Salvia rosmarinus (förr Rosmarinus officinalis )
Det är officiellt. Rosmarin har fråntagits sitt eget släkte.
Från och med 2017, tack vare botaniska DNA-tester, dess taxonomi har förändrats – men inte mycket annat.
Det är fortfarande samma älskade, doftande ört med en bittersöt, piney smak. Det gör fortfarande en enastående, aromatisk prydnadsväxt. Och dess slående form och vackra blommor är lika lätta att odla och underhålla som tidigare.
Släktträdet har skakas om lite, tillsammans med några andra nära släktingar. Inte längre en fristående, denna trans-genera ört är nu känd som Salvia rosmarinus .
Men oavsett vad det officiellt heter, rosmarin är fortfarande en av de mest givande örter att odla i trädgården .
Så, gå med oss nu för en närmare titt på hur man odlar och tar hand om denna klassiska trädgårdsväxt!
Vad du kommer att lära dig
- Varför namnbytet?
- Vad är rosmarin?
- Odling och historia
- Fortplantning
- Hur man växer
- Växande tips
- Behållare och odling inomhus
- Sorter att välja
- Hantera skadedjur och sjukdomar
- Skörd
- Konservera
- Recept och matlagningsidéer
- Bästa trädgårdsanvändningar
- Snabbreferens Odlingsguide
Varför namnbytet?
Sedan 1753 när Carl Linné publicerade "Art Plantarum" fram till 2017, rosmarin hade det latinska namnet Rosmarinus officinalis , och tillhörde sitt alldeles egna släkte.
Men i en fylogenetisk studie publicerad 2017 , Bryan T. Drew och medförfattare fann att örtfavoriten har flera närbesläktade kusiner – alla i familjen salvia . Fylogenetik är studiet av evolutionen och diversifieringen av en art.
DNA-sekvensering avslöjade att släktena Salvia , Rosmarinus , Dorystaechas , Meriandra , Perovskia , och Zhumeria var alla lika släkt. Och författarna uppmanade till att bädda in dessa små arter i ett enda brett släkte av Salvia .
I november 2019, RHS (Royal Horticultural Society) twittrade:"Vi antar en förändring av det vetenskapliga namnet för rosmarin efter att forskning har visat att det faktiskt är en salvia."
Detta namnbyte förekommer i de senare utgåvorna av RHS Plant Finder – känd som den främsta guiden till odlade brittiska trädgårdsväxter. Och plantskolor kommer att märka om växtbeståndet från 2020 och framåt.
Det gamla släktet Rosmarinus är borta, och R. officinalis är nu listad som en synonym för S. rosmarinus . I botaniska termer, en synonym hänvisar till ett ersatt namn.
Dock, eftersom släktet salvia redan hade en "officinalis" ( S. officinalis är vanlig eller kökssalvia), rosmarin kunde inte ha samma tagg. Men namnbytet förändrar inte någon av dess påstådda läkande eller medicinska egenskaper – även om det inte längre är officiellt en officinalis !
Och de goda nyheterna är, det vanliga namnet, rosmarin , förblir oförändrad.
Vad är rosmarin?
S. rosmarinus är en aromatisk perenn i Lamiaceae familj, en flergrenad vedartad ört med ursprung i de klippiga havsklipporna i Medelhavsområdet. Beroende på art, tillväxten kan klumpa ihop sig, krypande, eller upprätt.
En vintergrön, dess blad är smala och lansformade med lätt rullade kanter och mäter ungefär en tum långa.
Växer långsamt under sitt första eller två år, den når en höjd av 4-6 fot hög med en spridning på 6-8 fot vid mognad, beroende på sort.
Virvlar av små blått, vit, rosa, eller lila blommor dyker upp under senvintern till sen vår, täcker stjälkar i en slående visning under tidig säsong. Växter ger ofta en sekund, ljusare blomning som börjar på sensommaren och kan pågå under hösten och vintern.
