Lök, Purjolök, Schalottenlök, &Vitlök

South Carolina trädgårdsregioner

Piemonte: Abbeville, Andersson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, Greenwood, Lancaster, Laurens, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanburg, Union, och York län.

Central: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, Chesterfield, Clarendon, Darlington, Dillon, Florens, Kershaw, Lä, Lexington, Marion, Marlboro, Orangeburg, Richland, och Sumter län.

Kust: Beaufort, Berkeley, Charleston, Colleton, Dorchester, Georgetown, Hampton, Skräck, Jaspis, och Williamsburg län.

Plantering i upphöjda trädgårdsrader kommer att säkerställa bättre dränering och göra det lättare att dra jorden bort från lökarna vid mognad. Lägg till organiskt material i trädgårdsjorden för att förhindra packning.

Bevattna omedelbart efter härdning för att stelna jorden runt rötterna, minska luftfickor som torkar ut unga rötter, och säkerställa god jordfuktighet för ny rottillväxt. Håll bäddarna fuktiga tills plantorna är etablerade.

För grön eller buntlök, använd set eller transplantationer på våren. Set och plantor kommer att vara klara att ätas om sex till åtta veckor. Gallringar av fröodlad löklök kan också ätas som salladslök.

Plantera lök från set: Lök odlad från set gör inte de bästa lökarna, och är ganska dyra. Undvik uppsättningar som är mer än en tum i diameter, eftersom de sannolikt bultar. Sena planteringar är mer mottagliga för kyla eller frysskador. Att plantera för tidigt kan leda till ökad produktion av fröstammar.

Plantera lök från frö: Plantera lökfrö direkt i trädgården på hösten i kust- och centralområdena i staten. Frö är inte en rekommenderad metod för att odla lök i Piemonte-området i South Carolina. Så åtta till 12 frön per fot av raden ½ till ¾ tum djup. Om större lampor önskas, tunna på våren till 4 tum från varandra och ät de tunnade plantorna som salladslök.

Plantera lök från transplantationer: Sätt ut transplantationer från slutet av december till februari. Växter bör vara cirka 6 tum höga och ungefär halva tjockleken av en blyertspenna vid tidpunkten för transplantation. Sätt plantorna med botten av plantan cirka 1 till 1½ tum under jordens yta. Transplantationer bör placeras 3 till 4 tum från varandra i raden.

När du skaffar lökväxter, de ska vara torra. Blöt dem inte och stick inte ner rötterna i jord eller vatten. Packa upp och förvara plantorna svalt, torr plats tills den är redo att planteras. Korrekt lagrade lökväxter håller i upp till tre veckor.

Rekommenderade sorter: Lök klassas som långa eller korta dagsvarianter baserat på antalet timmar dagsljus som krävs för att göra en glödlampa. Kortdagssorter ger lökar med cirka 12 timmars dagsljus och är lämpliga för odling i hela South Carolina. De har i allmänhet en mild, söt smak, och äts bäst färska. De lagras inte särskilt bra, men är väldigt söta. Mellandagslök kan odlas i Upstate. Lök för långa dagar kan inte framgångsrikt odlas i söder.

Sorter för trädgårdsmästare inkluderar följande.

Bulbande lök:

• Godis
• Granex (vit)
• Stockton Sweet Red
• Texas Early Grano
• Gul Granex.

Grön buntlök: Grön lök kan vara lök av vilken sort som helst som skördas innan de bultar. Följande löksorter är speciellt uppfödda för buntning.

• Beltsville Bunching
• Evergreen Bunching

Jord: En bördig, väldränerad, Lerig jord med mycket organiskt material är bäst för att odla kvalitetslök. Lerjordar ger ofta en varmare lök, medan sandiga jordar kräver mer gödsel och vatten än leriga jordar. Det ideala pH-värdet är mellan 6,2 och 6,5.

Befruktning: Det är bäst att basera gödseltillförseln på resultaten av ett jordtest. För mer information, se HGIC 1652, Jordprovning

I avsaknad av ett jordtest, applicera 9 pund av 10-10-10 per 1, 000 kvadratmeter innan plantering. Sedan, 1-2 veckor efter att glödlampsförstoringen börjar, sidodress med 12 pund av 5-10-10 per 1, 000 kvadratfot och 0,50 pund svavel per 1, 000 kvadratmeter. Cirka 30 dagar senare, sidodress med 12 pund kalciumnitrat (15,5-0-0) per 1, 000 kvadratmeter.

Undvik överdriven applicering av gödningsmedel. Höga mängder kväve sent på hösten kan leda till att växterna blir mer mottagliga för vinterdöd. Lök överdrivet gödslad med kväve lagras inte bra. Överskott av kväve sent under växtsäsongen fördröjer mognaden och orsakar fördubbling.

