Introduktion och betydelse
Olive (Olea europea L) är en av de äldsta växterna som odlas av människan i världen.
Olivens hemvist anses vara Mindre Asien varifrån den spred sig till Europa och nordafrikanska länder.
Världens yta under denna gröda är 10 miljoner hektar varav 853,1 tusen ton olja produceras årligen.
Enligt den senaste statistiska undersökningen, cirka 98 % av olivträden odlas i Medelhavsländerna, Bara Italien och Spanien står för 385 miljoner träd.
Den kommersiella och vilda olivplantagen finns i bälten runt om i världen mellan 30-45 o norr och söder om ekvatorn. Eftersom Pakistan ligger i denna region.
Därför, olivodling kan framgångsrikt bedrivas i landet, tillhandahållit relevanta input, incitament och teknologier görs tillgängliga för den bildande gemenskapen.
Näringsvärde och sammansättning:
Olivolja är en bra källa till matolja och används också för bordsändamål, särskilt för pickles. Oliven har inte bara näringsmässigt och medicinskt värde utan dess fetthalt är också fri från kolesterol. Det används också för konservering av livsmedel, textilindustrin och kosmetiska förberedelser tillsammans med en mängd andra ändamål. Den innehåller sex typer av syror med en dominerande oljesyrahalt på upp till 74,5 %.
Sammansättning av olivolja (medelmogna oliver)
Beskrivning av fruktbeståndsdelen
Potentiellt område:
Beskrivning av fruktbeståndsdelen
Den kommersiella och vilda plantagen finns i två bälten runt om i världen mellan 30-45 o norr och söder om ekvatorn. Eftersom Pakistan ligger mellan dessa bälten, därför är det möjligt att odla oliv i landet.
De vilda olivarterna finns rikligt i olika delar av landet, särskilt i provinserna NWFP och Baluchistan, vilket tyder på att förbättrade sorter också kan odlas framgångsrikt. Med tanke på vikten av denna gröda, olivodling och förbättringsarbete har inletts vid NARC.
Undersökningen av potentiella områden i Pakistan med lämplig ekologi för olivodling indikerar att oliv med framgång kan klädas i stamområdet i NWFP, Flugsmälla, Dir, Malakand, Loralai, Khuzar och Quetta med lämpliga förvaltningsmetoder.
Oljeutvinningsanläggning installerades i Tarnab (Peshawar) för att driva grödan på kommersiella linjer. Förbättrade olivsorter importerade från Italien har planterats i Swat, Dir, Malakand, Loralai och på NARC Islamabad.
Förutom italienska sorter, fyra turkiska olivsorter introducerades också och planterades vid NARC för utvärderingsstudier under 1986. En del av denna sort har visat bra prestanda och gett bra skörd i Baluchistan och vid NARC Islamabad under de senaste 4-5 åren.
Produktionsteknik:
Klimat
Växten odlas vanligtvis i Medelhavsområdet där somrarna är varma och torra med mild regnig vinter. Vår- och höstsäsongerna är korta. Det kräver också en viss kylperiod under vintern för framgångsrik blomning och fruktsättning, men vintertemperaturen bör inte gå under 0oC under lång tid. Den kan också odlas kommersiellt i subtropiska zoner på 2000-3000 fots höjd från havsytan, men maximal temperatur under blomning och fruktsättning bör inte överstiga 28oC för att få bra skörd.
Jord
Den kan odlas i alla typer av jordar förutsatt att bevattningsvatten finns tillgängligt men djup väldränerad sandig lerjord med 5 % lera och jord PH från 5,6 till 8,5 är att föredra för olivodling.
Fortplantning:
Det finns två metoder för förökning
Sexuell
Oliv som förökas med frö ger den stora missbildningen av avkomma från föräldraträdet. Denna teknik används endast för genetisk förbättring av arten och för produktion av plantor som ska användas som grundstam.
Könlös
Denna metod inkluderar ympning, stickling och rotsugare och ägglossningar för förökning.
Ympning:
Denna metod används framgångsrikt och ekonomiskt för olivförökning, särskilt för de sorter med självrotningsproblem. En år gammal planta med stamdiameter på 6-8 cm lämpar sig för ympning. Undersökningar har visat att en hög andel av ympningsframgången kan uppnås när växter ympas under februari genom pennympningsteknik.
Skärande:
Oliv kan framgångsrikt förökas från sticklingar under dimma. Resultaten av experimenten utförda vid NARC avslöjar att sticklingar med en längd på 10-15 cm från förra årets tillväxt behandlade med 3000 ppm IBA och plantering i sandkultur under dimma i växthus (temperatur från 20-28oC med relativ luftfuktighet 90%) ger mer än 70 % rotframgång.
