Lökodling och skördinformation

Lök är lättodlad, har en ganska kort växttid och tar liten plats i trädgården. Om du inte har en grönsaksträdgård, plantera några lök i din blomsterträdgård eller i en kruka eller låda och ställ dem på din uteplats eller i ett soligt fönster. För en enkel perenn lökplåster, odla potatislökar. Nästan en förlorad sort, med smak starkare än schalottenlök, de kan ersätta vanlig lök. Köp dem en gång, plantera på hösten eller våren och njut av skördar i årtionden.

Var man odlar lök

Lök är en sval säsongsgröda, härdig mot frost och lätt fryser, även om vissa sorter är undantag. De kan odlas praktiskt taget överallt och föredrar en cool säsongsstart. Lök är lika härdig som den kommer. Frost, minusgrader och snö kommer inte att döda dem. De bör ha stadigt fuktig jord och jämnt växande väder för att mogna i en jämn takt. Annars bultar de till frö eller bildar inte bra lökar. Höga temperaturer och låg luftfuktighet är fördelaktigt under bulbning och härdning.

Rekommenderade sorter av lök

Vanliga skivningsvarianter:vit, gul eller spansk lök (används oftast)
– Vidalia lök – god söt lök att laga mat med, leta efter Walla-Walla, Vidalia lök är varumärkesskyddade och odlas endast i delstaten Georgia.
– Rödlök – känd för sin söta smak, som ofta äts rå på sallader, ser lila ut
– Salladslök eller grönlök – odlad för sin långa stjälk, har liten eller ingen lök
– Pärllök – för inläggning
– Schalottenlök – mild smak, liten lök, dyrare än andra löksorter
– Purjolök – mildsmakande stjälk
– Gräslök – ört med löksmak, brukar användas på sallader eller som garnering

Obs:Hemodlad lök har en mycket starkare smak än köpt lök.

Multiplikatorlök, som schalottenlök och flerårig potatislök förökar sig vegetativt och startas vanligtvis av set. På samma sätt bildar buntlök, såsom salladslök, walesisk och japansk, inte fulla lökar och startas vanligtvis av set. Set bör startas med små glödlampor som inte är större än 3/8 till 7/8 tum. Söt lök är bäst att börja från frö, liksom den vanliga eller vanliga löken.

Vad är skillnaden mellan lång- och kortdagslökar?
De flesta löksorter börjar bilda en glödlampa när temperaturen och timmarna av dagsljus når vissa nivåer.

Långdagslökar, för nordliga breddgrader, börjar lysa när det är 14-16 timmars dagsljus.

Short Day Bulbs, för sydliga breddgrader, börjar lysa när det är 12-14 timmars dagsljus.

Jord för lökodling

En bördig, mjuk jord, väl berikad med kompost och ruttna gödsel. Marken ska vara fri från småsten och stenar och fuktbevarande. Eftersom löken är grundrotad och behöver konstant fukt för att utvecklas väl, bör en välbalanserad gödning arbetas in innan plantering. Löktillväxt och skörd kan förbättras avsevärt genom att banda ett gödselmedel rikt på fosfor (10-20-10) 2-3″ under transplantationerna vid planteringstillfället. Gör ett dike i mitten av bädden 4 tum djup och fördela 1/2 kopp gödselmedel per 10 tum av raden. Täck gödselmedlet med 2 tum jord och plantera lök 6 tum från diket på vardera sidan, plantera inte lök i diket. Plantera lök på ett soligt läge med bra dränering och håll alltid jorden fuktig.

Plantera lök

Hemträdgårdsmästare har tre val för att starta lök:Lökfrön, plantor (slips) och set (eller lökar). Frön tar längst tid och bör startas inomhus, men är billigast. Slips ger dig ett försprång på att växa och är tålig. Lök som utgår från frön växer i allmänhet större och lagras längre, medan set är lättare och snabbare att odla, men är mer utsatta för bultning och röta.

När –

Lök är relativt tålig, så plantering kan börja så snart jorden är uttorkad och bearbetbar på våren. I mildare klimat (>zon 8) kan de planteras på hösten för vårskörd. Om den planteras i för kallt väder kommer lök inte att bilda lökar. Lök kan planteras så snart trädgården kan bearbetas på våren, vanligtvis i slutet av mars eller början av april i de bästa odlingsområdena. God fertilitet, tillräcklig jordfuktighet och kyliga temperaturer hjälper utvecklingen.

Hur –

Plantera lök 1 tum djup och 3 till 4 tum från varandra i dubbla rader, lämna 6 till 10 tum mellan raderna. Se till att lämna tillräckligt med utrymme mellan raderna för att ogräs. Om löken planteras närmare varandra kan man skörda varannan planta som salladslök så att de kvarvarande plantornas lökutveckling inte hindras.

Hur lök växer

Löken är en lökbildande växt med långa, rörformade, djupa, rika gröna blad. De varierar i storlek från den lilla gröna löken eller vårlöken till den stora söta löken av Bermuda-typ. Färgerna är vita, gula och röda. Bulklök mognar som svar på ändrade mängder dagsljus. Ju längre växterna växer innan de bildar lökar, desto större och bättre blir löken. I Nordamerika blir dagarna kortare efter sommarsolståndet (21 juni). Sommardagarna är längre i norr än i söder, vilket är den avgörande faktorn för att välja de bästa växterna för ditt område. Se till att välja en kort dag, mellandag eller lång dag baserat på din latitud för de bästa löken. Att köpa från en lokal välrenommerad återförsäljare eller en legitim leverantör bör ge lite vägledning för att hjälpa dig att välja.

