Grönkål

Grönkål är en exceptionellt tålig mästare i kallt väder som tolererar temperaturer från de låga 20-talet ner till de övre tonåren. Svalt väder tar fram det söta, nötig smak av denna mycket näringsrika bladgröna. Dyk in i vår grönkålsodlingsguide för information om att plantera och odla denna hårt arbetande skönhet.

Om Kale

Grönkål är en medlem av Brassica-familjen, som kål, broccoli, brysselkål, och andra vanliga "cole-grödor".

Under våren, grönkål kan startas från frö och unga grönkålsplantor kan sättas ut mycket tidigt (3 till 5 veckor före den sista frosten). Men i många regioner, grönkål odlas bäst på hösten, när temperaturen är lägre. Grönkål smakar bättre när löven mognar i kallt väder.

Grönkål är mångsidig i trädgården, växer bra i traditionella trädgårdsbäddar, upphöjda sängar, eller behållare. Den är också mångsidig i köket och ett näringsrikt tillskott till sallader, röror, omeletter, grytor, och andra rätter.

Plantering

När ska man plantera grönkål

Grönkålsfrön kan startas inomhus eller sås direkt i trädgården.

• För en försommarskörd, direktså frön utomhus så snart jorden är bearbetbar på våren. För en höst- eller vinterskörd, direktså frön cirka tre månader före ditt första höstfrostdatum.
• I början av våren, unga grönkålsplantor kan ställas ut i trädgården 3 till 5 veckor innan vårens sista frostdatum. Om temperaturen sannolikt kommer att sjunka långt under fryspunkten, det är bäst att täcka unga plantor på natten.
• För en höstskörd, unga grönkålsplantor kan sättas ut 6 till 8 veckor före den första höstfrosten. Grönkål tål hård frost (25 till 28 grader F) utan att uppleva skador och tolererar till och med temperaturer från låga 20-talet till övre tonåringar.
• Grönkål kan också odlas som vintergrönsaker under tak eller ute i milda vinterområden, som sydväst, Nordvästra Stilla havet, och sydost. De kommer att växa och ge avkastning hela vintern. Vi föreslår att du pratar med din lokala kooperativa förlängning för att avgöra om/när du ska plantera vintergrönsaker.

Att välja och förbereda en planteringsplats

• Grönkål mår bäst i full sol, men tål halvskugga.
• Markens pH bör helst vara 6,5 ​​till 6,8 för att motverka sjukdomar, men grönkål är tolerant mot mer alkaliska jordar upp till ett pH på 7,5. (Testa ditt pH med ett kit från ditt lokala kooperativa förlängningskontor eller trädgårdsbutik)
• Baserat på jordtestet, förbättra din jord med kväverik kompost eller blodmjöl. (Om du inte testade din jord, blanda i några centimeter kompost).
• Jord måste dräneras väl och även berikas för mjuka löv. Vid plantering, tillsätt gödselmedel (1-1/2 koppar 5-10-10 gödselmedel per 25 fot rad i de översta 3 till 4 tum av jorden).

Hur man planterar grönkål

• Om du planterar frön, så 1/4 till 1/2 tum djupt i väldränerad, lätt jord.
• Efter ca 2 veckor, tunna ut plantorna så att de är placerade 8 till 12 tum från varandra. Grönkål gillar att ha gott om plats att sträcka ut sig.
• Om du sätter ut unga plantor (transplantationer), plantera dem på det djup där de växer i behållaren. Avstånd 18 till 24 tum från varandra.
• Efter plantering, vattna växter väl.

Kolla in den här videon för att lära dig hur man odlar grönkål:

Vård

Hur man odlar grönkål

• Det är viktigt att hålla grönkålen väl vattnad och matad. Om regnet är inkonsekvent, ge 1 till 1,5 tum vatten varje vecka (cirka 1 gallon per kvadratfot).
• Mata grönkålen regelbundet med växtfoder med kontinuerlig frisättning.
• Mulch jorden för att hålla nere ogräset och håll grönkålen kall eftersom grönkålen inte växer i varmt väder.
  • Mulch jorden igen kraftigt efter den första hårda frysningen på hösten; växterna kan fortsätta att producera löv hela vintern.

Skadedjur/sjukdomar

• Kålmaskar är ett vanligt skadedjur. Tuggade hål är tecknet på grönkålsmasken.
• Loppbaggar
• Kålbladlöss löses lätt med en sprej av insekticid tvål men håll utkik efter dessa små insekter som kommer att samlas mellan bladen.

Rekommenderade sorter

• "Vates" , som är en tålig sort och inte gulnar i kallt väder. Den har också lockiga, blågröna blad.
• "Winterbor" , som liknar sorten "Vates", men tål frost.
• "Röd ryska" , som har rött, ömma blad och är en tidig gröda.

Skörd/Lagring

Hur man skördar grönkål

• Grönkål är redo att skördas när bladen är ungefär lika stora som din hand.
• Plocka ungefär en näve löv per skörd. Börja skörda de äldsta bladen först från den lägsta delen av växten. (Kassera eventuella gulnade eller trasiga löv.)
• Undvik att plocka den terminala knoppen (finns högst upp i mitten av växten) eftersom detta hjälper till att hålla växten produktiv.
• Grönkål kommer att fortsätta växa tills det är 20°F. Den smakar ännu sötare med en touch av frost. (Se lokala frostdatum.)
• Om du vill utöka din skörd, skydda din grönkål från kylan med radskydd. Eller, skapa ett provisoriskt täcke med presenningar och gamla filtar som stöds av höbalar. Här är några fler säsongsförlängande idéer.
• Det lilla, mjuka blad kan ätas okokta och användas i sallader.
• Skär och koka de större bladen som spenat, men se till att ta bort de sega revbenen innan tillagning.

Hur man förvarar grönkål

• Du kan lagra grönkål på samma sätt som alla andra bladgröna; lägg grönkålen i en lös plastpåse och förvara den i kylen. Det bör pågå ca 1 vecka.

Vett och visdom

• Kylan av en måttlig frost eller lätt snö förbättrar smaken av grönkål.
• Grönkål har ett antal hälsofördelar, eftersom den är rik på mineraler och vitamin A och C.

Recept Potatis- och grönkålssoppa Grönkålsskördpaj Grönkålssallad med tranbär, Feta och valnötter Rostade höstgrönsaker Grönkål, Korv, och matlagningsnoter för vit bönsoppa

Många ogillar grönkål för att den är så krispig och torr. Det låter konstigt, men ett bra sätt att göra grönkålen mer smakrik är att massera den!

Grönkål gör också en stor komplimang till spenat i en sallad (titta på den här videon för fantastiska grönkålssalladsidéer), och grönkålschips kan vara en välsmakande behandling. Ta reda på mer om grönkål och spenat.