Älskar du en mojito, färskpressad limead eller huvudrätter med limesmak? När man odlar fruktträd är skörd en viktig faktor. Att få rätt timing för att plocka en mogen lime (Citrus aurantifolia ) säkerställer att du får den bästa möjliga citrussmaken oavsett hur du använder dina limefrukter. Färgen, hudstrukturen, lukten och vikten kan hjälpa dig att bestämma när det är dags att plocka dina limefrukter.
Dagens video
Ingen mognad efter plockning
Liksom alla citrusfrukter, mognar inte limefrukter efter att du plockat dem. Det betyder att du inte kan plocka dem tidigt och vänta på att de ska nå den mognad du föredrar. Du kommer att vänta för evigt och sluta med en skrumpen, torkad lime istället för en mogen lime. Plocka limefrukter som du behöver dem när de redan har nått den nivå av mognad du vill ha.
Tänk på färgen
När du tänker på lime, tänker du förmodligen på färgen grön. De flesta antar att en mogen lime är ljusgrön, men många limearter är inte mogna förrän de blir ljusgröna eller gula. Bekanta dig med de typer av lindeträd du har och den perfekta färgen för skörd. Till exempel är nyckellimefrukter vanligtvis svagt gula när de är mogna, medan tahitiska limefrukter vanligtvis är gröngula när de är mogna. Mogna limefrukter har också en jämn färg, inte bara några gula eller ljusgröna fläckar.
Du kan plocka limefrukter när de är gröna för den traditionella syrlighet som många människor förknippar med frukten. Du kan också lämna dem på träden lite längre tills de börjar gulna. En gul lime kommer att ha mer juice och vara mindre sur. De är också sötare än gröna limefrukter eftersom sockerarterna har mer tid på sig att utvecklas.
Känn huden
Eftersom en rad färger kan fungera för limefrukter kan andra tips, som hudens struktur, hjälpa. En snabb press av en lime som fortfarande finns på trädet kan hjälpa dig att avgöra om den är klar. Om limefrukten inte ger när du pressar den är den sannolikt inte tillräckligt mogen. I andra änden av spektrumet har en supermjuk och squishy lime troligtvis passerat sin prime. Du vill ha något i mitten som ger lite men som inte klämmer för lätt.
Lukta på frukten
Ta tricket att lukta på produkter i mataffären till fruktträdgården. En mogen lime har en distinkt doft som är fräsch och saftig. Det är den klassiska limedoften du förväntar dig. Kom nära de limefrukter du funderar på att plocka och andas in djupt. Om du är kvar och letar efter doften, lämna frukten på trädet för att mogna mer.
Kontrollera vikten
Vikten kan vara en faktor för att avgöra vilken lime som är bäst. Lyft varje lime försiktigt medan den fortfarande är på grenen för att jämföra vikten. De frukter som känns tyngre har oftast mer juice i sig, vilket gör dem mer smakrika och lättare att använda för att pressa. Limefrukterna blir också tyngre när de mognar. Genom att testa flera limefrukter kan du få en uppfattning om vilka som känns tunga och vilka som är lättare.
Kontrollera varje mogen lime
En linde tar vanligtvis sex till nio månader från blomning till mognad, men limefrukter på samma träd kan mogna vid olika tidpunkter. De är ofta på olika mognadsnivåer. Kontrollera varje lime individuellt innan du plockar istället för att anta att alla citrusfrukter på trädet är redo att skördas. När du hittar den perfekta limen, använd en ren beskärningssax för att enkelt klippa av den från grenen utan att störa den andra frukten.
