Med sin släta, lila hud och köttig smak, äggplanta ( Solanum melongena ) är en smakrik och vacker grönsak att odla. Väl, det är faktiskt en frukt, botaniskt sett. Men i den kulinariska världen, vi behandlar det som en grönsak. Kallas även aubergine och brinjal, ” auberginen är en medlem av familjen nattskuggor eller Solanaceae, tillsammans med tomater, paprika, potatisar, och petunior (ja, verkligen). Och som med tomater, auberginer kan vara knepiga att odla om du inte bara gör lite fors