Perenner är mer än bara vackra och användbara landskapsväxter – de är framtiden för enhållbar livsmedelsförsörjning . Förmodligen har du redan kommit till den viktiga insikten – det kan vara själva anledningen till att du är här idag.
Ändå har man alltid mer att lära sig och mer självständiga färdigheter att skaffa sig.
I ett optimistiskt försök att lära dig mer om vilka typer av perenner du kan plantera i din trädgård, för livsmedelssäkerhet, skönhet och mångfald, kanske du redan har stött på den här artikeln:18 fleråriga grönsaker du kan plantera en gång och skörda i flera år .
Vad det däremot inte ger dig är när dessa perenner kanske skulle vilja planteras.
En (grön) tumregel för att plantera perenner
Det är allmänt känt att plantering av perenner bäst görs i svalare väder, antingen vår eller höst, och att plantering på sommaren är för att säkerställa att plantan lider (även död).
Med tanke på min historia inom landskapsarkitektur och plantskolor kan jag hålla med om att plantering i svalare väder är det bästa alternativet, men att plantera perenner utanför dessa tider fungerar också. Ja, även på sommaren.
Naturligtvis vill du inte plantera barrotade fruktträd i värmen, och det är inte heller klokt att dela och plantera om en nygrävd växt, samtidigt som du hoppas på det bästa.
För att förhindra "återplanteringschock", välj de perenner som har växt i behållare ganska länge. Eftersom rötterna inte har klippts nyligen kommer de att stöta på mindre stress när de planteras på en ny plats. Därmed inte sagt att löven inte kommer att vissna eller dö tillbaka, de kan göra just det. Men chansen att överleva är fortfarande stor, speciellt när du tar hänsyn till följande sommarplanteringstips:
- gräv hålet 2 gånger djupare och bredare än krukan eller behållaren
- fyll hålet helt med vatten innan du planterar, låt det rinna av först för att fukta jorden hela vägen runt
- lossa försiktigt rötterna med händerna
- använd kvalitetsjord, blandad med kompost när du planterar
- ta bort eventuella luftfickor genom att trampa försiktigt på jorden runt växten
- och naturligtvis vatten, vatten, vatten
Att veta när du ska vattna – och hur mycket du ska vattna – kommer alltid till din fördel när du planterar något nytt i trädgården.
Fördelar med att plantera perenner
Jag har sagt det förut, och jag säger det igen, perenner är en fantastisk matkälla ! Och kan bara vara en orsak till att äta mindre ettåriga...
När du tror att det inte finns något alls att äta, titta bara ner och notera vad som är grönt. Gör sedan skillnaden mellan de ätbara och icke-ätbara vilda växterna.
Med lite grundläggande födosökskunskap är det lättare än du tror att hitta mat och godare än du kan föreställa dig.
Istället för att förlita oss så mycket på ettåriga spannmål som vete, ris och majs för att fylla vår aptit, tänk om vi istället valde näringsrika perenner, inklusive "ogräs" när och där det är möjligt.
Tänk på hur många perenner du regelbundet konsumerar i din kost just nu.
Kan du bli bättre på att äta mer? Eller är du osäker på hur du ska inkludera dem i dina dagliga måltider?
Om du ännu inte är övertygad om att perenner är rätt passform för din trädgård och livsstil, samtidigt som du fokuserar på principerna för hållbart jordbruk, överväg följande fyra anledningar till varför det är helt vettigt att odla perenner i din egen trädgård.
Perenner har lågt underhåll
Vad kan vara bättre än en ätbar växt med lågt underhåll?
En som kräver lite vatten (tänk torka), som producerar år efter år med minimal insats och är resistent mot många vanliga sjukdomar och skadedjur.
Att odla ätbara perenner använder också lite eller inga kemikalier eller gödningsmedel. Om de får släppa sina löv och frukter på marken är de självgödande.
Även om du inte kan förvänta dig samma skörd varje år, kommer de flesta år att ge dig något gott att äta. Och ju fler perenner du har, desto mer ökar dina chanser att lyckas.
Håll ett öga på de perenner som finns omkring dig, och se hur de anpassar sig till vårt föränderliga klimat, år efter år. De förblir starka, medan vissa ettåriga djur börjar lida av varmare dagar och varmare vintrar.
