Hur man odlar bockhornsklöver

Trigonella foenum-graecum

Letar du efter en ny, mångsidig gröda att njuta av? Varför inte prova på att odla bockhornsklöver?

Inte bara gör denna ört ett attraktivt tillskott till trädgården, dess medicinska värde, markbyggnadsegenskaper, och lockande smak och arom gör denna lättodlade ettåriga som du inte vill missa!

Här är vad som kommer i den här artikeln:

Vad du kommer att lära dig

• Vad är bockhornsklöver?
• Odling och historia
• Fördelar för trädgården
• Medicin
• Fortplantning
• Hur man växer
• Behållare växer
• Växande tips
• Var man kan köpa
• Hantera skadedjur och sjukdomar
• Skörd
• Konservering och förvaring
• Matlagningsidéer
• Snabbreferens Odlingsguide

Låt oss gräva i!

Vad är bockhornsklöver?

Bockhornsklöver är en öm ettårig som är medlem i baljväxtfamiljen.

Denna växt kan växa upp till två fot i höjd från en enda ihålig hårig stjälk, med stjälkar som förgrenar sig vid basen. Bladen är små med tre äggrunda gröna till lila blad vardera och ensamma vita, gul, eller lila blommor som växer från bladaxen.

Bladen liknar klöverblad och blommorna liknar dem de av vanliga ärter. De aromatiska gulbruna fröna utvecklas i krökta gula baljor.

Både fröna och bladen är ätbara.

Förutom dess kulinariska tillämpningar, denna växt har också en lång historia av medicinsk användning, samt användning i djurfoder och som en jordbyggande täckgröda .

Odling och historia

Odlas över hela världen, både fröna och bladen används i matlagning, vanligast i det syd- och centralasiatiska köket. Också känd som methi , du kommer ofta att smaka dess lönnsirap som smak i curry, dal, ättiksgurka, och kryddblandningar.

Denna ört tros ha odlats först i näröstern, Indien och Nordafrika.

En sak är säker:den har använts av människor under mycket lång tid. Arkeologiska lämningar av förkolnade och uttorkade frön som upptäckts i Irak har varit kol som dateras 6000 år tillbaka i tiden!

I det gamla Egypten, bockhornsklöver användes i matlagning såväl som medicinskt för att minska feber, och som rökelse för religiösa ceremonier. Det har också varit en del av det indiska köket i 3, 000 år.

Det användes senare i antikens Grekland och av romarna ofta som foder för oxar, för att behandla en mängd olika åkommor, att göra gula färgämnen för att färga ull, och som smaksättning för vin.

Fördelar för trädgården

Liksom andra baljväxter, bockhornsklöver är en användbar täckgröda för att fixera kväve i jorden, ett viktigt näringsämne för växttillväxt.

Kvävefixerande växter bildar ett symbiotiskt förhållande med vissa typer av bakterier i jorden som koloniserar på rötterna. För att bockhornsklöver ska fixera kväve, den behöver en speciell bakterie, Rhizobium meliloti .

Bakterierna utvinner kväve ur luften och omvandlar det till en användbar form som blir tillgänglig i marken för upptag av växter.

Du kan se om en växt fixerar kväve genom att gräva upp den och undersöka rötterna efter rosa färgade knölar.

Växter som fixerar kväve kan växa frodigt och grönt även i lågkvalitetsjord, medan de som inte gör det kan producera mindre, mindre färgglatt bladverk. Dessa kvävebindare förbättrar jordens kvalitet för andra växter genom tillsats av detta viktiga mineral.

Denna snabbväxande ettårig är också användbar som marktäckare under långsamväxande grödor. Det kommer att täcka jorden innan du vet ordet av, motverkar ogräs, bygga näringsämnen, och reglera markfuktigheten.

Medicin

Denna ört har terapeutiska rötter i många traditioner, och har studerats mycket under de senaste åren för dess effektivitet som örtmedicin.

Används i århundraden för att öka produktionen av bröstmjölk hos ammande mödrar, den innehåller höga mängder av fytosteroiden diosgenin, en känd galaktogo .

Det har också använts för att lindra mensvärk och framkalla förlossning. Bockhornsklöver innehåller fytoöstrogener, kemiska föreningar som efterliknar östrogen och binder till östrogenreceptorställen i kroppen.