Vattning: Korrekt jordfuktighet är avgörande för kontinuerlig rottillväxt och för att tillgodose behoven hos bladverket och löken. Se till att lök har mycket fukt under växtsäsongen, speciellt efter att lökar börjat förstoras för att säkerställa stora lökar och bättre avkastning. En vecka före skörd, sluta vattna för att uppmuntra löken att bilda skyddande fjäll.

Kulturella metoder: God ogräsbekämpning i lök är avgörande. Odla ytligt så ofta som behövs för att bekämpa ogräs, men höj inte jorden runt växterna eftersom det kan uppmuntra stamröta. När lökrötter har börjat sträcka sig in i mitten av raden, avbryta odlingen. Sen odling kan orsaka rotbeskärning, leder till vattenstress och invasion av sjukdomar.

Ungefär en månad före skörd, börja arbeta jorden gradvis bort från lökarna. Senast 7 till 10 dagar före skördetid, löken bör vara en tredjedel över marken för att påskynda torkning av löken och halsen.

Skörd och lagring: Skörda löklök när ungefär tre fjärdedelar av topparna har fallit omkull. Ta bort toppar genom att skära 1 till 1½ tum ovanför toppen av glödlampan. Lufttorka glödlampor ordentligt i ett skuggat område före förvaring.

Efter skörd, lufttorka lökar ordentligt i ett skuggat område före förvaring.
Barbara H. Smith, ©2016 HGIC, Clemson förlängning

Även om de flesta kortdagslökar inte lagras bra, för bästa resultat, förvara de torra lökarna i grunda lådor eller nätpåsar svalt, välventilerad plats. Idealiska förhållanden är mellan 45 °F och 55 °F, och 50 till 60 procent luftfuktighet.

Skörda salladslök när topparna är 6 till 8 tum höga. Förvara dem i en plastpåse i kylen i upp till två veckor.

Problem: Sjukdomar är sällan ett problem med lök i hemträdgården. God kulturell praxis hjälper till att förebygga sjukdomar. Plantera aldrig lök i samma område oftare än en gång vart fjärde år. Plantera i väldränerad jord eller upphöjda bäddar. För att undvika lagringssjukdomar, se till att löken är väl härdad innan den förvaras. Undvik att plantera i jord som är känd för att vara angripen av nematoder.

De mest skadliga skadeinsekterna av lök är lökmaggot, som livnär sig på lökarna, och löktrips, som suger saft från bladen. Lökmaggot attraheras av sönderfallande organiskt material. Bra sanitet är nödvändigt för att undvika larver.

Lök kommer att bulta (producera en blomstjälk) om den utsätts för en längre kylperiod efter en gynnsam växtperiod. Detta resulterar i små lökar med stora halsar som är svåra att bota och i allmänhet oanvändbara. Ju större plantorna är vid tidpunkten för exponering för den kalla perioden desto högre bultningshastighet.

För att förhindra bultning:

• Välj lökuppsättningar på en tum eller mindre och transplantera cirka 6 tum höga och ungefär halva tjockleken på en blyertspenna.
• Plantera vid rätt tidpunkt för ditt område.
• Undvik höga mängder gödningsmedel som appliceras på hösten.

Andra kulturella problem: Vanliga problem med lök inkluderar lökröta, dela, eller dubbla lökar från torr jord, och små lökar från sen plantering eller torr jord. Kraftig kvävetillförsel senare under säsongen kan resultera i stora halsar.

Purjolök

purjolök ( Allium cepa var. porrum ) ser ut som en mycket stor, tjock grön lök. De utvecklar ätbara 6 till 10 tum långa, vita stjälkar så mycket som 2 tum i diameter. Bladen är tjocka, platt, och blågrönt. Deras smak är mildare än lök eller vitlök.

Purjolök ser mycket ut som en mycket stor, tjock grön lök.
Barbara H. Smith, ©2016 HGIC, Clemson förlängning

Plantering: Purjolök kan odlas från frön eller transplantationer som planterats på sensommaren eller tidigt på hösten för skörd under tidig vinter. Plantera 10 till 15 frön per fot av raden, och tunn till 4 tum från varandra, eller sätt transplantationer 4 tum från varandra. De kräver cirka 120 dagar från frö till mognad. Purjolök mognar bäst under temperaturer under 75 °F i genomsnitt.

Rekommenderade sorter: Sorten 'Arkansas' rekommenderas för odling i South Carolina.

Befruktning: Det är bäst att basera gödseltillförseln på resultaten av ett jordtest.

I avsaknad av ett jordtest, applicera 25 pund av 5-10-10 per 1, 000 kvadratmeter innan plantering. Purjolök bör vara siddressad fyra gånger under växtsäsongen med 3 pund kalciumnitrat (15,5-0-0) per 1, 000 kvadratmeter. Detta bör göras i mitten av november, början av januari, mitten av februari, och början av mars.