Förlänga växtsäsongen
En av de bästa sakerna med perenner är att deras skördar överlappar mycket större än de flesta ettåriga växter gör. Vild vitlök skördas långt innan annat trädgårdsgrönt är klart, äpplen och päron skördas långt efter meloner i trädgården. Dessutom behöver du inte äta, eller konservera, allt på en gång.
Naturligtvis är det inget fel med att odla ettåriga och perenner i samma trädgård, se bara till att det är en permanent sådan, för att inte störa de perenna rötterna.
Perenner förbättrar jorden
Ju mindre du gräver jorden, eller snarare, ju mer du lämnar den intakt, kommer din jordkvalitet bara att förbättras till det bättre.
Perenner grävs bara upp när de ska flyttas, annars är det bäst att plantera dem och låta dem stå där de står i många år framöver. Naturligtvis finns det några undantag, men detta är den allmänna regeln att följa.
Rötterna av perenner sträcker sig mycket djupare ner i marken också, vilket hjälper till med erosionskontroll, lika mycket som det gör växterna mer härdiga och mer torktåliga än ettåriga. Eftersom rötterna dyker djupt ner i jorden kan de också ta upp viktiga näringsämnen från underjorden.
Mångfaldens skönhet
Mångfald är en vacker sak – fråga bara naturen. Utan det skulle livet vara ganska tråkigt. Mindre att titta på, mindre variation att äta, mindre av de saker som verkligen får oss att le.
Återigen, överväg din egen diet. Tänk på hur många sorter av äpplen du har ätit i hela ditt liv. För den genomsnittliga personen är detta antal förmodligen mindre än 10, inte mer än 20. Tänk för ett ögonblick att det finns mer än 7 500 äppelsorter i världen. Missar du något?
Kanske är det skäl nog att plantera ett arveäppleträd i höst.
Ätbara perenner att plantera på hösten
Med dagarna som blir kortare och nätterna blir svalare kan man bara anta att hösten snart är här.
Redan i slutet av augusti blir löven på våra körsbärsträd redan vackra nyanser av gyllengult. Detta i kombination med den ljuvliga doften av mogna äpplen och päron som driver in genom det öppna fönstret kan bara betyda en sak – höstplanteringen är nära.
Att bo i bergen innebär att vårt fall kommer snabbare än i andra delar av världen. Vi har redan planterat lite krukrabarber i vår trädgård (som frodas just nu) och planerar att plantera några fler fruktträd när det är dags. Först måste vi skörda det vi har, eftersom vi snart är redo att göra äppelmos och äppelcidervinäger.
Hemlagad äppelcider? Det är en historia för nästa år.
Vilka perenner funderar du på att plantera i höst?
Här är 10 att välja mellan:
1. Sparris – Sparris officinalis
Efter den första frosten och innan jorden fryser - det är den bästa tiden att plantera sparris på hösten.
Även om du kan spara pengar och plantera sparris från frö, vet att det är ett energikrävande och tidskrävande sätt att komma igång.
Ett snabbare sätt att få den egenodlade sparrisen på tallriken, men ändå långsam enligt moderna förväntningar, är att plantera sparriskronor. Även de kräver tålamod, för det tar tre växtsäsonger innan du får skörda för första gången!
Några goda skäl att odla sparris:
- Sparris är bäst när den är nyskördad (direkt från din bakgård!)
- det kompletterar andra vårgrönsaker som du odlar i din trädgård, som ärtor, potatis och vitlök
- sparris är full av näringsämnen, inklusive folat, krom, vitamin A, C, E och K
- den är proppfull av antioxidanter – vilket kan bidra till att minska inflammation
- förbättra din hjärnans kraft och funktion
- sparris är ett naturligt diuretikum
Dessutom, om du gillar att äta dina färger kan du välja mellan grön, vit eller lila sparris.
Om du har en solig plats med väldränerande jord, kan sparris bara vara perennen för dig, förutsatt att du tycker om att äta den förstås.
Läs nästa: Hur man planterar en ny sparrisbädd
2. Dagliljor – Hemerocallis fulva
Du kanske tänker, "Dagliljor, verkligen? Är de ens ätbara?”
Dagliljor är faktiskt ätbara, vissa tycker till och med att de smakar fantastiskt.
Dagliljan är hemma i Asien och har länge använts i kulinariska förberedelser i Kina, Korea och Japan. De används ofta i varm och sur soppa, dagliljesoppa och serveras som dagliljesoppa. Du kan till och med köpa torkade dagliljeblommor i vissa asiatiska matbutiker.
