Svampodling – eller svampodling – är en rolig, fascinerande och givande hobby som erbjuder en helt annan upplevelse än att odla gröna växter.
Att framgångsrikt odla svamp kräver tre grundläggande saker:hög luftfuktighet, bra fukt och ett odlingsmedium som är rikt på organiskt material.
Svamp kan växa på många olika substrat, inklusive ved, sågspån, flis, kompost, halm och mer.
Svampsatser är ett enkelt sätt att bekanta sig med svampodlingens värld. De innehåller allt du behöver för att komma igång med att odla dina egna läckra och näringsrika svampar hemma.
En svamps livscykel
Som medlemmar av kungariket Svampar spelar svamp en viktig roll i ekosystemet.
Till skillnad från växter som får energi från solljus, får svampar all energi och tillväxt från nedbrytningsprocessen. De är bland de mest effektiva organismerna för återvinning av näringsämnen, och omvandlar komplexa kolhydrater till enkla kolhydrater som sedan kan användas av växter.
Livet för en typisk skogssvamp börjar med mycelet – en koloni av förgrenade, nätliknande fibrer som sprider sig under jorden på jakt efter en lämplig miljö ovanför.
När en bra källa till vatten och organiskt material hittas kommer ett litet knappnålshuvud att dyka upp. Denna fruktkropp kommer så småningom att utvecklas till en rundad äggform, täckt med ett lager av mycel, känt som den universella slöjan. När svampen växer och expanderar, bryter den sig loss och avslöjar en tjock stjälk och rundad mössa med gälar under.
När svampen når mognad kommer den att frigöra miljontals sporer som bärs med vinden för att bilda ett nytt mycel.
Även om svamparna själva har en relativt kort livslängd, kan mycelet växa till att bli massivt och har otroligt lång livslängd. Den "humongous svampen" i Oregon, till exempel, är möjligen den största levande organismen per område, med ett mycel som täcker 2 400 hektar, väger så mycket som 35 000 ton och beräknas vara över 2 000 år gammalt.
10 bästa svampodlingssatser
Välj mellan kompletta byggsatser som kan odlas inomhus, året runt eller utomhussatser som kan odlas i trädgårdens mörka och fuktiga områden.
A. bisporus är en mångsidig svamp som kan avnjutas på tre sätt:skörda när den är vit och omogen för vita knappsvampar, plocka den när den är brun för crimini-svampar, eller vänta tills den når mognad och öppnar locket för portobellosvampar.
Detta kit kommer att ge upp till 4 pund svamp under en växtperiod på 4 till 6 veckor och inkluderar odlingslådan, substratet koloniserat med mycel, ett höljeslager och detaljerade skötselanvisningar.
Köp detta kit från Willow Mountain Mushrooms här.
2. Pärlostron (Pleurotus ostreatus) eller Pink Oyster (Pleurotus Djamor )
Mild i smaken med en sammetslen konsistens, pärlostronsvampar heter så för att deras tunna och tillplattade hattar liknar blötdjur.
Detta kit i en låda innehåller allt du behöver för att få växande pärlostron. Blötlägg helt enkelt odlingssubstratet över natten, sätt tillbaka det i lådan och spraya med vatten två gånger om dagen i en vecka. Placera svamplådan på en varm plats med indirekt ljus och du bör ha din första skörd inom 10 dagar.
När satsen har tagit slut, försök att smula sönder odlingsmediet för att inokulera pastöriserad halm eller lövträpellets för att få ännu fler skördar.
Köp detta kit av Back to the Roots här.
Back to the Roots erbjuder också ett kit för odling av rosa ostronsvampar som finns här.
3. Shiitake (Lentinula edodes )
Shiitakesvampar odlade på lövträstockar kan ge flera skördar under många år.
För att få den rökiga, jordiga, köttiga smaken hemma, innehåller detta kit två 6 till 9 tums stockar inokulerade med shiitakesvamp.
När du har fått dina stockar, sänk dem i icke-klorerat vatten i 24 timmar, klappa torrt med en handduk och ställ dem på en varm, mörk plats inomhus eller en skuggig plats i din trädgård.
Shiitakesvampar är redo att skördas 5 till 10 dagar efter att de första knappnålshuvudena dyker upp ur stocken.
När du är redo att ta det till nästa nivå, prova att inokulera loggarna själv!
Köp detta kit från 2FunGuys här.
4. Lejonman (Hericium erinaceus )
Den passande namnet lejonmansvampen kan hittas i lövskogar, inbäddade i trädskåror. Den har ett mycket distinkt utseende och växer i klumpar av mjuka dinglande ryggar som börjar vita men blir en aning gul eller brun nyans när den är mogen.
Lejonman har en konsistens som liknar krabba med en subtil skaldjurssmak.
Detta kit gör det enkelt att odla lejonmansvampar inomhus. Inkluderat är en odlingspåse på 5 pund fylld med träigt substrat som kommer att producera upp till 4 pund svamp under en tvåmånadersperiod med 3 till 4 skördar (eller "spolningar" på svampspråk).