Enligt Maria Noel Groves i sin bok "Body into Balance:An Herbal Guide to Holistic Self-Care, ” tillgänglig på Amazon , örter som innehåller fytoöstrogener rekommenderas ibland av örtläkare och läkare för att stödja benhälsa, förbättra perimenopause symtom, och minska risken för östrogenberoende cancer.

Body in Balance:En örtguide till holistisk självvård

Hos män, det har använts för att öka antalet testosteron och spermier. En klinisk studie av 50 manliga deltagare som tog extrakt av bockhornsklöverfrön i 12 veckor fann ett ökat antal spermier, samt en förbättring av mental vakenhet, libido, och humör.

Dock, detta var en mycket liten studie, och det finns motstridig forskning om ämnet, så resultaten på detta område förblir ofullständiga.

Forskning om dess potentiella fördelar för personer med diabetes pågår också. Vissa föreningar i bockhornsklöver kan potentiellt minska intestinal glukosabsorption, förbättra insulinkänsligheten, fördröja magtömningen, och reducering av koncentrationer av lipidbindande proteiner.

Det beror kanske på att örten är rik på kostfiber, men du skulle behöva konsumera ganska mycket för att se en märkbar effekt relaterad till fiberintaget!

Flera studier har också visat effektivitet för att förbättra metabola symtom associerade med både typ 1- och typ 2-diabetes.

Även om bockhornsklöver har många potentiella hälsofördelar, det är viktigt att alltid konsultera en läkare innan du påbörjar någon kur med örtmedicin.

Användning av denna ört bör undvikas när du är gravid, eftersom det har potential att stimulera livmodersammandragningar.

Fortplantning

Denna ettåriga transplanterar inte bra och bör istället sås från frö.

Frön bör sås i trädgården efter att all risk för frost har passerat och jorden har börjat värmas, när som helst från sen vår till sensommar.

Om du odlar bockhornsklöver för dess frön, plantera på våren eller försommaren så att den hinner producera tillräckligt med fröskidor innan växtsäsongen tar slut.

Om du använder den enbart för sina snabbt växande löv, att så när som helst mellan vår och sensommar går bra.

Frön kan sändas eller planteras i rader med 8-18 tums mellanrum på bara 1/4 djup. De ska gro snabbt, peta igenom jorden på bara några dagar. Vattna regelbundet för att hålla jorden fuktig, men inte över vatten, eftersom denna växt inte växer i vattensjuk jord.

Hur man växer

Bockhornsklöver klarar sig fint planterad i genomsnitt, väldränerande jord, även om den föredrar neutral till lätt alkalisk jord, med ett pH-område av cirka 6,5 ​​till 8,2. På grund av dess kvävefixerande egenskaper, plantering av bockhornsklöver i fattiga jordar kommer att bidra till att förbättra näringskvaliteten för framtida grödor.

Det finns inget behov av att lägga till gödningsmedel, men det är alltid en bra idé att lägga in ruttnat gödsel eller kompost i jorden före sådd. Om du vill, du kan använda ett flytande kompostte eller vallört te varannan vecka för att uppmuntra mer robust tillväxt.

Bockhornsklöver kräver minst 4-5 timmars direkt sol om dagen, och tål eftermiddagsskugga. Även om den kan planteras i halvskugga i varma klimat, på kallare platser, det är bäst att odla den på en solig plats.

Denna växt klarar sig särskilt bra i varma och varma klimat med medeltemperaturer på 50-90°F, och den kan till och med odlas året runt i USDA Hardiness Zones 9-11.

När väl etablerat, tunna plantor med två tums mellanrum.

Vattna din gröda regelbundet för att hålla den fuktig, speciellt i torrt väder. Övervattna inte, eftersom vattensjuk jord kommer att hindra tillväxten.

Nyp av den övre tredjedelen av mogna stjälkar med jämna mellanrum för att uppmuntra frodiga, förgrenad tillväxt. Om du inte planerar att samla fröna, beskär de översta 6 tum av den mogna växten för att uppmuntra mer tillväxt och förhindra att den sätter frö.

Behållare växer

Denna ört kan lätt odlas i behållare. Plantera frön i en kruka inomhus på en solig fönsterbräda, eller ställ krukor på balkongen eller i en uteplats.

Bockhornsklöver är en grund rotad växt, så du behöver inte en djup behållare. Använd en bred planteringsmaskin på cirka 6-8 tum djup med bra dränering.