Och så kommer ansvarsfriskrivningen:
Vi måste snabbt åtgärda ätbarhetsproblemet innan du springer ut vilt till trädgården med hopp om att få in en bukett blommor till lunch, att äta dagliljor inte är för alla. Vissa människor upplever negativa biverkningar som illamående, magont och diarré, ofta när de äter dem råa. Se alltid till att identifiera varje växt korrekt innan du konsumerar den, och var medveten om att inom Hemerocallis släktet finns det bokstavligen tusentals sorter – vilket kan vara mycket annorlunda än vad som regelbundet konsumeras i Fjärran Östern.
Lita alltid på din maginstinkt. Om du hellre vill förmedla den här, finns det ytterligare åtta betrodda perenner att följa, med många alternativ för bär och trädfrukter.
Det är i alla fall på tiden att vi kommer över rädslan, eller farhågan, för att äta blommor.
Gör din egen forskning om denna förbryllande perenn, eftersom du ofta hittar den på en lista över ätbara perenner, inklusive de som planteras på hösten. När du tvivlar, börja med att knapra på några nasturtiumblommor och blad först. De är ettåriga och de är helt underbara!
3. Jordärtskockor – Helianthus tuberosus
Jordärtskockor, även känd som sunchokes, är stärkelsehaltiga, konstiga knölar som liknar potatis, bara de är nötiga och söta.
Vi odlade dem i flera år och lagrade dem i marken för färsk skörd under hela vintern, så länge som jorden aldrig frös helt (marken var täckt med ett tjockt lager kompost).
Sunchokes är så lätta att odla, de behöver lite input från dig. När det gäller jord kommer de att växa var de än har plats. När du väl har en etablerad bädd av jordärtskockor kan du till och med lämna dem i jorden för att fortsätta växa igen.
Med några års mellanrum måste du gräva upp dem alla och plantera om bara de största, mindre knotiga bitarna, annars börjar de bli överbelastade, både över och under marken.
Läs mer om att odla jordärtskockor här.
4. Rabarber – Rheum rhabarbarum
Rabarber (en underbar kallvädersväxt) är en av de perenner som är ett måste i vår trädgård. Det går i allt från sylt till chutney och så klart en och annan rabarberpaj eller smulpaj.
Så länge somrarna inte är för varma eller för torra kan man alltid räkna med det som en generös mat. Den växer bra i full sol, men tål också halvskugga. En sak är säker, den gillar inte att flyttas ofta, så välj sin plats med omtanke, och vet precis hur stor den kan bli.
Vi har testat att odla rabarber från frön mer än en gång, eftersom vi hade hört att det är möjligt. Det var ingen givande upplevelse.
Att dela och transplantera rabarberkronor är definitivt rätt väg att gå. Denna trädgårdssyssla behöver bara göras sällan (vart 5-10 år eller så), vilket gör rabarber till en självförsörjande växt som kräver väldigt lite underhåll.
Inte helt säker på hur du ska föröka din rabarber? Den här artikeln förklarar hur man delar upp kronorna när plantorna är vilande.
Precis som med sparris måste du ha lite tålamod när du planterar rabarber och väntar på den första skörden. Två år efter plantering är ett bra skördedatum att skjuta efter. Efter det förtjänar du verkligen den där rabarberpajen – och alla andra briljanta rabarberrecept som du kan prova!
Läs nästa: Hur man odlar rabarber:Perennen som producerar i årtionden
5. Gårlök – Allium × proliferum
Egyptisk vandringslök (härdig i planteringszonerna 3-10) kan förökas antingen genom lökdelning eller genom att plantera toppseten (kluster av löklökar).
När löken växer sig högre och producerar dessa toppsatser, där blommor och frön normalt skulle vara, faller de omkull från sin egen vikt och börjar "gå" över trädgården. Varhelst lökarna "går" kommer de att plantera om sig själva, vilket ökar marktäcket snabbt och snabbt.
Om du aldrig har provat att odla dem i din trädgård tidigare, omfamna chansen i höst att få igång dem.
Som en perenn växer egyptisk gånglök i princip på egen hand, vilket gör att du kan skörda färsk salladslök hela sommaren. Lökarna kan också ätas om du inte planterar om dem för att odla ännu mer gånglök.
