Iowas lag med munkavle av domare

Joan var alltid en fyllig kyckling. En del av det hade förmodligen med genetik att göra; som Dominique anses hon vara en ras med dubbla ändamål. Även om min flock alla fritt går på gården, och jag försöker att inte ge dem godsaker för ofta, var hon alltid den första som kom springande och viftade med kroppen nerför backen när jag kom ut med några mjölmaskar i handen. När folk besökte kycklingarna och ville prova att hålla i en, styrde jag dem bort från Joan – den absolut tyngsta tjejen i min flo

Bonden och författaren Forest Pritchard berättar historien om sin första processor i sin första bok, Gaining Ground , som fick mig på fötterna och skrek:Jag är inte den enda! Precis som han led jag av förädlare som misslyckades med att lämna tillbaka allt kött från mina djur, som felmärkte produkten, som inte packade bra och som gjorde narr av vad jag hade valt att göra med min boskap. Den första bearbetaren returnerade kött från vad som var minst fyra olika identifierbara djur så han skars av

När boskapsindustrin inledde prestationsloppet för 40 år sedan hände två saker. Avvänjningsvikterna gick upp, vilket var det främsta målet. Man antog (Antag:För givet) att eftersom vi sålde pund var mer bättre. Det antogs återigen att ökad produktion per ko var bra. Vi förleddes att tro att 400 punds kalvar var pengar förlorare och om vi föde upp större kalvar skulle vinsten följa. Detta var bara en presumtion (det som antas vara sant utan några faktiska bevis). Ekonomin med att öka avvänjningsv