På bara några korta år, Jakten på ett hållbart protein som matchar fiskmjölets näringsvärde har gått från en dröm till verklighet. Vattenbruket har vuxit kraftigt under det senaste decenniet, men det har gjort det trots begränsad tillväxt i proteintillgänglighet, speciellt animaliska proteiner. Marknaden har effektivt allokerat denna knappa resurs, och kostnadstryck har drivit på betydande minskningar av marina ingredienser inom många applikationer. Att ta bort naturresursflaskhalsen är avgö