kylskåp i en dag eller två. Om den är tillagad, dina skalade bönor håller i kylen i upp till en vecka.
Färska skalade bönor kan också frysas. Skala dina bönor, blanchera dem sedan ett halvt kilo i taget i 5 liter kokande vatten. Små bönor ska blancheras i 2 minuter, medelstor i 3 minuter, och stor i 4 minuter. Kyl dina bönor i ett isbad efter blanchering under samma tid som du blancherade dem, lägg dem sedan i ett durkslag och låt ytan torka.
Bred ut dina blancherade skalade bönor på en plåt i ett enda lager och lägg den i frysen. När de är helt frysta, överför dem till fryspåsar och märk dem med typ av bönor och datum. Ta bort så mycket luft som möjligt innan du förvarar i frysen. De kan förvaras frysta i upp till sex månader.
Förvaring av torkade skalade bönor
När dina bönskidor har torkat helt, ta bort dem från sina baljor. Om de fortfarande är mjuka vid beröring, du kan låta dem torka ut några dagar till, utspridda på en plåt i mörker, torr plats. Du kan kompostera de tömda baljorna.
Att ta bort dina bönor från baljorna borde vara relativt enkelt, men när den väl har tagits bort och torkat, de måste sorteras. Alla bönor som är trasiga ska tas bort. De kan användas omedelbart men klarar inte längre förvaring. En hårtork kan användas för att blåsa bort eventuellt kvarvarande skräp eller damm.
När torkat och sorterat, Placera dina bönor i frysen i minst 24 timmar för att döda alla insekter som fortfarande kan finnas. Du kan sedan förvara dina torkade bönor i en lufttät behållare som en murare burk med ett torkmedelspaket för att hålla fukten borta. Förvara dem svalt, torr och mörk plats som ett skåp fram till användning.
Förvaring av färska hela bönor
Som färska skalade bönor, färska gröna bönor håller i några dagar (vanligtvis 5-7 dagar) i kylen. Förvara dina otvättade bönor i en påse i kylen fram till användning.
Om du vill frysa dina bönor, det är också ett alternativ, som gröna bönor fryser förvånansvärt bra. Du måste tvätta dem och sedan blanchera dem innan de fryses. Små bönor bör blancheras i kokande vatten i 2 minuter, medium i 3 minuter, och stor i 4 minuter. När de väl har blancherats, lägg dem omedelbart i isvatten under samma tid som du blancherade dem, låt sedan rinna av i ett durkslag.
Låt dina blancherade bönor torka på ytan, Bred sedan ut dem på ett enda lager på en plåt och frys dem fasta. Detta förhindrar att dina bönor klibbar ihop. När väl fryst, du kan placera dem i en ziplock fryspåse. Ta bort så mycket luft du kan från påsarna, märk dem med typ av böna och datum, och förvara i frysen i upp till sex månader.
Samma process fungerar för in-pod edamame, men eftersom du inte kan äta baljan av edamame, processen för att använda bönorna är något annorlunda än vanliga frysta gröna bönor. Du kan antingen helt enkelt tina dem och äta baljorna kalla med lite salt, eller så kan du värma dem i lite saltat vatten på spisen eller i mikron.
Andra sätt att bevara färska hela bönor
Du kan konservera dina bönor genom att konservera, både skalade och hela färska versioner. Dock, denna process kräver en tryckbehållare för att säkerställa att det inte finns någon risk för botulism. Följ tillverkarens anvisningar från burken, eller hitta ett välrenommerat recept för konservering av mat med låg syra som bönor.
Växelvis, du kan göra inlagda konserverade bönor. Gröna bönor kan göra en exceptionellt god inläggning, faktiskt. Eftersom inlagda bönor har en mycket högre syrahalt, dessa kan konserveras med vattenbadsmetod eller förvaras i kylskåp.
Blancherade gröna bönor kan också konserveras genom att torka eller frystorka. Se till att tvätta och blanchera dina bönor först, Torka sedan av utsidan noggrant innan du placerar dem i din dehydrator eller frystork. Följ tillverkarens anvisningar från din dehydrator eller frystork för att torka dessa till ett knaprigt mellanmål eller långtidsförvaring.
Felsökning
Det finns en rad problem som kan påverka dina bönor. Från problem som är enkla att fixa till mer komplexa och potentiellt växtdödliga problem, låt oss gå igenom allt som kan göra att din bönskörning misslyckas.