Historiskt sett, växter är härdiga mot USDA Hardiness Zone 9, men ny kallhärdiga sorter kan växa tillförlitligt i regioner så coola som Zon 6.
Odling och historia
Namnet rosmarinus kommer från latinet ros marinum vilket betyder "havets dagg" - passande namn efter sin lätta tillväxt i havets klippor och klippiga sluttningar i dess ursprungliga livsmiljöer.
Genomsyrad av myter och traditioner, denna älskade ört har använts under antiken i både salta och söta livsmedel. Och dess aromatiska eteriska oljor användes av gamla kulturer som grekerna och egyptierna för att göra parfymer och sötdoftande rökelse.
I det antika Grekland, det ansågs förbättra minnet och lyfta humöret. Och en del grekiska studenter idag bränner fortfarande rosmarin kvällen före proven för att hjälpa till med återkallelsen.
Enligt legenden, Rosmarins flyktiga oljor destillerades först i Arabien. Kunskapen om destillering fördes till Spanien i början av 1300-talet av en muslimsk läkare, och dess eteriska oljor omfamnades snabbt av dagens apotekare.
Växten och oljan användes för att lindra en mängd olika besvär från ångest till hudproblem, och i 1600-talets London, den brändes inomhus för att avvärja pesten.
Med en intensiv, rengörande doft, dess eteriska oljor är fortfarande populära idag inom aromaterapi, parfymer, lotioner, och toalettartiklar. Torkade barr och blommor gynnas i linnepåsar och potpurri.
Huvudbeståndsdelarna i dess eteriska oljor, 1, 8-cineol, kamfer, och a-pinen, har många terapeutiska tillämpningar och finns ofta i naturliga tandvårdsprodukter, som munvatten och tandkräm.
Vissa studier har visat att 1, 8-cineole kan ha terapeutiska fördelar för dem som lider av luftvägssjukdomar som astma och KOL.
Och dess rikliga blommor ger en viktig matkälla för tidiga pollinatörer och kolibrier med kallt väder.
Fortplantning
Förökning uppnås lättast från frön eller stamsticklingar.
Från Seed
Frön är notoriskt långsamma att gro och har bara 50 procent framgång. Plus, de kan ta upp till 3 månader att gro om förhållandena inte är idealiska – kom alltid ihåg att plantera minst dubbelt så många frön som du vill ha plantor.
Samla frön på sommaren efter att baljorna har torkat men innan de splittras och fröna sprids. Eller köp frön online (se våra rekommendationer nedan) eller från ditt favoritträdgårdscenter.
I mitten till senvintern, så frön inomhus i brickor med steriliserad startblandning, knappt täcker fröna med jord.
Håll jorden fuktig och ge bottenvärme för att säkerställa att den optimala jordtemperaturen på 80-90°F bibehålls. Värmemattor kan köpt online från Grower's House .
Hydrofarm Värmematta
Denna tjocka och slitstarka matta från Hydrofarm värmer jorden 10-20°F över omgivningstemperaturerna – avgörande för att dessa kinkiga frön ska gro. Denna speciella modell är den enda värmemattan med UL (och CE) certifiering.
När de har grott, plantor löper stor risk för dämpning av , så reglera vattningen noggrant – behåll fukten men låt inte jorden bli vattensjuk. Använd en sprayflaska för att dimma plantor när toppen av jorden torkar ut.
Ge starkt ljus i 6-8 timmar om dagen och se till att växterna har friflytande luftcirkulation.
Vänta tills plantorna är väl etablerade, ca 3 till 4 tum lång, innan transplantation till enskilda behållare.
Förvara växter i behållare för deras första vinter, skyddad från kallt väder, och plantera ut följande vår efter att risken för frost gått över.
Från stamsticklingar
När de har slutat blomma, samla 6- till 8-tums stamsticklingar från gammalt trä (de kommer att ha ny tillväxt vid spetsarna).
Ta bort bladen från den nedre halvan och doppa de avskurna ändarna i ett pulveriserat rothormon.
