Några år sedan, Brent Manning och Brian Simpson fick reda på att tre av landets största hantverksbryggerier skulle öppna upp nya produktionsanläggningar mitt på sin bakgård i Asheville, Norra Carolina. Alla verkade peppade över detta, men Manning och Simpson var något mindre. Som gröna entreprenörer som tidigare hade startat en biodieselstation tillsammans, de undrade hur mycket de tre bryggerierna – Sierra Nevada, Nya Belgien, och Oskar Blues – skulle stödja områdets jordbruk. Och svaret de kom