Växande problem
Om du märker att dina blommor faller från vinrankan, det är antingen för kallt eller för varmt för växten att ge frukt. Temperaturer under 55 grader kan göra att din växt börjar försöka skydda sig mot det kallare vädret. Över 90 grader, din växt försöker hålla sig vid liv i värmen. Medan det enda som kommer att fixa varma väderförhållanden är en skön svalkande trend eller möjligen något skuggtyg, det finns en lösning för kallt väder. Sprid flytande radskydd över dina växter för att ge dem extra värme.
gror inte frön? Marken är sannolikt för kall. Bönfrön kommer inte att gro förrän jordtemperaturen konsekvent är över 60 grader, och de föredrar att utomhustemperaturen är på 70-talet för bästa tillväxtpotential. Du kan placera en kall ram över jorden för att försöka tillföra lite extra värme, eller plantera i högbäddar som kan bli varmare snabbare. Växelvis, vänta bara lite till med att plantera.
Skadedjur
Det finns ett brett utbud av skadedjur som med glädje angriper dina bönor, men värst är den mexikanska bönbaggen. Dessa skalbaggar kommer snabbt att skelettbilda bladen på dina växter och göra ärr på dina bönor. Handplocka dem från dina växter, och förhindra att de fastnar genom att spraya din växt med en azadirachtin-spray som Azatrol EC.
Spindkvalster, bladlöss och trips kan suga juice ur bönblad, får dem att gulna, krulla inåt, eller förvränga. För att bekämpa dessa små trädgårdsskadedjur, spraya alla ytor på dina bönväxter med neemolja.
Vuxna gurkbaggar kommer att knapra hål i löven på dina växter medan larvstadierna kommer att attackera rötterna. Att använda en pyretrinspray som Safer Brand Yard &Garden Spray hjälper till att utplåna dessa skadedjur.
Japanska skalbaggar tuggar också med glädje bönblad till små trasor. Avvärja dessa skadedjur med en noggrann sprutning av neemolja.
Skärmasken kommer bokstavligen att få unga bönplantor att kollapsa vid basen, tuggade rent igenom. Använd en bacillus thurigiensis spray som Monterey BT för att döda dessa små larver.
Lövhoppare, för, kan hitta dina växter som aptitretande mål. Med hjälp av en produkt som Bon-Neem, du kan rensa ut dessa skadedjur ur din trädgård.
Till sist, en överraskande skadegörare som inte är insekter som de flesta inte överväger är skogskloten. Även om det inte är något litet och snabbt växande, det gör det inte mindre farligt! Woodchucks kommer att sluka dina grödor om de lämnas okontrollerade. Du kan strö en blandning av blodmjöl och mald svartpeppar runt din trädgård för att avskräcka dessa skadedjur, eller använd en rovdjursurinspray för att hålla dem borta. Om dessa alternativ inte fungerar, du kan behöva ta till fällor och kontakta djurkontroll för att dra bort dem.
Sjukdomar
Sklerotina , även känd som vitmögel, är en vanlig svampsjukdom hos bönor – särskilt sojabönor. Även om det finns professionella fungicider som kan användas för att bekämpa denna sjukdom, det finns få ekologiska alternativ. Den bästa lösningen för den genomsnittliga trädgårdsmästaren är att undvika orsakerna till vitmögel. Undvik konsekvent blöta löv som kan utveckla svampproblem, ta bort skräp och nedfallna växtmaterial från växtens bas, och upprätthålla god trädgårdshygien.
De bönmosaikvirus är en av många mosaikvirussorter som sprids av lövhoppare och bladlöss. När dina växter är påverkade, det finns inga botemedel mot detta virus, och alla påverkade växter måste avlägsnas och förstöras. Således, ditt bästa skydd är förebyggande. Undvik angrepp av bladlöss och bladhoppare. Bekämpa ogräs och ta bort växtrester. Du kan använda ett flytande radskydd över dina växter för att ge ett milt skydd om vädret inte är för varmt också.
Både antraknos och bönrost är andra svampsjukdomar som kan påverka dina växter i alltför fuktiga, skräpbeströdda förhållanden. Trädgårdshygien runt dina bönväxter är viktigt! Också, håll bladen torra för att förhindra svampspridning. Det finns många sorter som är resistenta mot dessa svampsjukdomar, så att planteringsresistenta stammar kan förhindra utbrott.
Dunmögel är särskilt ett problem på limabönor, även om det kan vara ett problem för andra stora skalbönor som favas också. Undvik alltför fuktiga förhållanden, och bibehåll god luftcirkulation runt dina växter. En neemoljespray kan hjälpa till att minska spridningen av dunmögel, antraknos, och bönrost.
Till sist, bakterieskada kan uppstå om bakterier utvecklas på våta lövytor och luftcirkulationen hämmas. Undvik att tränga ihop dina bönplantor och se till att de har gott om luftcirkulation. Också, Undvik att vattna på eftermiddagen eller kvällen när vattnet kommer att sitta kvar på dina växter längre. Att välja ett marknära bevattningssystem som en droppslang för att hålla fukt borta från din växts löv är ett bra val.