Gårlökar är inte särskilt kräsna om var de växer, även om de föredrar full sol om de kan få det, halvskugga om det är vad du har.
Egyptiska promenadlökar är underbara, eftersom de kan planteras var som helst från upphöjda bäddar till behållare, från matskogar till ätbara landskap.
Visst kan de gå in i din trädgård också?!
Läs mer om hur du odlar dem:
Att odla egyptisk gånglök:Hur man planterar, odlar och skördar dessa unika lökar vid morgonsysslor
6. Salladsbröd – Sanguisorba minor
Här är en växt som inte alltför många har hört talas om, än mindre som växer i sin trädgård.
Salad Burnet, en tålig, vintergrön perenn, växer bäst i planteringszoner 4-8. Den goda nyheten är att den är kallhärdig ner till -30° F. Ännu bättre är den en utmärkt marktäckare som kan hjälpa till att stabilisera jorden på små sluttningar, samtidigt som den är en tuff växt som bygger upp jordens bördighet.
Allt samtidigt som du får fräscht salladsmaterial.
Vad smakar det som? Salladsburnet har en smak som påminner om gurka och bladen kan användas i sallader, eller som en god bit på smörgåsar. De unga bladen kan finhackas och tillsättas i hemgjort smör, bladen kan slängas i röror eller stekrätter och de kan till och med användas för att smaksätta lemonad.
När du väl har en etablerad bit av salladsbränna kommer den lätt att självsådd. Under tiden är hösten en bra tid att dela klumpar.
Att hitta dem lokalt kan dock kräva lite utredningsarbete.
Här är en onlinekälla för att hitta frön av salladsbränna.
7. Saffranskrokus – Crocus sativus
Istället för att odla en matkälla för att fylla din mage, vad sägs om något extra speciellt för att piffa upp ditt liv? Eller åtminstone en ny ört att lägga till ditt ris, fläskkotletter eller paella?
Saffran är en av de dyraste kryddorna i världen, på grund av att det är så arbetskrävande att skörda.
Blommorna ska skördas för hand på hösten, och den del som är användbar/ätbar är de tre röda stigma (hondel av blomman). Japp, det är det. Bara 3 små röda doftande trådar från varje blomma.
Kombinera skörd innan dagens mest intensiva solljus tillsammans med en låg avkastning, så kommer du lätt att förstå varför det är så dyrt.
Precis som med att äta humleskott, en annan perenn och världens dyraste grönsak, kommer du att upptäcka att ätande inte bara handlar om att fylla oss med kalorier. Att äta bra bör också innehålla inslag av glädje och förtrollning.
Att plantera saffranskrokusar i ditt landskap kan ge dig detta, så länge du är villig att göra arbetet med att plantera, sköta och skörda.
Saffranskrokuslökar uppskattar full sol i väldränerad jord och de är redo att planteras på hösten.
Har du plats i din trädgård eller trädgård för 50 lökar eller mer?
Här är mer information om hur man odlar saffranskrokuslökar @ Gardening Know How
8. Brännässla – Urtica dioica
Brännässla kan verkligen vara ett väldigt taggigt ämne. Vissa människor betraktar nässlor som mat och medicin, medan andra ser dem som skadliga ogräs att utrota från deras trädgårdar.
Ändå visar historien oss att nässlor har snurrats och vävts till tyg i mer än 3 000 år. Man kan bara anta att nässelbladen också åts, med tanke på att nässlor i princip är gratis mat – och de dyker upp pålitligt år efter år. Det är en grön grönsak som du kan lita på för en tidig vårskörd, om du vet hur den ska förberedas ordentligt.
När du väl har en etablerad plats med nässlor nära kanten av din trädgård (de föredrar fuktig, bördig jord med mycket kompost), krävs det inte mycket arbete för att underhålla dem, eftersom de sprids av underjordiska stjälkar som kallas rhizomer. Nässla kan också startas från frö.
Att skörda nässlor är dock ett mycket enklare sätt att föröka den.
På hösten, skär växterna tillbaka till cirka 10 tum och gräv upp dem med rötter och allt, var noga med att bära några läderhandskar. Transplantera dem nära kanten av din trädgård, i ett avskilt område som ger antingen full sol eller halvskugga, och se till att täcka dem väl.
Nässlor växer så starkt och snabbt att du till och med kommer att kunna skörda dem nästa vår.
