Du kan lära dig att odla citronmeliss på några minuter. Citronmeliss är en flerårig ört som växer bäst i svalt väder. Den har citrondoft, myntliknande blad som ofta används för att göra uppfriskande, citronhaltiga varma och kalla drycker. Bladen ger också en syrlig citronsmak till grön- och fruktsallader samt kött och fågel.
Lär känna citronmeliss
- Botaniskt namn och familj: Melissa officinalis (Lamiaceae-myntafamiljen)
- Europa och Asien
- Typ av växt: Citronmeliss är en örtartad upprättstående perenn.
- Växtsäsong: Citronmeliss växer bäst i svalt väder. I minusgrader, det kommer att dö tillbaka till marken och sedan växa tillbaka från rötterna på våren.
- Växande zoner: Zoner 4 till 9; citronmeliss gillar inte varmt, fuktigt klimat.
- Härdighet: Citronmeliss är kallhärdig till -20°F; den tål värme endast måttligt.
- Växtform och storlek: Citronmeliss växer till 12 till 24 tum lång och bred; den växer i klumpar av grenade stjälkar med lösa ändklasar av små vita till krämgula blommor i toppen. Citronmeliss kan misstas för mynta vid första anblicken.
- Blommor: Små vita blommor bärs i täta klasar vid axlarna längs stjälkarnas längd.
- Blomningstid: Citronmeliss blommar hela sommaren och in på hösten.
- Löv: Citronmeliss har citrondoft, oval, tandade blad som är kraftigt ådrade eller quiltade från 2 till 3 tum långa anordnade mittemot varandra på fyrsidiga stjälkar. Bladen är grovt tandade med en borstig yta.
Hur man planterar citronmeliss
- Bästa platsen: Plantera citronmeliss i full sol; det kommer att tolerera skugga.
- Jordberedning: Odla citronmeliss i väldränerad, sandig blandjord. Dock, citronmeliss kommer att växa i nästan vilken jord som helst men inte särskilt våt jord. Den föredrar ett jord-pH på 6,7 till 7,3.
- Frö som börjar inomhus: Så frön inomhus ca 2 månader innan du transplanterar citronmeliss i trädgården efter den senaste vårfrosten. Frön kräver ljus för att gro så täck dem inte eller täck dem bara lätt med fin jord. Groningen kommer om cirka 14 dagar.
- Transplantation till trädgården: Ställ transplantationer i trädgården efter den senaste vårfrosten.
- Utomhusplanteringstid: Så citronmeliss på våren ungefär det genomsnittliga datumet för den senaste frosten. Frön kan vara långsamma att gro. Också, så frön på sensommaren eller hösten. Rotdelningar kan planteras när som helst under växtsäsongen men kommer att etableras snabbare i svalt väder. Sticklingar från nyväxt kan startas i fuktig sand.
- Planteringsdjup: Så citronmelissfrö ¼ tum djupt; mycket lätt täcke är allt citronmeliss behöver för groning. Håll såbädden fuktig tills fröet gror.
- Mellanrum: Tunna framgångsrika plantor med 8 tums mellanrum och senare tunna plantor med 18 tums mellanrum. Avstånd rader 18 till 24 tum från varandra.
- Hur mycket ska man plantera: Odla 4 citronmelissväxter för matlagning; odla 6 till 12 plantor för te och konservering.
- Kompisplantering: Odla citronmeliss med broccoli, blomkål, och andra växter av kålfamiljen. Doften av citronmeliss hjälper till att avskräcka insekter som angriper kålfamiljens grödor och maskerar även lukten av kål. Plantera citronmeliss med stockrosor, angelica, och nasturtiums. Citronmeliss lockar honungsbin; plantera den nära fruktträd för att underlätta pollineringen.
Hur man odlar citronmeliss
- Vattning: Citronmeliss kräver regelbunden, jämn vattning. Den växer bäst i lätt fuktig jord. En gång etablerad citronmeliss tolererar torka.
- Matning: Citronmeliss kräver inte extra utfodring; sidodressar växter med åldrad kompost under växtsäsongen.
