Visste du att chiltepinpepparväxter är infödda i USA? Faktiskt, Chiltepins är den enda vildpeppar som ger dem smeknamnet "alla paprikors moder". Historiskt sett, det har funnits många användningsområden för chiltepin paprika i hela sydvästra delen och över gränsen. Intresserad av att odla chiltepins? Läs vidare för att lära dig hur du använder chiltepin och tar hand om pepparplantor.
Information om Chiltepin-pepparväxter
Chiltepin paprika ( Capsicum annuum var glabriuculum ) kan fortfarande hittas växande vilt i södra Arizona och in i norra Mexiko. Växterna bär små frukter som ofta kallas "fågelpeppar, ” och pojke gör dessa små bebisar ett slag.
På Scovilles värmeindex, chiltepin paprika poäng 50, 000-100, 000 enheter. Det är 6-40 gånger varmare än en jalapeño. Medan de små frukterna verkligen är varma, värmen är flyktig och kombinerad med en behaglig rökighet.
Odling av chiltepins
Vild paprika växer oftast under växter som mesquite eller hackberry, föredrar ett skuggigt område i den låga öknen. Växter växer bara till cirka en fot i höjd och mognar på 80-95 dagar.
Växter förökas via frö som kan vara svårt att gro. I det vilda, fröna äts upp av fåglar som skär upp fröna när de passerar genom matsmältningssystemet, absorberar vatten längs vägen.
Efterlikna denna process genom att skära upp fröna själv vilket gör att de lättare kan absorbera vatten. Håll fröna konsekvent fuktiga och varma under groningen. Ha tålamod, eftersom det ibland tar upp till en månad för fröna att gro.
Frön finns tillgängliga hos försäljare av arvegods och inhemska växtfröer online.
Ta hand om Chiltepin-pepparväxter
Chiltepinpepparväxter är perenner som, förutsatt att rötterna inte fryser, kommer tillförlitligt tillbaka med sommarmonsuner. Dessa frostkänsliga växter bör planteras mot en söderläge vägg för att skydda dem och imitera deras idealiska mikroklimat.
Hur man använder Chiltepin Peppers
Chiltepin paprika är oftast soltorkad, även om de också används färska i såser och salsa. Torkad paprika mals till pulver för att tillsättas i kryddblandningar.
Chiltepinnen är även blandad med andra kryddor och inlagd, skapar en aptitretande krydda. Dessa paprika har också hittat in i ostar och till och med i glass. Traditionellt, frukten blandas med antingen nötkött eller viltkött för att konservera den.
I århundraden, chiltepin paprika har också använts medicinskt, på grund av det capsaicin de innehåller.
