av Cláudia Figueiredo-Silva, Zinpro Corporation, USA, &Stavros Chatzifotis HCMR, Gournes Heraklion, Grekland När man går mot exakt och hållbar vattenbruksnäring, en omvärdering av fiskens näringsbehov krävs alltid. Genom att göra en jämförelse av spårmineralsammansättningen (TM) av alternativa proteinkällor till fiskmjöl, forskarna exponerar betydande begränsningar bland zink (Zn), Selen (Se), Järn (Fe) och andra näringsämnen. Förutom ett lägre innehåll i TM, antinäringsfaktorer som fyt