Plantera 3 eller 4 stjälkar i 6-tums krukor fyllda med väldränerande trädgårdsjord.
Vattna väl och ställ in på en skyddad plats utomhus som får morgonsol.
Ge måttlig fukt och låt krukor stå på plats till nästa vår, plantera sedan ut i trädgården eller större krukor.
Läs mer om rosmarinförökning här .
Hur man växer
S. rosmarinus kräver en exponering för full sol på en väldränerad plats, med jord med genomsnittlig fertilitet och en neutral eller svagt alkalisk sammansättning med pH 6,0-7,8.
Skapa planteringsplatser lika djupa som rotklumpen och dubbelt så breda.
Ändra jorden med 1/3 organiskt material som kompost eller åldrad gödsel och 1/3 grov sand eller fint sand för att förbättra dräneringen.
Sätt plantorna på plats och fyll på, försiktigt strama upp jorden över rötterna.
Vattna i brunn för att sedimentera. Ge måttlig fukt under hela växtsäsongen, vattning endast när den översta tum av jorden är torr.
En toppdressing av organiskt material eller en applicering av en universalgödselmedel (NPK 10-10-10) på våren är allt som behövs för att tillföra tillräckligt med näringsämnen.
För att hålla plantorna kompakta, beskär dem efter blomningen, från sen vår till midsommar, genom att ta bort upp till 1/3 av deras totala tillväxt.
Undvik beskärning på senhösten eller vintern, eftersom denna ömma perenn behöver tid på sig att stelna om den ska överleva minusgrader på vintern.
Applicera en tjock, 4- till 6-tums lager av kompost över rötterna i kalla områden för att förhindra frysning. Lära sig mer om skydda rosmarin på vintern här .
Växande tips
- Förökning är lättast från stamsticklingar.
- Behöver utmärkt dränering för att förhindra rotröta. Ändra jord med sand eller grus för att förbättra dräneringen.
- Föredrar jord med genomsnittlig fertilitet – en enda utfodring på våren är tillräcklig för dess behov.
- Trivs bäst i full sol.
- Kräver endast måttlig vattning.
- Välj stjälktips på eftermiddagen för bästa smak och doft.
Behållare och odling inomhus
Med minimal omsorg, denna buskiga ört kommer att växa med uppgivenhet när den väl har etablerats – växer ofta 12-16 tum på en sommar.
Men i containrar, växter kan snabbt bli rotbundna och förlora sin kraft - vilket resulterar i långsam och hämmad tillväxt. För att säkerställa det mest anbud, smakrika löv för din köksträdgård, byt ut containerplantor vart 2-3 år mot färska.
Se till att behållare och jord har utmärkt dränering och vatten måttligt, eller när den översta tum av jorden är torr, men undvik att låta jorden torka ut helt.
På våren, applicera en toppdressing av kompost eller foder med ett allsidigt, 10-10-10 gödselmedel.
Om dina containrar behöver komma inomhus för vintern, placera dem i ett svalt rum med ett fönster i söderläge – de behöver minst 6-8 timmars starkt ljus dagligen.
Se till att växter har strömmande luftcirkulation för att minska luftfuktigheten och förhindra mjöldagg . Om du behöver, använd en fläkt på lägsta inställningen ett par timmar om dagen.
Läs mer om att odla rosmarin i krukor och krukor här .
Sorter att välja
Med sin doft, överflöd av små blommor, full form, och robust tillväxt, Rosmarins många sorter gör användbara och stiliga prydnadsväxter samt försörjer köket.
Det finns två huvudvarianter, upprätt och krypande, som båda är mycket väldoftande. Stolpar är bättre lämpade för häckar, topiary, och provväxter, medan rankor är bra för marktäckare , spilla över väggar, eller för att lägga till stabilitet till backar.
Dvärgsorter har en hopväxt vana och är idealiska för gränser, behållare, eller stenpartier. Och de är ett bra val att träna och trimma som bonsai eller till topiary.