Köp detta kit från Michigan Mushroom Company här.
5. Vinlock (Stropharia rugosoannulata)
Även känd som "trädgårdsjätten", kan vinlocksvampar nå en storlek på 7 tum långa med en hattdiameter på nästan 1 fot i diameter!
Smaka av rött vin med en inslag av potatis, de äts bäst när de är unga och möra men större exemplar är läckra rostade, grillade och sauterade.
Detta odlingsset för utomhusbruk innehåller 4 pund substrat inokulerat med vinlock. När du får ditt kit, blanda innehållet med en skottkärra av halm, flis, kompost, löv eller gräsklipp. Sprid denna blandning nära träd.
Vinlocksvampar kommer att frukta från våren till hösten, och denna trädgårdsstartare kommer att ge i upp till 3 år. Fortsätt att lägga till ekologisk kompost varje år och du kommer att få oändliga skördar.
Köp detta kit från Cascadia Mushrooms här.
6. Reishi (Ganoderma lucidum )
Reishi har använts i över 2 000 år inom traditionell kinesisk medicin och är känd som odödlighetens svamp på grund av dess påstådda anti-aging och immunförstärkande krafter.
Även om reishi är bitter i smaken, används den vanligtvis för att göra te och tinkturer.
Det är en attraktiv och ovanlig svamp som utvecklar rödaktiga, tvinnade "horn" med gyllene spetsar som så småningom öppnar sig i platta, njurformade hattar.
Denna bordsodlingsväska vaknar till liv när den får rumstemperatur. Placera den på en plats som är varm och ljus och då och då imma med vatten för att förhindra att den torkar ut.
Köp detta kit från Gallboys Mushroom Kits här.
7. Enoki (Flammulina velutipes)
Enoki är långa och smala svampar, gräddvit till färgen, med små mössor. De är milda i smaken och har en lätt crunch, perfekta för soppor, sallader och röror.
Eftersom enoki är en kallälskande svamp, som föredrar temperaturer mellan 35°F och 55°F, kan satsen placeras på en svalare plats som ett garage eller källare. Om du inte har ett kylrum kommer dessa att växa i kylen också.
Detta kit kan ge upp till två pund färska svampar inom 2-3 månader.
Köp detta kit från Mojo Pro-Gro här.
8. Vit morell (Morchella americana)
Morellsvamp är en riktig gourmetdelikatess, ihålig på insidan med vita stjälkar och en avlång bikakemönstrad mössa. Det smakar jordigt och nötigt, med en köttig konsistens.
De är notoriskt svåra att odla kommersiellt och är ganska dyra eftersom de ofta födas från naturen.
Detta utomhusodlingsset gör det enkelt att odla din egen murklocka på din bakgård. Välj en skuggig plats, helst bredvid ett lövträd, och blanda leksubstratet med lövmögel eller färdig kompost mellan maj och januari.
Även om det kan ta upp till två år för murklorträdgården att etablera sig och ge svamp, kommer den att fortsätta att göra det i många år när den väl skickar upp fruktkroppar. Håll det produktivt genom att lägga till färskt ekologiskt material två gånger per år.
Köp detta kit från Gourmet Mushroom Products här.
9. Mandel (Agaricus subrufescens)
Som en del av Agaricus-släktet är mandelsvamp nära släkt med vit knapp/portobello och har ett liknande utseende. De skiljer sig mycket från sina bröder, dock på grund av sin nötaktiga doft och subtilt söta smak.
Lätt att odla inomhus och utomhus, detta sågspån spawn kit måste blandas med färdig kompost och spridas på en varm och fuktig plats. Vattna regelbundet och du kommer att se små knappar dyka upp på bara fyra veckor.
Köp detta kit från Field &Forest här.
10. Kamtand (Hericium americanum)
Kamtandsvampar är en annan lättodlad svamp, som vanligtvis finns i skogar som slår rot i och runt levande eller döda lövträd.
En nära släkting till lejonman, kamtandsvampar dyker upp som krämvita oregelbundna klumpar som ser ut som blomkålshuvuden. När de mognar producerar de långa, hängande och grenade taggar som är mjuka och sega och smakar som skaldjur.
Bordsskivan kräver en varm plats i indirekt solljus och hög luftfuktighet. Använd det medföljande fukttältet och spritsa med vatten dagligen så ser du din första skörd 12 till 18 dagar efter att du öppnat odlingspåsen. Det genomsnittliga antalet skördar för detta kit är mellan 3 till 6 spolningar.
Köp detta kit från Field &Forest här.
Att odla svamp hemma är en spännande, lärorik och givande upplevelse som kan njutas av hela familjen.
En svampodlingssats är det enklaste och mest effektiva sättet att komma igång och, som visas ovan, kan du odla en mängd olika svampar. Dessa kit är också fantastiska presenter.
Om du redan odlar dina egna grönsaker, frukter och örter, varför inte prova att komplettera dina egenodlade produkter med svamp också?
