Tack till Steve Bryns, Texas A&M Agrilife, för den här artikeln.
Forskare vid Texas A&M har precis avslutat en sexårig studie som bevisar vad många av deras stockmen i västra Texas vet; rätt skötta köttgetter är värdefull egendom, oavsett hur många du har.
Bill Thompson, Texas A&M AgriLife Extension Service-ekonom, och Dr. Dan Waldron, Texas A&M Agrilife Research-genetiker, båda vid San Angelo, och Dr. Rob Hogan, AgriLife Extension-ekonom på Uvalde, avslutade nyligen en formell prisanalys av köttgetkillen marknaden i San Angelo, hem för Producers Livestock Auction.
"Producers Livestock Auction är den största får- och getmarknaden i landet, så den har en viss betydelse för andra får- och getmarknader över hela landet," sa Thompson. "Auktionspersonalen har samarbetat med oss genom att göra sin försäljningsdata tillgänglig, vilket har gett oss en möjlighet att extrahera några intressanta fynd."
Getpriserna upp, getsiffrorna ner
Data från 2010 till 21015 visade att getpriserna ökar, men antalet i USA minskar.
Waldron sa att getens natur, huvudsakligen en säsongsuppfödare, kan ha stor betydelse för priset.
"Vi ser en förväntad säsongsbunden getprisnedgång under sommaren," sa Waldron. "I grund och botten ser vi låga nivåer mellan juli och september och det är också då vi ser vår största mängd getter sålda. Så vi ser en enkel ekonomi av utbud och efterfrågan på spel där.
"Våra producenter i området undviker vanligtvis att skämta under juni till september helt enkelt för att de varma temperaturerna påverkar foderkvaliteten, vilket påverkar mjölkproduktionen och ungarnas efterföljande tillväxt. Det påverkar så klart när barnen når marknadsvikt.”
Waldron sa att de högsta priserna vanligtvis inträffar mellan december och mars på grund av de mindre antalet tillgängliga vid den tiden.
Thompson sa att en annan intressant punkt var att som i de flesta boskapsarter, sjunker priset per pund när djurets vikt ökar. Med köttgetungar ökar faktiskt priset - upp till cirka 60 pund. Så om intervallförhållandena tillåter kan producenter öka sina bruttointäkter genom att hålla djuret på intervallet tills de når 60 pund.
"Men när de passerar 60 pund, börjar priset per pund att sjunka," sa Thompson. "Det verkar som att 60 pund är den föredragna marknadsvikten för dessa djur."
Big Lots Inte en Big Deal
"Och slutligen såg vi inte mycket av en premie för getter som säljs i partistorlekar över sex till 12 get. För ullfår och nötkreatur ser vi vanligtvis ett högre pris som betalas för djur som säljs i större, enhetliga partier.”
Thompson sa att enbart den punkten kan göra köttgetbranschen mer tilltalande för producenter som bara kan hålla ett fåtal djur.
"Det finns alltid ett behov av att upprätthålla djur av samma kvalitet, men det kommer förmodligen inte att påverka priset som erhålls lika mycket som andra klasser av boskap."
För konsumenten, var alla överens om, det vore trevligare om utbudet var lite mer enhetligt under hela året och inte så koncentrerat under sommaren. Trots att antalet getter i Texas har minskat finns det fortfarande tillräckligt med köttgetter tillgängligt under hela kalenderåret.
Framtiden för köttgetindustrin är fortfarande positiv på flera fronter, sa Thompson.
"Det segmentet av vår befolkning som föredrar getkött växer," sa Thompson. ”Och det har länge funnits en plats i vår sortimentsförvaltning för getter. De används för att minska bränslebelastningen för att minska branden, för att kontrollera skadliga växter och för att öka effektiviteten när de konsumerar växter som nötkreatur och får undviker. Kombinera dessa faktorer med starka priser och efterfrågan på slutprodukten så tror jag att framtiden för köttgetindustrin är ljus.”
Spara