S. rosmarinus
För folk som har tålamod att odla rosmarin från frö, True Leaf Market erbjuder fröpaket i två storlekar . Kom ihåg att plantera minst dubbelt så många frön som antalet plantor du vill ha för bästa resultat.
Prostratus
'Prostratus' är en krypande sort som tillför drapering skönhet till containrar och stenpartier, eller flyter över låga väggar.
"Prostratus"
Växter är finns i 3-pack från Burpee .
Kockens val
"Chef's Choice" är en kompakt, mounded sort som är härdig i zoner 7-10. Med en mogen höjd på endast 12 till 18 tum, den är perfekt för köksträdgården.
"Kockens val"
Växter är tillgänglig online från Home Depot .
Toskansk blå
För en traditionell, upprätt växt, den populära "Tuscan Blue" erbjuder täta, flergrenad tillväxt upp till 6 fot hög. Idealisk för häckar eller som ett exemplar, det är härdigt till Zon 8.
"Tuscan Blue"
Set med tre växter är tillgänglig från Burpee .
Arp
För enastående köldhärdighet, "Arp" är ett urval. Hardy i zonerna 6-10, den blir upp till 5 fot hög i en erigerad, tät form.
'Arp'
Uppsättningar av tre växter kan vara köpt från Burpee .
Hantera skadedjur och sjukdomar
Rosmarin är relativt skadedjurs- och sjukdomsfritt, även om det finns några problem att titta på.
Rotröta är det vanligaste problemet, eftersom dessa växter inte tål att ha sina rötter i våta eller fuktiga förhållanden. Lägg till grov sand eller grus i jorden för att säkerställa att vattnet rinner fritt.
Mögel kan angripa i trånga eller fuktiga förhållanden och är särskilt benägen att förekomma på krukväxter inomhus. Ta bort eventuella infekterade stjälkar och släng dem i soporna. Undvik övervattning och se till att plantorna är väl placerade med rätt luftcirkulation.
Bladlöss och spottbuggar är de vanligaste skadedjuren. Dessa insekter kan snabbt skickas med en kraftig vattenstråle från trädgårdsslangen .
Ledsagarplantering
Denna trädgårdsmästare är också en utmärkt sällskapsväxt, eftersom få skadedjur tycker att dess intensiva smak och doft är välsmakande.
Bönor , morötter , och korsblommiga grönsaker dra nytta av att ha rosmarin i närheten eftersom dess intensiva flyktiga oljor stöter bort kålmal ( loopers ), morotsrostflugor, och mexikanska bönbaggar. Sniglar och sniglar avskräcks också från att äta lummiga grönsaker med rosmarin som växer i närheten.
Det lockar pollinatörer Till exempel bin , fjärilar , och kolibrier , och är resistent mot vilda djur som rådjur och kaniner.
Skörd
Som de flesta örter, rosmarins smak toppar precis innan blomningen - men bladen kan skördas året runt.
För bästa smak, plocka stjälkar på morgonen efter att daggen torkat och innan eftermiddagsvärmen sätter in.
Välj ömma tips, och med vassa trädgårdsbeskärare , skär stjälkar 6 till 8 tum långa.
Använd färsk från trädgården, eller förvara i kylen i ett litet glas vatten i upp till 10 dagar.
För att ta bort löv från stjälkarna, håll spetsen på en stadigt med en hand. Ta tag i stjälken en tum under spetsen med tummen och pekfingret på din lediga hand, och dra bestämt fingrarna nerför stammen, ta bort löven i en snabb rörelse.
Konservera
Torkning och frysning är de bästa metoderna för att konservera rosmarin.
För att lufttorka, häng enkla stjälkar eller små buntar i en varm, torrt område borta från direkt solljus. Eller torka stjälkarna i ett enda lager i din mattorkare inställd på lägsta inställningen, eller 95°F. Detta kan ta upp till 8-10 timmar, beroende på den omgivande luftfuktigheten.
När det väl är torrt, ta bort bladen och förvara i tätt förslutna behållare svalt, mörkt skåp. De ska hålla sig fräscha i ett år eller mer.
