Om du är en ivrig bagare, eller om du bara gillar att laga mat med gjutjärn, måste du ha en bänkkniv i trä (jag önskar att jag hade vetat om dessa år sedan)! Det är en spelväxlare i köket och kommer att förenkla dina uppgifter och spara tid!
Varför jag älskar köksredskap i trä
Jag bakar mycket mer på senhösten, tidig vinter, precis runt semestern. Det var för några år sedan som jag började bli väldigt frustrerad över några av mina måste-ha köksredskap på hemmaplan .
Närmare bestämt den lilla skrapan som jag har älskat använda för att få bort fast mat från gjutjärnspannor. Men för att det var en plast skrapa, och eftersom den bästa tiden att ta bort mat från gjutjärn är när det fortfarande är varmt (läs om hur du rengör gjutjärn ordentligt för att behålla smaksättningen här ), så att skrapan var skev och inte hade en skarp kant längre.
Jag frågade min man om han kunde göra en träskrapa som inte skulle skeva och det gjorde han!
Det här fick mig att tänka, jag älskar också att använda en bänkkniv när jag bakar bröd eller skär igenom hård deg, men de handtagen är alltid så besvärliga, så medan min man höll på med det frågade jag om han kunde göra en bänkkniv i trä till mig också. ! Och det gjorde han!
Jag älskar dessa produkter så mycket för mig själv att jag uppmuntrade min man att göra en stor sats av dem för att sälja dem till Pioneering Today Academy-medlemmarna, och skulle du inte veta det, men den allra första upplagan av produkter sålde slut på 38 minuter!
Så helt klart är jag inte ensam om min önskan om högkvalitativa träverktyg! Om vi fortfarande har några i lager kan du köpa dina egna träskrapor och bänkknivar här .
Sätt att använda träbänkknivar och -skrapor i köket
Det finns så många sätt att använda en träbänkskniv och en träskrapa i köket. Bortsett från att rengöra mina gjutjärnspannor, här är några av mina andra favoritanvändningar...
Pajskal
När du gör det bästa receptet på hemgjorda fläckiga pajskal , det räcker till två pajer med dubbla skorp, så jag gillar att använda träbänkskniven för att skära degbollen i fyra lika stora fjärdedelar.
Dessutom, ibland när du kavlar ut ditt pajskal använder du inte tillräckligt med mjöl och skalet kan fastna på disken, kör träbänkskniv längs alla sidor av skalet (eller någon plats som är klibbig), för att lossa den från disken innan du viker den på sig själv och för över den till pajfatet.
Cookie Dough
Runt semestern bakar jag mycket kakor. Oavsett om det är goda chokladkakor, gammeldags melasskakor , farmormors morotskakor från andra världskriget , eller något av dessa 16 julkakorrecept .
Det finns alltid en fest, semesterevenemang, skolproduktion eller träff med vänner och jag gillar att ta med en tallrik med hembakade kakor som värdinna eller tackpresent.
Men låt oss vara ärliga, semesterperioden kan snabbt fyllas upp med så många "ställen att gå till" att att göra ytterligare en sats kakor är det sista jag har tid med.
Det jag har lärt mig att göra är att göra ihop några stora satser med kakdeg av olika slag i förväg. Jag formar degen till en stock och fryser in den, sedan när jag vill baka några kakor tar jag min träskrapa och skär av skivor med kakdeg, lägger dem på en plåt och bakar upp dem!
Detta sparar mig inte bara så mycket tid, utan det gör att jag kan baka bara några få av varje typ av kakor, vilket gör en fantastisk kakfat.
Bonustips:många kakor smakar bättre med lite kylningstid, det låter smakerna fördjupas.
Grönsaker
Den stora bänkkniven är väldigt användbar när du ska hacka upp en massa grönsaker som ska föras över till en skål eller gryta. Du kan bara ösa upp dem med bänkkniven och överföra dem med lätthet (särskilt om de små hjälper till i köket och du inte vill att de ska hantera ett vasst knivblad ännu).
Krossa vitlök
Jag kan aldrig få nog med vitlök! I grund och botten, om ett recept kräver en kryddnejlika, vet du att jag lägger till minst 3-5. Detta är en annan bra användning för min stora träbänkskniv.
Lägg ut alla vitlöksklyftor på bänken, ta sedan bänkkniven och ge dem ett ordentligt smäll. Alla kryddnejlika krossas och papperet faller av med lätthet.
När du konserverar salsa sparar det så mycket tid!
Bröddeg
Där denna träbänkskniv verkligen lyser är när jag gör limpor av mitt hemgjorda hantverksbröd utan knådning . Eftersom den degen är en väldigt våt deg så fastnar den mycket på händerna. Det är bara naturen hos recept utan knådning.
Men att använda min träbänkskrapa håller mina händer mycket renare, och degen tenderar inte att fastna på bänkkniven lika mycket som mina fingrar.
Jag använder också bänkkniven för att skapa spänning på mitt bröd, samt för att ösa upp brödet och ur pannan och på kylstället.
Enkel rengöring
Efter att ha arbetat med någon form av deg på din bänkskiva finns det säkert degrester över. Om du försöker rensa upp den med en tvättlapp blir degen bara gummiaktig och din tvättlapp är en röra. Jag älskar hur lätt bänkkniven eller degskrapan rengör från bänken!
Om du inte är helt övertygad om ditt behov av en träbänkskniv och en degskrapa, låt då produkterna tala för sig själva. Gå in och kolla in min butik och se alla produkter jag har att erbjuda !
Ännu fler användningsområden
- Skärning av scones, bakverk eller annan deg.
- Skär pasta
- Gör gnochi
- Överföra råa degartiklar (sockerkakor, kex, scones) från bänken till bakplåten.
Det finns praktiskt taget ingen gräns förutom din egen fantasi!
Fler inlägg du kan njuta av
- Måste-ha Homestead Köksredskap för bättre matlagning från grunden
- Hur man tar hand om och konditionerar träprodukter
- Lätt Nej -Knåda hantverksbröd
- Hur man förvarar hembakat bröd
- Mormors enkla hemlagade middagsrullar
- Hur man tvättar en gjutjärnspanna för att behålla smaksättningen
- Hur man kryddar gjutjärnspanna eller holländsk ugn
- Hur man använder Homesteading Skills för att tjäna pengar (särskilt under semestern)
- Homesteaders Gift Gu id