Plantering:
Det finns två säsonger av olivodling under året, nämligen höst och vår. Den bästa perioden på året är hösten (september-oktober) om området är fritt från frost. Det beror på att utvecklingen av rotsystemet är lättare och att växterna har bättre förutsättningar för vegetativ tillväxt under nästa vår. Å andra sidan, om vintern är mycket kall, plantering bör göras tidigt på våren före början av ny vegetativ tillväxt. Åkern bör plöjas väl och jämnas ut ordentligt och gropar som mäter 3 x 3 x 3 fot bör grävas före plantering. Gropen ska fyllas med väl ruttet F.Y.M blandat med ytjord och silt i förhållandet 1:1:1. Vanligtvis planteras olivolja på 5 x 6 eller 6 x 6 m från planta till planta och avstånd från rad till rad beroende på jordens variation och bördighet. Efter att ha planterat trädet, bevattna dem omedelbart.
Bevattning:
Även om olivolja är torkbeständig, men odlade sorter måste bevattnas ofta beroende på klimatförhållandena åtminstone i två år tills träden har etablerat sig. Förekomsten av långvarig torrperiod leder till att frukten skrumpnar och droppar efter fruktsättning.
Under Barani tillstånd 400-500 mm genomsnittlig årlig nederbörd väl fördelad, särskilt under den kritiska perioden anses tillräckligt för odling. Där nederbörden inte är säker, 2-3 bevattning i kritiskt skede är mycket viktiga för att få ekonomisk skörd. Den första kritiska perioden börjar under den första knoppdifferentieringen och blomningen, 2:a efter fruktsättning och under utvecklingen av frukttillväxt.
Pollinering:
Även om olivblommor är hermafrodit till sin natur, men de flesta av sorterna är självkompatibla, endast ett fåtal sorter är självpollinerande, dvs Frantoio, Ascolana, Tenera men produktionen förbättras genom korspollinering. När sorter väljs bör lämpliga pollineringssorter planteras minst 8-10% träd i lunden. Några av sorterna tillsammans med deras lämpliga pollineringsmedel anges nedan:
Gödselmedel:
Gödsling och gödsling uppmuntrar trädets vegetativa tillväxt och fruktsättning. Applicering av NPK beror på markens tillstånd, jordens bördighet och trädets ålder.
Olivträdet behöver mer kvävehaltig gödsel än fosfor och kaliumklorid. Potaska och fosforgödsel bör införlivas i jorden före plantering av träd med en hastighet av 200 kg respektive 300 kg per hektar.
Den ska blandas ordentligt med jord med djupplöjning. Appliceringen av dessa gödselmedel bör upprepas vart 3-4 år. Den bästa tiden för kvävegödsel är före blomningen efter fruktsättning och vid stenhärdningen. Schemat för kvävegödselmedel ges nedan:
Med åldern och öka produktionen av träd kvävehaltiga gödselmedel bör ökas i enlighet med detta.
Beskärning och träning:
Huvuduppgiften med beskärning är att modifiera den vegetativa tillväxten och reglera dess produktionseffektivitet. Det bör också syfta till att sänka lagerhuvudet, borttagning av icke-bärande trä och ordentligt avstånd mellan skott. Detta uppnås genom att tunna ut och lätt gå tillbaka till fotograferingen. Oliv bär frukt på en år gammal gren och beskärning utförs vanligtvis vartannat år.
Plocka och skörda:
Oliver plockas när frukten har ändrat färg från djupgrön till en strå- eller körsbärsröd färg men innan den vänder. Vanligtvis oliver, plockas på trädet, från marken och med mekanisk anordning.
Sjukdomar och skadedjur:
De vanligaste sjukdomarna hos olivväxter är stamförfall, sotig mögel och påfågelfläck. Påfågelfläcken kännetecknas av zonerade ringfläckar på bladen som börjar i januari i den nedre delen av trädet och kan resultera i fullständig avlövning. Att bespruta trädet med 2% Bordeaux-blandning kan kontrollera sjukdomen. Bakterieknuten uppträder i form av många oregelbundna tumörer och gallor som liknar kräfta. Det är mycket smittsamt och kan även bekämpas med Bordeaux-blandning. De vanliga skadedjuren för oliv är olivfluga, olivfjäril, kvistskärare, Barkbagge, Ulllig bladlöss och fjäll etc. olivfjäril, kvist, fräs, trips och fjäll kan bekämpas med malation vid 2 ml/l. Aktiviteter med olivfluga börjar under augusti och orsakar allvarliga skador på frukten. Rogor i en hastighet av 1-2 ml/l anses vara effektiv för att rädda frukten från skador på olivfluga. Ullig bladlöss suger trädsaften och utsöndrar det vita klibbiga sekretet vilket resulterar i att växtens tillväxt stoppas. Dimecron/Karate med 1-2 ml/1 liter vatten kan användas effektivt mot denna insekt.
Betning av en grön oliv:
Frukterna plockas när de är ljusgröna eller halmfärgade och doppas i 1-2% lösning av NaoH. Denna behandling fortsätter i 24-48 timmar, tills luten tränger in i ca 3/4 fruktgropen. Lutlösningen avlägsnas sedan och frukt, tvättas noggrant med vatten. Under behandlingen undviks ljus eftersom det resulterar i oönskad mörkning av frukten. Efter tvätt, frukt placeras i 6-8% NaCl-lösning i 2-3 veckor. Efter att oliv placeras i en behållare med ättiksyra.