Använd bladen hela eller mal med mortel före användning.
Blad kan också frysas i istärningsbrickor som är halvfyllda med olivolja eller vatten. Eller helt enkelt rulla ihop tvättade och torkade stjälkar i fryspåsar, pressa ut överflödig luft från toppen innan tätning, och stoppa in dem i frysen.
Lär dig mer om att frysa färska örter i den här guiden .
Recept och matlagningsidéer
Denna klassiska ört har länge använts för att krydda kött som lamm, fläsk, kalvkött, och i grytor, och det är naturligt med fjäderfä och fisk också.
Rosmarins läckra furu-smaker används också flitigt i bröd, sammansatta smör, förband, sylt, fyllning, grönsaksrätter, och vinägretter. Och det är en av de väsentliga ingredienserna i den populära blandningen, Herbes de Provence.
Bladen, eller nålar, ger sin bästa smak när den används färsk, men torkade och frysta är bra alternativ för matlagning också.
Lägg till en bit torkat trä eller färska gröna stjälkar till grillen för ett sött smakfullt tillskott till grillad mat.
Du kan läsa mer om hur du använder denna fascinerande och hälsosamma ört på vår systersida, Matrikt .
För en fest av trädgårdsfärska morötter, detta recept för rostade morötter från Foodal är ett måste !
Eller kanske du föredrar något sött? Prova några rosmarinsmörkakor för en söt och smaklig smakupplevelse, även på Foodal .
Bästa trädgårdsanvändningar
Rosmarin är väl lämpad för flera miljöer. Den fungerar bra som sällskap i vegetabiliska plåster, i containrar, som marktäckare, i kök och perennbäddar, på stabiliserande sluttningar, och spill från fönsterlådor.
Använd liggande sorter för krypning, spilla, och spretande och upprättstående som fristående eller provväxter.
Och dvärg eller kompakta sorter ger det bästa alternativet för behållare eller bonsai.
Stjälkarna, med eller utan blommor, lägg till långvarig doft och vintergrön skönhet till snittblommarangemang och vintervaser samt dörrbyxor och kransar.
Snabbreferens Odlingsguide
| | | | Växttyp:Vintergrön subbuske Tolerans:Torka, värme, saltspray, vind Hemma i:Medelhavsområdet Vattenbehov:Måttlig härdighet (USDA-zon):Zon 9; vissa sorter till Zon 6 Underhåll:Lågsäsong:Året runt Jordtyp:Genomsnittlig Exponering:Full sol Jordens pH:Neutral till svagt alkalisk, pH 6-7,8 Tid till mognad:6-12 månader Jorddränering:Utmärkt Avstånd:24-36 tum Kompanjonplantering:Bönor, kål, morötter, salvia Planteringsdjup:Så djupt som rotklumpen Familj:Lamiaceae Höjd:4-6 fot Släkt:Salvia Utbredning:6-8 fot Arter:S. rosmarinus Skadedjur och sjukdomar:Bladlöss, spottbugs, mjöldagg, rotröta Smak, Doft, och så mycket mer
Med fantastisk smak, fantastisk doft, och mångsidig i trädgården och hemmet, du kommer att älska rosmarins fylliga prestanda och dess lättskötta krav.
Kom ihåg att det kräver fullt solljus och utmärkt dränering. Beskär den lite efter blomningen, och efter det, denna enkla växt sköter sig praktiskt taget själv!
Om du är ny på att odla denna klassiska köksört, gör det enkelt och köp växter. Vänta med att försöka utgå från frön tills du har etablerat växter att ta sticklingar från.
Har ni några favorittips för att odla denna ört i trädgården? Skriv till oss i kommentarerna nedan.
Och om du tyckte om att lära dig om att odla denna vintergröna ört, du kan också njuta av dessa odlingsguider:
- Hur man odlar vintersmak
- Hur man odlar och använder citronmeliss
- Hur man odlar Horehound
- Hur man odlar bibalsam:Ta fram kolibrierna!
