Charolais nötkreatur har sitt ursprung i de mellanvästra och sydvästra regionerna av Frankrike. Charolaisloppet, i de gamla, var i de franska provinserna Charolles och Niemen. De nötkreatur som gav upphov till denna ras är inte kända. På 1500- och 1600-talen, denna ras blev populär på de franska marknaderna. Urvalet utvecklade vita djur som liksom i andra delar av den europeiska kontinenten föds upp för att producera mjölk och kött. Det var till efter andra världskriget som Charolais-kalven gj