Kultur: Purjolök kommer att växa i vilken trädgård som helst som ger bra lök. Den ätbara delen av purjolöksstammen bör blancheras för bästa smak och ömhet. När växterna är minst lika breda som en penna, börja gradvis dra upp jord runt basen av plantan för att blanchera den nedre stammen. Undvik att börja blanchera stjälkarna för tidigt. Annat, växa som du skulle lök.

Skörd och lagring: Purjolök är redo för skörd när den är en tum eller mer i diameter. Purjolök håller sig i flera veckor i kylskåp.

Problem: Purjolök är föremål för samma problem som lök.

Schalottenlök

Schalottenlök ( Allium cepa var . aggregatum) anses ofta vara gourmetmedlemmen i lökfamiljen. De har en mild, delikat men distinkt smak och kan antingen odlas för användning som salladslök eller för kluster av små lökar som används som vitlök eller lök.

Schalottenlök har en mild, delikat men distinkt smak.
Barbara H. Smith, ©2016 HGIC, Clemson förlängning

Plantering: Lökar planteras på hösten för vinter- och vårskörd. Placera schalottenlök ca 6 till 8 tum från varandra inom raden, och plantera de individuella seten 1 till 2 tum djupt. Håll jorden fuktig för att uppmuntra groning.

Kultur: Odla schalottenlök som du gör lök. Under växtsäsongen, några av bladen kan skäras i marknivå och användas som salladslök. Växter som inte är hårt skurna kommer att fortsätta att bilda många lökar fästa ihop och bildar en klump. Schalottenlökar utvecklas ofta ovanpå marken. Täck dem inte med jord.

Skörd och lagring: Schalottenlök kan skördas för användning som salladslök 60 dagar efter plantering, eller på senvåren efter att topparna har slocknat helt för torra lökar. Härda lökar i en varm, torr plats i ungefär en vecka.

Förvara i nätpåsar svalt, torra förhållanden. Plantera om de mindre lökarna eller använd dem först eftersom de inte håller bra. Grön schalottenlök kan förvaras i kylen i upp till två veckor.

Problem: Schalottenlök är föremål för samma problem som lök.

Vitlök

Vitlök ( Allium sativum ) skiljer sig från lök genom att löken är sammansatt av cirka 10 kryddnejlika arrangerade inuti ett pappersaktigt lökskydd.

Vitlök ( Allium sativum ) skiljer sig från lök genom att löken är sammansatt av cirka 10 kryddnejlika arrangerade inuti ett pappersaktigt lökskydd.
Barbara H. Smith, ©2016 HGIC, Clemson förlängning

Plantering: Vitlök växer bäst i full sol i väldränerad, bördig, lerjordar med ett jord-pH mellan 6,2 och 6,5. Lökarna blir små om jorden är för torr, och oregelbunden form om jorden blir kompakt.

Vitlök måste planteras på hösten för att möjliggöra full utveckling. Plantera tillräckligt tidigt på säsongen eftersom den vegetativa tillväxten upphör när löken utvecklas som svar på längre dagar och varmare temperaturer på våren.

Vitlök startas genom att plantera kryddnejlika som är delar av den stora löken. Större kryddnejlika ger mogna lökar i större storlek vid skörd. Också, storleken på det skördade klustret är direkt relaterat till mängden lövväxt som produceras före lökning. Plantera de större yttre nejlikorna 3 till 5 tum från varandra i upprätt läge för att säkerställa en rak nacke, och täck dem till ett djup av cirka 1 tum. Tillåt 12 till 24 tum mellan raderna. Vitlök växer bra i ett brett radsystem av plantering, avstånd från kryddnejlika 3 till 4 inches från varandra i rader en fot bred.

Gödsling: Ett jordtest är alltid den bästa metoden för att bestämma grödans gödningsbehov. I avsaknad av ett jordtest, applicera 25 pund av 5-10-10 och 0,50 pund svavel per 1, 000 kvadratmeter innan plantering. Vitlök måste sidedressas under hela växtsäsongen enligt rekommendationerna i följande tabell:

Gödsla vitlök

Datum Gödselmedel Mitten av november 4 lbs. kalciumnitrat (15,5-0-0) per 1, 000 kvm Början av januari 10 lbs. 5-10-10 per 1, 000 kvm
0,50 pund svavel per 1, 000 kvm Mitten av februari 4 lbs. kalciumnitrat per 1, 000 kvm Början av mars 4 lbs. kalciumnitrat per 1, 000 kvm

Plantera vitlöksklyftor 3 till 5 tum från varandra med den spetsiga sidan uppåt.
Joey Williamson, ©2015 HGIC, Clemson förlängning

Vattning: Konsekvent jordfuktighet är viktigt och är särskilt kritiskt under lökningsperioden. Övervaka fukt, och vattna tomten vid behov. Dock, när grödan närmar sig mognad, lite torr jord är bäst.