- Vård: Citronmeliss sprids med underjordiska rötter. För att förhindra att citronmeliss blir invasiv, ställ den i trädgården i en bottenlös behållare som håller rötterna på plats. Ta bort oönskade växter innan de etablerar sig. Skär växterna till hälften efter blomningen för att uppmuntra en andra skörd av löv och en kompakt form. Dödhuvudväxter för att förhindra självsådd.
- Containerodling: Citronmeliss kan odlas i behållare som ettårig. Välj en behållare 6 till 8 tum djup och bred. Övervintra citronmeliss i ett skyddat område som ett ouppvärmt garage eller uteplats.
- Vinterodling: Skär bort citronmeliss på hösten och lämna bara 2 tum av stjälken. Växten kan frysa tillbaka till marken på vintern men kommer att växa igen från underjordiska rötter och förnya sig på våren.
Felsökning av citronmeliss
- Skadedjur: Citronmeliss har inga allvarliga skadedjursproblem.
- Sjukdomar: Citronmeliss är mottagligt för verticillium vissna, mynta rost, och mjöldagg. För att förhindra dessa svampsjukdomar, håll plantorna tillräckligt åtskilda för att möjliggöra god luftcirkulation. Spraya växter med kompostte under säsongen; kompostte är en naturlig svampdödande medel.
Hur man skördar citronmeliss
- När ska skördas: Nyp av och använd löv och kvistar efter behov under växtsäsongen. Äldre, lägre blad har den starkaste aromen. Blad för torkning skördas bäst innan växten blommar på sommaren, vanligtvis ungefär när de nedre bladen börjar gulna. Vid mellansäsong eller höst, skär ner växten med hälften; det kommer att växa ut nya löv om 4 veckor eller så.
- Så här skördar du: Klipp av löv och kvistar med en trädgårdsbeskärare. Bladen får lätt blåmärken så hantera dem varsamt.
Citronmeliss i Kök
- Smak och arom: Citronmeliss har en stark doft av citron med en touch av mynta.
- Löv: Använd nyhackade blad spridda lätt på kokta grönsaker, gröna sallader, kycklingsallader, fruktsallader för en citronsmak. Servera med majs, broccoli, sparris, lamm, skaldjur, oliver, och bönor. Lägg hackade blad till salladsdressing, dips, och mjukostar till pålägg. Strö hackade blad över vaniljglass.
- Matlagning: Använd citronmelissblad färska i matlagningen. Tillsätt citronmeliss i slutet av tillagningen för att ge den bästa smaken.
- Teer: Färska eller torra blad gör en uppfriskande, lätt citronaktigt te. Också, lägg till blad till lemonad. Infusion från färska eller torkade blad har en sval, citrussmak som lugnar oroliga magar.
- Kulinariska komplement: Kombinera citronmeliss med dill, persilja, eller libbsticka för att lägga till en subtil citrussmak till såser
Konservera och lagra citronmeliss
- Torkning: Bladen kan tas av från stjälkar och torkas på brickor på en varm skuggig plats. Skörda nästan mogna löv för torkning. Bladen måste torkas snabbt inom två dagar efter skörd, annars blir de svarta. Bladen måste torkas vid 90°F för att behålla sin gröna färg. Torkade blad blir inte lika smakrika som färska blad.
- Frysning: Färska blad kan frysas.
- Lagring: Torkade löv kan förvaras i en lufttät behållare i ca 6 månader.
Förökning av citronmeliss
- Utsäde: Citronmeliss kan odlas från frö som har stratifierats (kylt eller fryst) i minst 7 dagar; en gång stratifierad groning kommer att ske inom cirka 14 dagar. Citronmeliss kommer att självså på plats. Du kan också så frön på plats på hösten för vårväxter.
- Sticklingar: Rotsticklingar av citronmeliss på senvåren eller försommaren; doppa klippta ändar i ett rothormon och plantera stjälkar i ekologisk krukjord.
- Division: Rotdelningar kan planteras när som helst under växtsäsongen.
- Skiktning: Citronmeliss kommer att rota vid noder längs stjälkar när den är täckt med jord; lagerväxter på våren eller hösten.
Citronbalsam Sorter att odla
- 'Aurea' är en brokig sort.
- ’All Gold’ har helt gyllene bladverk med bleka lavendelblommor.
Också av intresse:
Hur man startar en örtagård
Odla örter för matlagning
Hur man odlar mynta
Hur man odlar timjan
Hur man odlar oregano
