Odla senapsgrönt:Sallad med krydda

Senap är en lättodlad ettårig lövgrönt med kall väderlek som odlas för sina kryddiga blad, frön, och ätbar knölrot. Det finns flera vanliga sorter av senap, inklusive svart senap ( Brassica nigra ), vit senap ( Sinapis alba ), och brun senap ( Brassica juncea ).

Brassica nigra , eller svart senap, anses vara invasiv på vissa ställen. Den producerar allopatiska kemikalier som hindrar andra växter från att växa där den växer. Vitlökssenap, eller Alliaria petiolata , och brun senap, Brassica juncea , anses också vara invasiva på vissa platser. Det bästa sättet att stoppa spridningen är att skära av alla blommor som bildas för att förhindra att de går till frö. Du kan också skära ner plantan på jordnivå och ta bort allt växtmaterial.

Denna växt kan spela en roll i ökande skogsbränder eftersom senap etablerar sig i stora fläckar. Dessa fläckar kan sedan bli foder för skogsbränder i livsmiljöer som normalt inte upplever bränder. I Kalifornien, Trädgårdsmästare har uppmuntrats att laga och äta vild senap eller på annat sätt använda den för medicinska och ätbara ändamål som en del av en strategi för att kontrollera den invasiva vilda senapspopulationen.

Senapsgrönt växer i en rosett av upprättstående löv, ofta flera centimeter höga. Några av de kryddigare varianterna har en krusig form. Ett större senapsblad kan användas i röror, medan ett mindre senapsblad är bättre att äta rått. Senapsgröt är också en populär mikrogrön. De har en lökformig vit pålrot som liknar andra rotfrukter. Rötterna är ätbara och har en stark smak.

Som en sval säsongsgröda, senap tenderar att bulta när vädret blir varmare på våren. Efter att växten producerar små gula skärmformade blommor, små fröskidor bildas och blir bruna. Senapsgrönsaker som får blomma naturligt genom en långsammare livscykel snarare än att bulta kommer att producera bättre frön för kulinarisk användning.

Det finns många senapssorter som är uppskattade för sin färg, kryddig eller mild smak, eller motstånd mot bultning. ‘Crimson Red’ är en sort med djupa vinröda blad och en medium kryddig smak. 'Red Giant' är en annan röd sort som är extremt snabbväxande och produktiv. "Golden Frills" har ett krusigt grönt blad, går långsamt att slå, och har en mycket kryddig smak. 'Southern Giant' är en stor växt som också är långsam att bulta. Plantera senapsgröt som "Bekana" för en mild smak som liknar sallad med mild frosttolerans.

Plantering

Senapsgröt växer bra i kallt väder, vilket innebär att du kan plantera senapsgröt både på våren och hösten. Plantera senapsgrönt på våren så tidigt som 4 till 6 veckor innan ditt sista frostdatum. Du kan så frön i trädgården i flera veckor på våren innan vädret blir för varmt. Du kan också så frön på sensommaren fram till sista frosten.

Plantera senapsgröt i rik jord med organiskt material och bra dränering. Du kan plantera senap i behållare eller upphöjda trädgårdsbäddar. Om man planterar i marken, var noga med att bekräfta att sorten av senapsgrönsaker du planterar inte är invasiv i ditt område.

Du kan plantera senap genom att strö frön på jordytan och täcka lätt med ytterligare jord, eller så kan de planteras i hål som är en kvarts tum djupa. Du kan också starta frön inomhus och transplantera dem utomhus. De kommer att fungera bra i containrar, upphöjda sängar, eller till och med i ändrad jord i marken. Plantera frön eller plantor med cirka 6 till 8 tums mellanrum.

Senap Green Care

Nu när du har börjat med senapsgrönt, låt oss prata om hur du får dina senapsgrönsaker att växa för en episk skörd.

Sol och temperatur

Odla senap i full sol till halvskugga och i temperaturer mellan 50 och 75 grader Fahrenheit. Den kan växa på så lite som 4-6 timmars direkt solljus per dag, och du kan odla senapsgröt i din trädgård var som helst från zon 2 till 11. De växer bäst i 6 till 8 timmars solljus.