Kulturella metoder: Stiffneck vitlökssorter bör toppas på försommaren. En hård, rund stjälk som kallas scape kommer att växa uppåt. En topset kommer att börja bildas. Klipp eller klipp av toppseten med några tum av skalet. Om du inte toppar din styvhalsade vitlök, lampstorleken kommer att minska med i genomsnitt 30 procent. Mulch med ogräsfri halm till ett djup av cirka 4 till 6 tum på senhösten. Vitlök klarar sig inte bra med konkurrens från ogräs.

Kultivarer: Det finns många sorters vitlök och de skiljer sig i storlek, Färg, form, smak, antal kryddnejlika per glödlampa, skarphet, och lagringsbarhet. De två grundläggande typerna av vitlök kallas soft-necks och hard-necks. Mjukhalsade vitlökssorter (underarter sativum ) gör inte en fröskaft. De är bra för att fläta och tenderar att hålla längre än hårdhalsade typer. Hårdhalsade typer (underarter ofioskorodon ) producera en fröskaft och skala lättare än mjukhalsad vitlök.

Mjuk hals vitlök ( Allium sativum ) glödlampa och kryddnejlika. Plantera den större, yttre kryddnejlika.
Joey Williamson, ©2015 HGIC, Clemson förlängning

Soft-neck typer: Kronärtskocka vitlök är den typ som oftast ses i stormarknader, med mellan 12 och 20 små kryddnejlika per lök. Lökarna är i allmänhet mycket stora och milda. De är lätta att odla och lagra väl.

Silverskinnsvitlök är i allmänhet den längsta lagringen av alla vitlökar och har mjuka, böjliga halsar som flätar bra. De är vanligtvis starkt smaksatta. Silverskinn har många kryddnejlika per lök men är inte lika stora som kronärtskockssorter.

Kreolsk vitlök är mild men fyllig. De är bra att äta råa och behåller sin smak väl när de tillagas. De har 8 till 12 kryddnejlika per glödlampa. De odlas lätt i sydliga klimat och är mycket mer toleranta mot ogynnsamma väderförhållanden än de flesta vitlök. Kreolska vitlökssorter inkluderar 'Burgundy' och 'Ajo Rojo.' De skördas i mitten till sen säsong och kan lagras upp till sju eller åtta månader.

Typer med hård hals: Lila randig vitlök har vanligtvis mycket tjocka lila och vitrandiga lökomslag. De tenderar att vara starka i smaken och lagras ganska bra. Mest mogna i mitten till sen säsong.

Porslinsvitlök har mycket tjock, pergamentliknande glödlampsomslag och fyra till åtta stora, feta kryddnejlika per glödlampa. De är vanligtvis starkt smakande vitlökar och lagras bra, om den odlas bra. Lagringsförmågan kan avsevärt förkortas av torka efter en tidig, varm källa.

Rocambole vitlök växer inte bra i varma klimat och bör inte odlas i South Carolina.

Elefant vitlök ( A. ampeloprasum ) är inte en riktig vitlök även om den bör behandlas på samma sätt som vanlig vitlök. Lökarna är ofta mer än dubbelt så stora som den största riktiga vitlöken. Den har en mycket mild smak med en lökliknande eftersmak. Lökarna i genomsnitt fem mycket stora gulaktiga nejlikor. Den är oftast sjukdomsfri och verkar inte besväras av insekter.

Bota vitlök i två till tre veckor i en varm, skuggig plats med bra luftrörelser.
Barbara H. Smith, ©2016 HGIC, Clemson förlängning

Skörd och lagring: Vitlök är redo att skördas när löven börjar gulna på försommaren. Lyft upp hela plantan för hand eller med en spadgaffel, var noga med att inte blåsa lökarna. Borsta bort jorden men tvätta inte lökarna. Bota i en varm, skuggig plats med bra luftrörelser. Häng i buntar eller sprid ut som ett lager på skärmar eller torkställningar. Låt lökar torka tills halsen är torr och den yttre huden är pappersformig, cirka två till tre veckor.

Ta bort topparna när de är torra. Förvara genom att fläta eller knyta ihop flera huvuden och hänga upp, eller genom att skära av toppar och lägga lökar i en nätpåse. De flesta sorter kommer att hålla i sex till åtta månader i en välventilerad, Häftigt, torrt område.

Problem: Vitlök är benägen att röta i dåligt dränerade jordar. Lökröta kan också förekomma vid förvaring på grund av blåmärken och otillräcklig torkning. Trips och rotmaggot är de främsta skadeinsekterna, som de är med lök.