Förvandlingen av en hård, grön mango till en saftig, varm gul frukt med det underbara röda rouget är ett "wow"-ögonblick i naturen. Och doften! En perfekt mogen mango som sitter på din köksbänk kan genomsyra hela rummet. Kommersiellt skördas mango när de är omogna, gröna och hårda. För att hjälpa till med den förvandlingen, lägg din mango i en papperspåse.
Dagens video
Hur man vet om en mango är mogen
Mangos (Mangifera indica L.) som finns i stormarknader eller specialmarknader i USA kan vara omogna, även om de bör ha åtminstone en liten rodnad av varmgul färg; annars skördades de för tidigt. I Kalifornien blommar mango som växer i de varmare inre områdena i januari och mognar i juni. De som växer närmare kusten blommar senare på året i april och mognar i oktober.
Mango börjar naturligt mognadsprocessen efter skörd, så du kan bara lägga dem på köksbänken och vänta. Den karakteristiska gul-orange färgen, ofta åtföljd av en rödaktig rodnad, beroende på sort, kommer att berätta för dig att de är mogna - även om vissa sorter förblir gröna även när de är mogna, så känn din sort.
De kommer att börja avge den härliga karaktäristiska fruktiga doften, och deras konsistens ska vara som en persika:något mjuk vid beröring men inte mosig. En annan indikator på mognad är formen på "näbben", eller det krokade området precis under stammen. Den ska vara något rundad.
Mognar en mango snabbare
Det finns två primära sätt som experter rekommenderar för att påskynda mognaden av en mango. Först kan du lägga mangostammen på en bricka i rumstemperatur. För att undvika att den torkar, täck den med en fuktig trasa.
En annan metod är att lägga den i en papperspåse, igen i rumstemperatur. Metoden med papperspåsar är säkert bekant för dig, eftersom det också är den metod som rekommenderas för att mogna bananer och avokado eftersom det hjälper till att frigöra eten. Om du inte har en papperspåse, slå in frukten i tidningspapper. På tal om eten, om du har bananer, lägg dina mango bredvid bananerna på bänken eller till och med lägg till bananerna i påsen. Bananer är kända för att producera eten i mycket snabb takt.
När den är mogen, ställ in frukten i kylen för att undvika övermognad. Du kan förvara mango i kylen i cirka fem dagar vid det här laget, men det är osannolikt att de håller så länge eftersom varje gång du öppnar kylen kommer deras vackra färg att locka dig. Du kan också skala dem och tärna dem och lägga dem i frysen i upp till sex månader.
Mangofruktskörd
Ett ympat mangoträd bär vanligtvis frukt cirka två till fyra år efter att det planterats. Om du har ett mangoträd som odlats från frö, vilket är mindre troligt, kommer det att ta närmare åtta eller 10 år för frukt.
Efter att mangoblommorna dyker upp bör frukten mogna inom cirka 100 till 150 dagar. Även om de flesta kommersiella odlare skördar frukten medan den fortfarande är grön, måste den åtminstone visa en rodnad av gult. Trädgårdsmästare har lyxen att vänta tills frukten är nästan helt mogen på trädet eftersom de inte bryr sig om transport.
