Besläktat med tomater, och närmare tomatillor, malda körsbär (Physalis pruinosa ) går under många namn, inklusive malda tomater, skalkörsbär och uddkrusbär.
Frukterna växer under växtens stora blad, inkapslade i en tunn blomkål som torkar till ett krispigt, pappersaktigt skal. Skalet och frukten faller till marken när de är mogna (därav namnet).
Stora frukter är ungefär lika stora som en vuxen kvinnas tumnagel, med en konsistens som liknar en fast druva och smakar starkt av ananas. Ljusa och söta, med en antydan av syrlighet, verkar de som ett mellanmål som skulle serveras tillsammans med en drink garnerad med ett papperparaply. Jag ser fram emot att experimentera med dem i matlagningen, om jag kan sluta äta dem i en handfull som popcorn.
I min trädgård i zon 7b transplanterade jag plantor ungefär en månad efter den genomsnittliga sista frosten, eller mitten av maj, och fick mina första frukter ungefär sex veckor senare. Den här växten gillar det varmt – den verkade fördubblas i storlek varje dag när temperaturen nådde 90 grader eller högre.
För dem som utövar permakultur så fröns denna växt lätt och verkar inte kräva några insatser förutom varmt solsken och allt regn som kan falla. Tillåt utrymme för dem - halvvägs genom växtsäsongen är mina 5 fot höga och breda. Stjälkarna är starka men stakning kan vara till hjälp, särskilt om du vill odla något annat runt dem. Min sallad växer fint i deras skugga.
Det här är en frukt som har kommit in i min trädgårds permanenta rotation. Jag kommer att dela recept senare under sommaren – förutsatt att jag kan sluta äta.
