Ladda MER för dina ägg. Dina grannar kommer att tacka dig!

Det är den tid på året när saker och ting utjämnas för oss med boskap. Vi har satt farten och börjar komma in i vårt jämna sommarsteg. De flesta av djuren är nu upptagna med att föda upp sina ungar, tugga sin gödning och förstora sina vallar. För dem som föder upp värphöns är det den här tiden på året då det är en explosion i produktionen. Många människor tenderar att börja sina flockar på våren och har inte haft erfarenhet av vad ökningen av solljus gör med fjäderfäns förmåga att lägga ägg. Det här är deras mest produktiva tid på året och många av våra flockar kommer att producera ungefär ett ägg per dag och kyckling.

Tillsammans med den ökade äggproduktionen sker en markant ökning av skyltproduktionen längs vägar, på uppfarter och vid gårdsstånd. De flesta av dessa skyltar kommer att förkunna att det finns ägg till salu i kylaren eller under den enkla marknadsmontern. Vissa kommer att säga frigående, vissa kommer att utropa glada eller friska kycklingar, och andra kommer att informera dig om att de är ekologiska. Trots de många sätt som dessa ägg odlas och marknadsförs på har de alla en sak gemensamt, de är alla underprissatta .

Sedan jag började undervisa i kycklingklassen för nybörjare i år har vi alltid gjort det till en punkt att diskutera affärssidan av att föda upp höns och sälja ägg. Det yttersta målet för alla boskapsföretag är att åtminstone gå i balans när det kommer till pengar, men alltför ofta upplever jag att odlare är ovilliga att ta denna aspekt på allvar. Som producent själv har jag full förståelse för glädjen och utbildningen som djur kan ge ditt liv. För många är detta all återbetalning som de behöver, men jag tycker att det finns en aspekt de inte är medvetna om. När du kraftigt rabatterar priset på dina ägg kanske du inte är orolig över skadorna det gör på din vinst men du kan skada någon annans vinst. Den verkliga kostnaden för att föda upp friska kycklingar som lägger friska ägg kan vara hög. I denna analys av Weston A. Price Foundation analyserar Bill Hyde sina kostnader förknippade med sina höns . Vid sluträkningen uppskattar han att varje dussin ägg han producerar kostar honom i närheten av $11,50! Visst, detta är en mycket omfattande finansiell analys som inkluderar arbete, materialavskrivningar och tar inte hänsyn till återförsäljning av stuvhöns, men det representerar ett övertygande argument för högre äggkostnader.

Så vad betyder detta för de av oss som producerar friska ägg i vinstsyfte? Vägkanterna som säljer ägg billigt eller dumpar sina rikliga vårägg på den öppna marknaden gör det svårare för andra att tjäna pengar på ägg. Det fina med att leva i en fri marknadsekonomi är att det inte finns konsensus eller regler och att producenterna tvingas anpassa sig till marknaden. För vissa kommer detta att innebära att de kommer att behöva sänka sina priser den här tiden på året, för andra kommer det att innebära att de längre kan upprätthålla sitt fjäderfäföretag. Om vi ​​kunde få alla att höja sina priser för att återspegla den verkliga kostnaden för deras specifika produktionsmodell, skulle vi kunna utjämna villkoren och stödja de producenter som räknar med dessa dollar för att hålla dem lönsamma. Dessa en eller två dollar till kommer inte att bryta konsumentens bank, men de extra 20 eller 50 dollar i veckan skulle vara en riktig välsignelse för en producent som kanske redan kämpar för att få pengarna att gå ihop.

Så när du tar dig ut till tavlan över den frusna främre gräsmattan för att bestämma ditt äggpris, tänk på alla kalla morgnar när du glömde handskarna, eller när din sko blev blöt när du klev i pölen, värkande tillbaka från att skotta gödsel, eller hjärtesorg av ett djur som inte klarade det, och vad det är värt för dig. Vi vill alla det bästa för producenten och konsumenten och att förstå din unika ekonomiska situation är det bästa sättet att göra det möjligt.

Spara