Odla lök

Lök har grunda rötter och konkurrerar dåligt med ogräs och gräs. Lätt grund hackning och odling är viktigt, särskilt när löken är liten. Lök behöver bördig fuktig mark. Sidoklädsel med gödsel rik på kväve varannan till var tredje vecka och vattna väl vid eventuella torrperioder. Det är viktigt att sluta gödsla inom 3 veckor efter skörd när halsen börjar kännas mjuk.

Skörda lök

Lök är redo att skördas cirka 150 dagar efter sådd av frön och cirka 100 dagar efter transplantation. Grön lök eller vårlök dras efter behov när stjälkarna är cirka 1/4 tum tjocka.
Dra salladslök när som helst efter att topparna är 6 tum höga. Salladslöken blir starkare i smaken med åldern och ökande storlek. De kan användas för matlagning när de är för starka för att ätas råa. Söt lök lagras i allmänhet dåligt, medan skarpa sorter lagras bra på grund av ett högt innehåll av aromater, som fungerar som konserveringsmedel.

Ta bort alla växter som har bildat blomstjälk och använd dem omedelbart. De ger inga bra lökar för torr förvaring.

För torr lök, de som ska grävas och lagras, kommer topparna att börja gulna och falla när lökarna mognar troligen i slutet av juli eller början av augusti, vilket kan ses på bilden i närheten. Om hela raden inte mognar jämnt, när majoriteten av löken är mogen, slå ner lövverket på de andra med baksidan av en kratta. Gröp löken försiktigt och låt dem torka i öppen sol några dagar. Skölj av smutsen och låt löken torka med topparna kvar i det fria i ca 2-3 veckor. Skär sedan av topparna och rötterna från löken och låt delarna lufttorka i två eller tre dagar. Detta kommer att hjälpa till att försegla löken och undvika för tidig förstörelse. Förvaras i en porös eller nätpåse på en sval, torr plats.

För att hålla mogen lök under en längre tid, lägg dem i ett enda lager på tidningspapper på en varm, välventilerad plats för att härda i 2-3 veckor. Låt stå ostört tills det yttre skalet blir pappersaktigt och krispigt torrt. Välj obruten lök, gnugga bort de trådiga rötterna och fläta topparna. Fläta och häng dem i klasar eller lägg dem i nätpåsar och häng borta från fukt. Om lök förvaras på en sval torr plats (50 till 60 grader) håller den sig i 6-8 månader.

För att lagra salladslök eller salladslök, lägg dem i en burk eller vas och lägg lite vatten i botten. Du kan fortsätta att skära av spetsarna när de växer, och de kommer inte att förstöras på ett bra tag.

Lökskadedjur

• Trips – Håll områden nära lök klippta för att minska den ogräsiga livsmiljön som löktrips föredrar.
• Lökmaggot – Var uppmärksam på flugor på våren. De vuxna flugorna attraheras av ruttnande lökvävnad, så rotera lök med andra grödor och kompostera allt avfall efter skörd.

Löksjukdomar

Lökfamiljen är resistent mot de flesta sjukdomar, även om vått och fuktigt väder kan öka sannolikheten för sjukdomar. De flesta medlemmar av lökfamiljen är resistenta mot insektsproblem; över 40 grader nordlig latitud kan dock rotmaggot attackera lökväxternas rötter. Insektsdödande tvålsprayer är mycket effektiva om du skulle ha problem. Lök och vitlök är ingredienser i ett antal ekologiska insektssprayer. Köp kvalitetsset och växter för att vara säker på rent lager.

Varför får lök dig att gråta?

När du skär i en lök skadas cellväggarna och frigör en svavelförening som kallas propanethial-S-oxid som flyter upp i luften. Denna förening omvandlas till svavelsyra när den kommer i kontakt med vatten vilket är anledningen till att det svider i ögonen. Kylning inaktiverar propanetial-S-oxiden så att den inte flyter upp i luften. Alltså inga tårar.

För att hålla ögonen torra när du hackar lök, försök kyla skalad lök i kylen innan du hackar. För att få bort löklukten från dina händer, gnid in med citronsaft eller vinäger. För att fräscha upp lökens andedräkt, tugga lite persilja eller en kaffeböna.

Andra lökväxter för trädgården som liknar lök:

Vitlök:

Vitlök är enkel nog att odla. Dra helt enkelt isär en vitlökslök och plantera de individuella kryddnejlikorna cirka 2 tum djupt och cirka 2 tum från varandra. Mogna vitlökslökar bör vara klara om 3 månader.

schalottenlök:

Schalottenlök är mycket uppskattad av franska kockar och kan vara svår att hitta året runt på din lokala marknad. De brukar vara dyra och är lika enkla att odla som vitlök. Smaken speglar dock jordens kvalitet, och eftersom bitter smak verkar följa efter plantering i lerjord, använd typisk god lökjord för schalottenlök. Topparna börjar bli bruna och gulna när lökarna är mogna, om cirka 90-110 dagar.

Pojolök:

Om inget annat anges nedan har purjolök samma behov som lök. Varieteterna är Broad London (Large American Flag); schweizisk special; Besegrare. Frö sås vanligtvis inomhus ca 2 månader innan plantering men kan sås direkt utomhus. Groningen sker inom 10 dagar. Plantor sätts i en 6-tums dike, i rader 2 fot från varandra, med 6 tum mellan seten. Syftet med diket är att blanchera purjolöken vita när de växer; raden fylls gradvis ut allteftersom purjolöken utvecklas eller jorden är bara kuperad runt växterna när de närmar sig mognad; men var noga med att inte borsta in jord i bladstjälkarna. Purjolök ska dras när den är helt mogen, ungefär en tum i diameter, på 120-130 dagar. I milda klimat kan de lämnas i marken över vintern och grävas efter behov. Men i kallare klimat bör de skördas före frost, även om vissa trädgårdsmästare har lyckats med att täcka purjolök kraftigt och skörda hela vintern.