Laxbär är ett smakrikt ätbart bär i rosfamiljen. Till skillnad från vanliga hallon som producerar käppar, växer laxbär på fleråriga buskar och ger fantastiska blommor följt av saftig söt frukt.
Jag är alltid på jakt efter nya ätbara bär att lägga till vår permakulturgård, och så småningom hoppas jag att varje kvadratcentimeter ska täckas av något gott. Det kan vara knepigt att hitta grödor som trivs i vissa mikroklimat, och det är en särskild utmaning att hitta ätbara produkter som växer på våta/skuggiga platser.
Laxbär, till skillnad från andra frukter i rubus-släktet, trivs faktiskt i blöt myrjord. Medan vanliga hallon inte tål våta fötter, har laxbär inget emot det.
De är också lägre underhåll.
Hallon växer på tvååriga käppar, som lever i 2 år innan de dör tillbaka när nya käppar spirar. Laxbär å andra sidan växer på fleråriga buskar, och det finns inga döda käppar att klippa ur fläcken.
Utöver deras läckra frukt, producerar laxbärsväxter också fantastiska utställningar med sina blommor varje vår, vilket betyder att de är både vackra och läckra.
Laxbärshärdighetszoner
Laxbärsbuskar tillhör Rubus släktet av brambles, nära besläktat med hallon och björnbär. Den är infödd längs USA:s västkust och växer vilt från Alaska till Kalifornien. Dessa buskar växer också inåt landet mot Idaho.
Dessa buskar har växt i denna region i århundraden. Vi vet att indianstammarna åt dem råa eller blandade dem med laxen som de fångade. Det var så de fick sitt namn.
Trädgårdsmästare som bor i USDA-härdighetszonerna 5-9 kan odla laxbär under fuktiga förhållanden. Se till att du överväger det utrymme som dessa buskar kräver. En buske når upp till sex fot hög med stora löv.
Hur man odlar laxbär
När du väl bestämt dig för att odla laxbär är det första du behöver göra att hitta en bra plats för buskarna. Dessa är inte små buskar, och de är perenner, så deras plats är permanent. Att flytta laxbärsbuskar är inte ett alternativ på grund av deras djupa rötter.
I det vilda älskar dessa buskar fuktiga platser eller våtmarker. Till skillnad från hallon gillar de att ha blöta fötter, så ta en titt på din fastighet och se om du kan hitta en liknande plats. Bäckar eller dammar är idealiska för laxbär; de skyddar också jorden från erosion.
Buskarna växer bäst i halv till full skugga, vilket skiljer sig från andra Rubus arter som älskar full sol. Tro det eller ej, laxbär klarar inte av att leva i fullt solljus, och tillsammans med vinbär och krusbär är de några av få fruktväxter som föredrar våt jord och skugga.
Vi råkar ha båda i överflöd på vår skogsgård, vilket är anledningen till att jag är särskilt glad över att odla laxbär.
Tänk på hur dessa växter växer i det vilda. De hittar områden med mycket vatten och skugga, som områdena längs en bäck i skogen.
Alla har inte en damm eller en bäck på sin bakgård, och det är okej. Välj en plats som erbjuder halvskugga och lägg till mycket kompost i jorden, vilket hjälper den att behålla fukt. Kom bara ihåg att vattna dem mycket regelbundet och du är "bäcken" som tillför mycket fukt under hela säsongen.
Jord för laxbär
Laxbär älskar rik, näringstät jord. Applicera ett tjockt lager kompost, vanligtvis sex till åtta tum, på området där du vill odla laxbär och blanda väl i din jord. Om du inte har kompost fungerar väl ruttnad gödsel också.
Dessa buskar har mycket att växa under det första året och kräver mycket näringsämnen. De använder det snabbt.
Laxbär är inte kända för att vara kräsna när det gäller pH-intervall, men generellt sett är Rubus buskar växer bäst i neutral till lätt sur jord. Försök att hålla din jord mellan 6,0 och 7,0 för perfekt tillväxt. Om du behöver ändra din jord, höjer kalk din pH-nivå och svavel sänker den.
Laxbär finns i en mängd olika färger
Var man hittar laxbärsväxter
Det enklaste sättet att plantera laxbär är att ta en stickling från en etablerad växt.
