Jag älskar att göra sallader under växtsäsongen. Det finns inget som går ut genom bakdörren med en sax eller örtklipp och skörda dina egna grönsaker. Jag byggde till och med ett salladsbord för just det ändamålet. Men jag behöver variation. Jag nöjer mig inte med att bara odla en typ av sallad och kalla det en dag. Jag odlar en massa saker så det finns ett mix av smaker och sorter i min skål.
Saken är den, du behöver inte vara hänvisad till salladsdelen av frökatalogen. Det finns så mycket annat grönt du också kan odla. Här är några av mina favoriter.
Odla olika salladsgrönsaker
Persilja: Jag fullkomligt älskar persilja. Jag vet att det ofta anses vara ren garnering, men jag gillar verkligen smaken och den är bra till sallader. Om jag är ute i trädgården, Jag väljer en kvist (eller tre!) att mumsa iväg på. Jag gillar både plattbladiga och lockiga sorter. Och förra året, för första gången, Jag upptäckte sväljsvanslarver som mumsade iväg innan de startade sin kokongverksamhet. Andra örter, som dill och koriander (om du är en av dem som inte tycker att det smakar tvål) är bra blandade i en salladssallad, också.
Amaranth: Niki är den som introducerade mig för amarantblad. Förra året planterade jag en härlig sort som heter "Red Garnet" vars unga blad jag skördade till sallader.
Nasturtiums: När du tänker efter, nasturtiums är fantastiska blommor att ha i grönsaksträdgården. De lockar inte bara pollinatörer och fungerar som fångstgrödor, du kan äta både blommorna OCH bladen! Bladen har en lite pepprig smak och ger en fin smakkontrast när de sprids bland en skörd av sötare salladsblad.
Baby grönkål: Jag är en av dem som inte hoppade på grönkålssupermattåget eftersom jag redan var på det! Jag älskar ångad grönkål och gör den udda satsen med grönkålschips, men när du plockar bladen unga, de är ganska ätbara i en sallad. Och har du sett min galna grönkålsväxt? En av mina lokala restauranger gör en utsökt grönkålscaesarsallad.
Pak choy: Jag tycker att denna asiatiska gröna är krispig och läcker och ett perfekt komplement till eller salladsersättning. Jag har ett paket från High Mowing Organic Seeds som helt enkelt heter White Stemmed Pac Choy och väntar på att få gå ut i trädgården.
Groddar: När jag planterar en rad rödbetor, ärtor och solrosor, Jag brukar överså (är det ett ord?) så att jag kan skörda de unga plantorna till sallad. När jag byggde mitt salladsbord, Jag planterade medvetet några rader bara för groddar! De rödbetor är särskilt smakrika!
Mangold: Jag skördade mangold långt in på hösten förra året. Ibland var det den enda gröna salladen jag var tvungen att använda vid den tidpunkten. Jag odlar en sort – 'Rainbow', "pepparmynta", etc. Alla är läckra.
Spenat: Det här är en fantastisk gröda för skuggigare områden och jag älskar smaken av de färska babybladen. Spenat tål också lite skugga!
