Introduktion till linfrögroningsproceduren Lin är en medlem av släktet Linum i familjen Linaceae. Lika substitution är inte möjlig eftersom lin inte har något gluten, vilket resulterar i produkter med mindre volym. Där gluten är mindre av en faktor, som muffins och sötbröd, mer lin kan användas. Hela linfrön har en glänsande, hård ytterbeläggning som kan göra det svårt för kroppen att bryta ner. Lin kallas också linfrö. Näringsämnena i hela linfrön är mindre tillgängliga när fröna i vissa fal