Temperaturfluktuationer kan stressa växten och få den att bulta, blomning och sätter frö. I väder som är varmare än 85 grader Fahrenheit, bladen kommer att utveckla en kryddig och stark smak. Om du planterar på hösten i ett varmt klimat, du kan skydda dina senapsgrönt med en skuggduk tills temperaturen är konstant svalare.

Senapsgrönt har bra kylatolerans. De krulbladiga sorterna klarar frost bättre än andra typer av rakbladiga senapsgrönsaker och mild frost kommer faktiskt att få den att smaka sötare. Dock, en sann frysning i trädgården kommer att döda dina växter.

Vatten och luftfuktighet

Vattna dina senapsgrönsaker tidigt på morgonen. Du bör ge två tum per vecka, se till att jorden inte torkar ut. Det perfekta sättet att vattna är vid basen av växten, se till att hålla den senapsgröna plantan torr, som kan orsaka sjukdomar. Soaker slangar eller andra metoder för droppbevattning fungerar extremt bra.

Odla senapsgröt i fuktig jord. Om du vill ha en kryddigare smak, vattna din senap mindre. Detta kommer att få växten att utsöndra oljor och utveckla en starkare, kryddigare smak. Var försiktig så att den inte torkar ut helt, annars går det till frö.

Jord

Senapsgröna föredrar en lätt och fluffig blandning av lerig jord som är rik på organiskt material. De kan odlas i sämre jord men kommer att behöva vattnas och gödslas oftare. Senap klarar sig bra i jordar med ett pH-värde från 5,5 till 7,0.

Gödsling

Om jorden i din grönsaksträdgård redan är rik, du kanske inte behöver gödsla dina växter. Om du planterar i sämre jordkvalitet, som sandjord, applicera ett balanserat gödningsmedel när plantorna är några centimeter höga, och sedan igen i mitten av din växtsäsong. Långsam frisättning säkerställer att de snabbväxande plantorna har tillgång till en stadig tillförsel av näringsämnen. Om växternas blad är gula eller visar tecken på brister, Välj flytande gödsel för att mata dem snabbare. Senapsgröt kräver en hög mängd kväve, och måttlig fosfor och kalium.

Beskärning

Senapsväxter är ettåriga som inte kräver beskärning. Om du odlar växten för senapsfrön, skär inte av toppen av växten eller döda den, eftersom detta kommer att stoppa växten från att utveckla blommor och frön.

Skörd och lagring

Låt oss nu prata mer om att skörda och lagra dina senapsgröt.

Skörd

Du kan skörda senapsgröt efter cirka 40 dagar, eller 6 veckor. Detta kan variera något beroende på sorten, men för en sötare smak, skörda när plantan är ung och mör. Om du föredrar en kryddigare, mer pepprig smak, låt senapen växa till full mognad.

När du skördar senapsgröt, du kan skära de yttre bladen för att skörda dem, vilket gör att de inre löven kan fortsätta växa. Du kan också skära av hela plantan på jordnivå för att skörda den, och det kommer så småningom att växa ut små löv om du lämnar rötterna intakta, även om denna nya tillväxt tenderar att vara mindre och bitter. Om du skördar under dagens hetta, du kan lägga nyskurna grönsaker i isvatten för att hålla dem gröna och förhindra att de vissnar.

Lagring

Förvara färska grönsaker i kylen i kallt vatten för att behålla pigga blad. Du kan också förvara grönsakerna i en påse med en våt pappershandduk för fukt. Senapsgröt kan hålla sig ungefär en vecka i kylen.

Om du behöver spara dem under en längre tid, prova att blanchera dem genom att snabbt koka och sedan kasta dem i ett isbad innan de fryses. Detta kommer att bevara det mesta av smaken och näringsämnena till senare. Du kan också tärna bladen, och torka dem i dehydratorn för att skapa ett näringsspäckat pulver.

Dessutom, senap kan odlas för sina frön. När du har skördat fröna från växten, du måste skilja fröna från agnarna, eller torkade växtdelar. Ta fröna i en skål framför en fläkt och häll dem långsamt i en annan behållare. Växtmaterialet ska blåsa bort, och fröna ska falla direkt i din behållare. Du kan behöva upprepa denna process flera gånger för att ta bort allt växtmaterial. Till sist, när dina frön har separerats, förvara dem torrt, lufttät behållare, eller mal upp dem för att skapa ett senapspulver.