Om en växt har vuxit så bra i tusentals år, låt oss bara säga att den är en djurhållare. Lär dig att respektera det, och det kan förse dig med alla viktiga vitaminer och mineraler du behöver, inklusive järn, kalcium, vitamin A och C samt flera B-vitaminer.
Om du söker allergi mot hösnuva kan en stark nässelinfusion också hjälpa till med det.
9. Bärrör och buskar – Rubus, Ribes, Vaccinium spp.
Det första bäret som kommer att tänka på? Hallon är det för mig.
Varje sommar njuter vi av att konservera hallonsirap med honung och aptitretande läcker hallonsylt.
För dig kan det vara björnbär, huckleberries, blåbär eller laxbär. Och hur är det med vinbär, krusbär, tayberries lingon, honungsbär och jordgubbar?
Den bästa tiden att plantera bär och fruktträd är hösten. Höstens svalare temperaturer och den fortfarande varma jorden gör att rötterna får fäste innan jorden fryser, vilket ger de nya transplantationerna en solid fot innan de går i vila. Detta förbereder i sin tur dina höstplanterade växter för lövproduktion på våren – och, naturligtvis, en riklig sommarbärsskörd.
Så ta dig tid att bestämma vilka frukter som är dina favoriter och gör dig redo att köpa, eller gräv upp och transplantera några käppar.
Relaterad läsning:
Hur man startar nya hallonrör för ett högavkastande bärplåster
Hur man beskär hallon för en stor skörd år efter år
10. Frukt- och nötträd – Prunus, Malus, Pyrus, Juglans, Corylus spp.
Alla älskar någon typ av frukt eller nötter framför allt, även om moderniteten har gjort det alltför lätt att äta våra favoriter som odlas tusentals mil bort.
Om du skulle vilja äta mer lokalt, är det bästa du kan få från din bakgård, garanterat. Även om din frukt är missformad, eller något obekväm, kommer den fortfarande att smaka bra, eftersom du odlade den.
Tricket här är att välja de frukt- eller nötsorter som är rätt för din jord och mängd sol/skugga.
Hasselnötter, till exempel, kan startas från frön på hösten, eller genom att föröka socker eller löpare, de kan till och med odlas från plantskolor utvalda transplantationer.
Vid det här laget växer listan över ätbara perenner att plantera på hösten i antal (av vilka många också kan planteras tidigt på våren , om du missar höstens planteringsfönster), långt över 10 om du inkluderar alla bär, tillsammans med frukt- och nötträden nedan:
- äpplen
- plommon
- körsbär
- surkörsbär
- kvitten
- medlar
- päron
- mulberry
- aprikos
- valnöt
- hasselnöt
Med så många växter att välja mellan kan det vara överväldigande!
Till att börja med, fundera på vilka frukter och nötter du uppskattar mest. Tänk på hur man bevarar eventuell överskottsskörd utanför färskt ätande.
Skulle du kunna sälja någon för att få en sidoinkomst?
Har du plats för fler perenner?
Hur som helst är det alltid kul att dagdrömma om en ständigt växande perennträdgård, här är 11 tips för framgångsrik höstplantering av träd.
Sol eller skugga?
Innan du planterar något i trädgården (ettåriga, tvååriga eller perenner), är det klokt att veta exakt vilken typ av förhållanden dina växter kommer att växa under.
Markkvaliteten är en faktor att ta hänsyn till. Detta kan dock delvis modifieras med tiden med jordförbättringar, gödningsmedel och kompost.
När det gäller ljusstyrka och värme från solen har du det antingen på din bakgård eller så har du det inte.
Om du inte har en solig plats, här är en lista med 26 grönsaker att odla i skuggan. Med undantag för pepparrot är de huvudsakligen ettåriga.
Varför inte lägga till några ätbara skuggtoleranta/älskande perenner i din trädgård, som:
- gräslök
- hostas (kan planteras på våren eller hösten!)
- mint
- jordgubbar (vissa sorter klarar sig bra i halvskugga – minst 6 timmars solljus per dag)
- blåbär (tål halvskugga)
- ramslök (vild vitlök)
- pepparrot
- fläder
- Gode kung Henrik
- Oregondruva
- vattenkrasse
Även om många av dessa skuggälskande perenner planteras på våren (utanför bären), är det nu alltid en bra tid att börja fundera på att införliva dem i din trädgård.
Den stora frågan är:behöver du mer mark för att uppfylla dina fleråriga drömmar?