Fyll behållaren med 2/3 krukblandning och 1/3 kompost. Strö frön i potten och lägg till ett tunt 1/4-tums lager jord för att täcka. Tunt till 1-2 tum utrymme mellan plantorna.

Växande tips

• Så frön direkt - bockhornsklöver gillar inte att bli transplanterad
• Håll jorden fuktig men inte vattensjuk
• Plantera på en solig plats eller inomhus i krukor

Var man kan köpa

Även om olika sorter är under utveckling för jordbruk och för tillväxt som täck- och fodergröda, du hittar vanligtvis bara en typ av bockhornsklöverfrö på plantskolan.

Bockhornsklöver frön

Paket med Trigonella foenum-graecum frö finns i en olika storlekar från Eden Brothers . Odla dem för löv och frön, för både kulinariskt och medicinskt bruk.

Är groddar mer din grej?

Spirande bockhornsklöver frön

Lite bitter på egen hand, bockhornsklöver smakar fantastiskt blandat med andra typer av groddar. Stora förpackningar med groddar frön i en mängd olika storlekar är tillgänglig från True Leaf Market .

Hantera skadedjur och sjukdomar

I hemträdgården, bockhornsklöver är inte särskilt utsatt för skadedjur och sjukdomar, men det finns några du måste se upp med.

Insekter

Insekter utgör inte några större problem, förutom en speciell läskig-crawly.

Bladlöss

Dessa små saftsugande skadedjur livnär sig på saften från de ömma delarna av växten, negativt påverkar tillväxten. Växter kan också bli förorenade av honungsdagg, ett ämne som produceras av bladlöss . För mer information om bladlöss se vår guide här.

Försök att använda neemolja eller hemgjord insekticid tvål för att bekämpa angrepp.

Sjukdom

Särskilt i varma eller fuktiga förhållanden, om dina växter inte trivs kan det bero på sjukdom.

Rotröta

Denna svamp orsakar gulning av nedre blad, vissnande, och hämmad tillväxt. Växter som ger efter för rotröta kommer så småningom att dö.

Om du misstänker rotröta, dra upp en planta och undersök rötterna för att se om de ser ruttna ut. Plantering i väldränerad och tillräckligt varm jord minskar risken för röta.

Mögel

Mögel påverkar ofta denna gröda under de senare stadierna av livet, när lövverket är torrt och vädret är varmt. Leta efter vita puderiga fläckar på de nedre och övre ytorna av bladen, blommor, och andra delar.

Applicera neemolja för att bekämpa mögel.

Läs mer om att bekämpa mögelangrepp här .

Kolröta

Denna svamp orsakar missfärgning och cancer på stjälkarna på växter som kan spridas uppåt, får bladen att vissna och tappa. Den trivs under det varma, torr del av växtsäsongen och drabbar ofta växter som utsätts för värmestress.

Tillräcklig gallring och ogräsrensning av växter, införliva åldrad gödsel i bäddar före plantering, mulching för att bibehålla fukt, och regelbunden vattning under perioder med torrt väder hjälper till att hålla stressen till ett minimum, och minska risken för denna sjukdom.

Skörd

Denna snabbväxande ettårig kommer att producera löv som är redo att skördas inom bara 20-30 dagar efter sådd.

Klipp bladen försiktigt, klippa av den översta tredjedelen av mogna stjälkar, och låta resten fortsätta växa. Detta kommer också att uppmuntra förgrening, vilket kommer att öka blomningen och fröproduktionen senare.

Efter skärning, löv kommer att växa ut igen inom cirka 15 dagar. Du kan fortsätta att skörda bladen flera gånger tills plantan börjar blomma.

När växten bultar och börjar producera frö, bladen blir sega och bittra.

Fröskörd kräver lite mer tålamod. Planera att samla frön 3-5 månader efter plantering, när växten har slutat blomma, dog tillbaka, och började gulna.

Fröna utvecklas i små baljor, och varje balja innehåller cirka 10 till 20 frön.

Samla ihop baljorna genom att helt enkelt knäppa av dem där de möter stammen, var noga med att inte slita sönder dem eftersom fröna sprids överallt.

Skala upp baljorna för att avslöja de gulbruna fröna inuti. Du kan också gnugga dem mellan handflatorna för att bryta upp dem, eller lägg dem i en påse och gnugga kraftigt för att skilja fröna från baljorna.