Om du bor i ett område där de växer vilt bör detta vara en lätt uppgift. På hösten eller vintern, ta en fyra till åtta tum lång gren med fyra eller fler knoppar närvarande och plantera den i en behållare med fuktig sand. Följ sedan dessa enkla instruktioner för förökning av fläder från sticklingar, eftersom processen är densamma för laxbär.
Det tar flera månader för rötterna att växa; det kanske inte börjar förrän på våren och du måste vänta ett helt år för att plantera dem i din trädgård.
Alla har inte lyxen att gå ut och ta en stickling från en vild laxbärsväxt, särskilt utanför Stillahavsområdet nordväst. Jag råkade hitta dem till salu på Raintree Nursery och beställde 6 laxbärsplantor.
Plantera laxbär
När det är dags att plantera dina laxbär, gräv ett hål som är dubbelt så djupt och brett som krukan som den odlar för närvarande. Se till att du lägger till kompost i botten av hålet och eventuella jordförbättringar som hjälper busken att växa.
Fyll igen hålet med jord, tryck hårt för att hålla smutsen på plats. Vattna sedan djupt för att starta rotetableringsprocessen och sprid kompost runt växtens bas. Kom ihåg att du måste göra allt du kan för att behålla fukt i jorden, och att sprida kompost är nyckeln till det.
Skötsel av laxbär
Om du tar väl hand om dina laxbärsbuskar kommer de att växa i åratal och producera massor av frukter att njuta av.
Den viktigaste delen av att ta hand om laxbär är att ge mycket fukt. Kontrollera jorden så ofta som möjligt för att se till att den fortfarande är fuktig. Buskarna behöver minst en tum vatten per vecka, men du måste ge mer när bären stelnar och mognar.
Se också till att vattna växterna oftare under torra och varma perioder. Varmt väder påverkar dessa växter, även om du planterar dem i skuggan. Låt inte jorden torka ut!
Eftersom laxbär är tunga matare, överväg att applicera gödningsmedel runt buskarna också. Ett gödselmedel med långsam frisättning fungerar bäst, till exempel en 10-10-10, men se till att du använder den tidigt på våren när ny tillväxt dyker upp.
En av fördelarna med att odla laxbär snarare än hallon är att de växer på fleråriga buskar (snarare än tvååriga käppar som hallon). Det betyder mindre beskärning och underhåll, men du behöver fortfarande klippa bort döda grenar då och då för att hålla dina laxbär friska.
Växterna tenderar att ha okontrollerad tillväxt, så beskärning bör göras på vintern om du behöver hålla dem till en viss storlek eller form. Beskärning uppmuntrar också ny vårtillväxt.
Mot slutet av säsongen, när plantorna slutar producera frukt, ta bort alla gamla, improduktiva stjälkar från plantan. Kontrollera din planta för döda grenar och alla som kan korsas. När grenar korsar sig ökar risken att de sårar varandra, vilket leder till en öppning för sjukdomar och skadedjur.
Utvecklande av laxbär
Skörda laxbär
Räkna med en skörd två till tre år efter att du planterat laxbär på din fastighet. Bären börjar mogna hela sommaren; de är några av de tidigaste bären som mognar.
När laxbären är mogna har de flesta frukter en rosa-orange färg, men andra har en mer röd underton. Det varierar lite beroende på sort, och eftersom det ofta förökas från det vilda kan enskilda växter vara något annorlunda.
Du vet att de är mogna genom att ta en tugga. När du väl känner till den mogna färgen för en viss buske kommer den inte att förändras, så du vet när du ska skörda år efter år.
Ett urval av mogna laxbär från gula till röda
Recept på laxbär
Laxbär är säkra att äta råa och har en utsökt smak som folk älskar. Du kan frysa dem, vända dem i en sylt eller göra andra smaskiga recept. Räkna inte med att torka ut dessa bär eftersom de innehåller mycket vatten (mer än hallon och björnbär).
De håller inte för länge i kylen, så du måste göra något med dem.
Ät dem färska, förvandla bären till en paj eller frys in dem för senare användning. Räkna med att laxbären inte håller mer än fem dagar i kylskåpet, och ofta håller de bara 1-2 dagar när de är dödmogna.
Här är några läckra sätt att använda laxbär när de är under säsong:
- Laxbärstårta
- Laxgummi
- Citruslaxbärssallad med söta currypekannötter
- Mini Pavlova med laxbär, basilika och honungsvispad grädde
- Laxbärssylt
- Laxbärsvin
Unika fruktsorter
