Att veta hur och när man ska skörda bär är viktigt. Små frukter som bär har en mycket kort hållbarhet och måste skördas och användas vid exakt rätt tidpunkt för att undvika att förstöras och avnjutas under höjden av sötma. Att skörda bär i precis rätt mognadsögonblick är nyckeln till bästa möjliga kvalitet och smak av dessa frukter.
Bästa tiden att plocka bär
Följande kriterier är till hjälp för att bestämma när vanliga bärtyper ska skördas.
Först och främst, låt ögat vara din guide. Färg och storlek är definitiva indikatorer på bärets mognad. Bärfärgen kommer vanligtvis att ändras från grönt till en mer levande ände av färgspektrat, var som helst från rött, orange, lila, och blått (och många kombinationer av dessa nyanser). Bara färg, dock, bör inte vara grunden för att skörda bär; det finns andra av ens sinnen du bör använda för att fastställa toppkvalitet innan du plockar.
Dessutom är lukten viktig när man skördar bär. Doften av bären börjar byggas upp när de mognar.
Nästa, var inte blyg; ha en napp. Bär ska vara söta i smaken och även fasta (men inte hårda) vid beröring. Hantera försiktigt bären som ser redo att plockas när du bestämmer när du ska skörda bär.
Bärskördetid
Okej, du har nu försäkrat dig om att din bärfläck har fullt mogna bär som är mogna för plockning. När är den bästa tiden att plocka bär i trädgården? Den bästa tiden att plocka bär i trädgården är tidigt på morgonen innan värmen byggs upp i frukten. De är på toppen av sötma vid den här tiden och det skadar inte att detta kan vara den coolaste tiden på dagen också.
När man ska skörda bär beror på bärtyp, för. Jordgubbar är vanligtvis färdiga att plocka i juni och kan skördas i tre till fyra veckor. De är helt mogna när hela bäret är rött. Fläder mognar på midsommar, liksom de flesta andra bärsorter. Björnbär, dock, är ofta inte mogna förrän i slutet av augusti och in i september.
Hur man skördar vanliga typer av bär
För att skörda vanliga typer av bär är den allmänna tumregeln att de är jämnt färgade. Till exempel, jordgubbar är mogna när de är helt röda liksom hallon.
Här är några tips för att skörda vanliga typer av bär:
- Jordgubbar – Jordgubbar bör plockas med locket och stjälken påsatta och förvaras i kylen i två till fem dagar.
- Hallon – Hallon ska lätt glida från växten och ha en mycket kort hållbarhet, cirka tre till fem dagar i kyl. Du bör skörda hallon varannan dag och kyla (eller frysa) omedelbart.
- Fläder – fläder är något mjuka, knubbig, och av en lila nyans. Om du använder för gelé, skörda fläder när de är halvmogna. Annat, lagra mogna fläder i kylskåpet vid 35 till 40 grader F. (1-4 C.) i tre till fem dagar.
- Vinbär – Den bästa tiden att plocka mogna vinbär är när de är mjuka och har fått sortens fulla färg, de flesta är röda men några få varianter är vita. På nytt, om du använder vinbär för gelé eller sylt, plocka när den fortfarande är fast och inte helt mognad. Skörda genom att plocka fruktklasarna och sedan ta bort enskilda bär. Vinbär kan förvaras ganska länge i kylskåp, ungefär två veckor.
- Blåbär – Blåbär bör inte plockas förrän de är helt mogna och goda indikatorer på detta är enhetlig färg, smak, och lätt att ta bort från växten. Lita inte bara på färgen eftersom blåbär ofta är blå långt innan de mognar. På nytt, förvara dem i kylen vid 32 till 35 grader F. (0-1 C.).
- Krusbär – Krusbär plockas vanligtvis i full storlek, men inte helt mognat. De kommer att se gröna och hårda ut och smaka ganska syrligt. Vissa människor, dock, låt frukten mogna till en rosa nyans och låt sockret byggas in i frukten. Krusbär håller sig i kylen i två veckor eller så.
- Björnbär – Den främsta anledningen till sura björnbär är att skörda för tidigt. Om du plockar dem i ett svart glansigt stadium, det är för tidigt. Låt bären bli matta i färgen innan de plockas. När du har sett mogna björnbär, du vill plocka dem var tredje till var sjätte dag.
Bärskördetid möjliggör en uppsjö av läckra menyalternativ, om man äter färskt från stjälken, konservering, eller frysa för pajer och smoothies under kalla vintermånader. Gå ut och njut av "pickin" men kom ihåg fruktens bräcklighet och hantera och förvara på lämpligt sätt. Sedan när du äter vinbärskonserver på rostat bröd i januari, du kommer att tänka på soliga dagar och blå himmel.