Felsökning

Låt oss nu prata om några problem du kan stöta på när du odlar senapsgröt.

Växande problem

Om du har dålig jord, dina senapsgröna kan vara näringsbrist . Om du märker gulna blad, du kan behöva mer kväve. Prova att använda ett flytande kelpmjöl eller flytande fiskgödsel utspätt i vatten för att ge växterna en kväveboost. Du kan också tillsätta kompost eller väl åldrad gödsel för att förbättra det organiska materialet i jorden med tiden.

Senap växer bäst i väldränerad jord . Plantera dina senapsgrönsaker i behållare som har hål i botten så att överflödigt vatten kan rinna av. Se till att hålla din planta vattnad konsekvent så att bladen kan växa och utvecklas ordentligt.

Behåll området där du odlar dina senapsgrönsaker ogräsfri så att de små plantorna får plats att gro och inte konkurreras ut av ogräs. Om du sådde frön genom att strö dem på jordytan, du måste också tunna ut plantor, så att vissa växter kan växa sig större. Annat, alla dina plantor kommer att tävla om utrymme och näringsämnen, och du kommer att få en mindre skörd.

Skadedjur

Bladlöss kommer att njuta av att äta bladen på din växt. Du kan spraya bort dem med en slang, eller använd neemolja eller pyretriner för att bli av med dem. Kålmaskar kan angripa växter i kålfamiljen om de planteras för nära varandra, så se till att hålla plantorna på rätt avstånd och kontrollera regelbundet efter eventuella larver. Du kan handplocka dem eller använda en Bt-spray.

Ännu ett skadedjur, loppbaggar , kommer att tugga hål i stora löv som Florida bredblad. De kan förhindras genom att använda ett flytande radskydd över dina plantor. Du kan också behöva rotera grödor och plantera en annan grönsaksfamilj under några säsonger för att bli av med loppbaggar.

Vita flugor kan också vara ett problem, men kan lätt dödas genom att spraya med insekticid tvål. Spinosad kan också vara användbart mot kålskadegörare eftersom det har låg toxicitet för däggdjur, och kan döda många insekter som kommer att attackera dina greener.

Sjukdomar

vit fläck , som orsakas av Cercosporella brassicae, orsakar gråa eller bruna fläckar och kan överföras mellan vildsenap och senap som växer i trädgården. Peronospora parasitica, som orsakar dunmögel , skapar vita fläckar på plantan.

Sotig mögel och de flesta sjukdomar som drabbar senapsgröt kan bekämpas med god växtvård. Du bör plantera plantor i en färsk steril krukblandning varje gång, och vattna dina växter på marknivå. Vattna aldrig bladgrönt från ovansidan om möjligt eftersom detta kan uppmuntra sjukdomar.

Det finns många ekologiska produkter på marknaden för att hantera dessa sjukdomar. Båda ovanstående kan behandlas med koppar- eller svavelfungicider.

Svårt sjuka växter bortom behandlingspunkten bör omedelbart avlägsnas från trädgården och kasseras. Du ska inte kompostera dem, eftersom sjukdomen kan överleva och infektera andra växter.

Till sist, du bör plantera medlemmar av kålfamiljen åtskilda från varandra så att ett skadedjur inte kan förstöra hela din gröda på en gång, och du bör öva bra växtföljd så att det inte byggs upp skadedjur i din trädgård.

Vanliga frågor

F:Hur lång tid tar det att odla senapsgröt?

A:Inte länge! Du kan skörda senapsgröt så snabbt som 40 dagar.

F:Växer senapsgrönt ut igen?

A:Ja, om du skär av bladen från utsidan och in. Om du skär av alla bladen, den nya tillväxten tenderar att vara något bitter.

F:Vad kan du inte plantera med senapsgrönt?

A:Solrosor, sojabönor, och torkade bönor lider alla av samma skadedjur och sjukdomar som senapsgröt.