Förvara fröna i en lufttät behållare svalt, torr, mörk plats och de kommer att förbli livskraftiga i 2-3 år. Du kan också använda dem som krydda i din matlagning.

Konservering och förvaring

Färska blad håller sig i upp till en vecka om du tar bort dem från stjälkarna, slå in i en pappershandduk, lägg sedan i en lufttät behållare i kylen.

Blad kan användas färska eller torkade som en ört i matlagning eller te. För att torka löven, häng stjälkar upp och ner i buntar i mörker, torr plats. Du kan också torka dem i en dehydrator eller i din ugn på "varm" inställningen.

När väl torkat, ta bort bladen från stjälkarna och förvara i en glasburk med tätt lock i ett mörkt skafferi.

Du kan även frysa de färska bladen i upp till 10 månader. Ta bort bladen från stjälkarna, hacka dem grovt och slå in löst i aluminiumfolie, lägg sedan foliepaketet i en Ziploc-påse i frysen.

När du är redo att använda dem, bara ta bort från folien, tvätta, och laga mat!

Läs mer om att frysa färska örter i den här guiden .

Om du använder fröna som en krydda, många torrrostader dem för att förbättra deras nötaktiga smak och arom. Rosta bara frön på medelhög värme i en till två minuter, rör om ofta för att förhindra brännskador.

Var försiktig så att du inte steker för mycket, annars blir de intensivt bittra.

Du kan också mala fröna för användning i matlagning. Men de är tuffa, så det här kommer att kräva lite extra förberedelser. Du kommer inte ha mycket tur med mortel och mortelstöt! Så här gör du:

1. Blötlägg fröna över natten i vatten. Dränera, och torka av med en pappershandduk eller låt torka.
2. Värm en panna på medelvärme, tillsätt frön, och rör om. Rosta dem tills färgen blir djupare.
3. Tillsätt dem i en krydd- eller kaffekvarn, och krossa dem till ett pulver.
4. Torkade eller pulveriserade frön håller sig i ungefär ett år om de förvaras i en lufttät behållare i en sval, mörk plats.

Matlagningsidéer

Med en kryddig, pepprig arom och en sötsyrlig smak som liknar lönnsirap, bockhornsklöver har en distinkt smak som är utsökt i alla möjliga rätter.

Denna ört kan konsumeras färsk eller torkad. Fröna kan malas och användas som krydda. Vissa människor gillar till och med att äta bockhornsklöver groddar och mikrogrönt . Bladen är ett utsökt tillskott till roti- eller paratha-deg.

Populär i det asiatiska och mellanösternländska köket, fröna används som krydda i många traditionella recept. Kasta en skvätt bockhornsklöverpulver i din nästa kokoscurry, eller strö det på rostad potatis.

Du kan slänga några av de rostade fröna på dina sallader, eller tillsätt dem i en saltlake. När det gäller smakprofil, det smälter fantastiskt med kummin och koriander!

Snabbreferens Odlingsguide

Växttyp:Ört, årlig Tolerans:Alla jordtyper Hemma i:Nära Östern Vattenbehov:Måttlig härdighet (USDA-zon):9-11 Underhåll:Lågsäsong:Vår-höst Jordtyp:Medel, fixerar kväve Exponering:Full sol till halvskugga Jordens pH:6,5-8,2 Tid till mognad:3-5 månader Jorddränering:Väldränerande Avstånd:8-18 tum Kompanjonplantering:Bovete, bönor, cowpeas Planteringsdjup:1/4 tum Familj:Fabaceae Höjd:2 fot Genus:Trigonella Utbredning:5-6 tum Arter:T. foenum-graecum Skadedjur och sjukdomar:Bladlöss, mjöldagg, rotröta, kolröta

Odla ditt eget kryddställ

Medicinsk, utsökt, jordbyggnad, och vacker, denna enastående baljväxt har verkligen allt!

Försök att integrera den i din trädgårdsserie den här säsongen, och imponera på dina vänner med en smakrik egenodlad ört och krydda som kanske är nytt för dem.

Har du testat att odla bockhornsklöver? Berätta allt om det i kommentarerna nedan!

Om du tyckte att den här guiden var värdefull, läs dessa härnäst:

• Hur man odlar smakrik kardemumma i din trädgård
• Hur man odlar och använder Epazote Herb
• Hur man planterar och odlar ingefära i din trädgård