Du har odlat din egen läckra boysenbärsbuske. De första fylliga rödlila bären börjar mogna på rankan. Och sedan inser du att du inte är riktigt säker på exakt när eller hur du ska skörda dessa skönheter.
När är de egentligen redo? Hur skiljer man bären från deras taggiga käppar?
I den här guiden, Jag ska ge dig alla svar.
Redo att lära sig att skörda dina pojkbär ( Rubus ursinus × R. idaeus) ?
Här är vad jag kommer att täcka:
Vad du kommer att lära dig
- När ska man skörda Boysenberries
- Hur man skördar
- Recept och matlagningsidéer
När ska man skörda Boysenberries
Det första att veta är att pojkbär, den sällsynta hybriden av björnbär, hallon, loganbär, och daggbär, producera frukt på floricanes - andra års tillväxt.
De blommar på våren och ger frukt som mognar mellan mitten av maj och mitten av juli, beroende på din växtzon. Frukt kommer att mogna tidigare i varmare zoner med mer solsken, och senare i kallare områden.
Det andra viktiga att inse är att de inte alla mognar på en gång.
Även en klumpa bär på samma laterala käpp kommer ofta att vara i olika mognadsstadier:några grönaktiga, många blir röda, och några de läckra mörklila som indikerar att de är mogna.
För fräscht mellanmål och den bästa smaken i en smaskig boysenbärspaj, du vill leta efter det mörkaste, vinfärgade frukter att plocka.
Om du planerar att förvandla dem till sylt, man kan komma undan med att plocka lite mindre mogna bär med en rödlila färg.
De något undermogna bären kommer att ha en utmärkt syrlig smak och en touch av sötma, vilket du kan förbättra genom att tillsätta mycket socker i konserveringsprocessen.
Den bästa tiden på dagen att plocka dessa skönheter är i det fräscha, tidigt på morgonen innan solen blir för varm och gör dem mjuka.
Eftersom de kommer att mogna under loppet av flera veckor, Jag gillar att göra det till en vana att vandra ut i min trädgård på morgonen varannan dag, för att kolla efter nymogna pojkbär.
På det sättet, du kommer inte att missa någon, inte heller kommer du att ge fåglarna en möjlighet att komma dit först.
Hur man skördar
Om du tränade dina vinstockar längs en spaljé eller tråd, du kommer ha mycket lättare att plocka bären än om du låter plantorna spridas. De kommer att hänga där för dig att ta tag i och du behöver inte sortera genom taggiga vinstockar.
Men om du inte tränade dina pojkbär på en spaljé, det är okej också.
Du behöver bara se till att du har ett par trädgårdshandskar och kanske en långärmad skjorta kom och plocka tid, så att dina händer och armar inte blir repade av törnen.
Du vill också ha ett durkslag eller en plastbehållare för att samla bären. Det är bäst om behållaren är samma där du förvarar frukten efter plockning och tills du äter den färsk, göra lite sylt, eller baka till en paj.
Boysenbär är notoriskt saftiga och tunnskalliga, så att flytta dem från behållare till behållare kan skada dem, vilket gör att de förstörs snabbare än de redan gör – vanligtvis inom tre dagar från plockningstiden.
Och du måste förvara dem i kylen i en täckt behållare för att hålla dem fräscha så länge.
Nu när du är redo att välja, så här gör du:
Ta tag i bäret med fingrarna och dra försiktigt rakt ner. Det ska lätt lossna från rankan.
Som björnbär , dessa har en kärna i mitten, som bryter av från växten. Detta skiljer sig från hallon, där hela kärnan kommer ut när du plockar.
Även om du kan bli frestad att skölja bären, gör inte! Om du inte ska äta dem direkt till frukost, självklart.
Du vill tvätta dem precis före användning så att de inte blir blåmärken eller vattensjuka, vilket kommer att göra dem mer mottagliga för snabbt förfall.
Det är allt som finns!
Nu är du redo att göra en boysenbärspaj, kaka, eller tårta att njuta av till frukost eller efterrätt. Eller, lägg ut dem på en bakplåtspappersklädd plåt för att frysa. Väl fryst, överför dem till en behållare med lock eller en väska med dragkedja för att frysa in och njuta inom sex månader.
Du kan lära dig mer om hur du förvarar din färska skörd av säsongens bär över på vår systersida, Matrikt .
Recept och matlagningsidéer
Det finns så mycket du kan göra med dina färska pojksbär. Du kan använda dem som ersättning i alla recept som kräver björnbär – eller till och med hallon.
Varför inte prova en fräsch sommarsallad med bär, spenat, och valnötter? Du hittar receptet borta på Foodal .
Eller, prova en läcker färsk bärkompott, perfekt till efterrätt – eller för en burk av fruktsmak i din morgonhavregrynsgröt?
Jag älskar att göra kompott, och du kan hitta ett bra recept även på Foodal .
En fröjd att välja och äta
Det finns inget riktigt som det meditativa, givande arbete med att plocka bär från dina egna vinstockar. Njut av varje ögonblick av skördetid, eftersom det inte kommer igen på ett helt år.
Under dessa höst- och vintermånader, du kan drömma om pojkbär och se fram emot att se de små vita blommorna dyka upp på våren, lovande fyllig, saftig, näringsrik godhet för din hungriga mage.
Har du odlat och skördat pojksbär? Låt oss veta i kommentarerna nedan och dela gärna med dig av dina favoritrecept!
Glöm inte att kolla in vår guide till att odla pojkbär för fler tips.
Och för mer information om odling av läckra bär i din trädgård, kolla in följande guider härnäst:
- Hur man planterar och odlar malda körsbär, en välsmakande, Tropiskt bär
- Hur man odlar hallon:Njut av bär i många år framöver
- Hur man odlar fläder
