Havskål, Crambe maritima , är en slående växt som är både prydnadsväxt och ätbar. De stora bladen är en härlig glaucous green, med vågiga kanter, och på sommaren kröns dessa med ett moln av små vita parfymerade blommor. Dessa nektarrika blommor är bra för att attrahera pollinerande insekter. Som namnet antyder finns havskål ofta växande vilt vid kusten. I trädgårdar ser det bra ut planterad i torra soliga bäddar eller i grus, med andra växter som gynnar denna livsmiljö, som knifphofia och sparsamhet. Eller så kan du inkludera det i din grönsaksland och skörda de unga skotten på våren för att äta råa eller ångade – de smakar som sparris.
Var man planterar havskål
För bästa resultat, odla havskål i full sol eller halvskugga i bördig, mycket väldränerad jord. Positionen måste vara tillräckligt djup för att rymma växtens långa kranrot med gott om plats för att den ska kunna spridas ut. Havskål är inte lämplig att odla i behållare.
Hur man planterar havskål
Du kan odla havskål från frö. De runda kulliknande fröna har ett hårt, yttre hölje, så blötlägg frön och skåra för att ta bort detta innan du planterar fröet i kompost med lite värme. Alternativt kan unga plantor odlas från rotsticklingar. Plantera ut unga havskålsplantor tidigt på våren, i en väl förberedd bädd som är slutpositionen för dessa fleråriga växter eftersom de inte gillar att flyttas.
Förökning av havskål
Du kan plocka frö från havskålsväxter i slutet av sommaren eller ta rotsticklingar – även känd som ‘stringtrosor’ – från äldre växter. Dessa kan vara etablerade havskålsväxter som kommer till slutet av sitt liv så att de kan grävas upp. Ta sticklingar från sidorötterna. Plantera dessa "stringtrosor" i kompost tidigt på våren, täck med ett lager kompost på 2 cm djupt och växa vidare.
Havskål:problemlösning
Havskål är medlem av brassicafamiljen och kan därför ge efter för klubbrot. De kan också attackeras av loppbaggar, medan sniglar och larver älskar de ömma unga bladen, så använd nät eller andra barriärmetoder för att skydda dem.
Ta hand om havskålsväxter
Havskål är en perenn och bör skäras ned på hösten. På våren lägg till en tjock kompost av väl ruttnad gödsel eller trädgårdskompost. Om du vill odla sjökal som ätbar, tvinga plantorna över vintern, täck med en hink eller rabarberkraft för att få smakrika unga skott som kan ätas råa eller ångade. Testa dock inte detta förrän det andra året, eftersom det kommer att försvaga växten.
Sorter av havskål att odla
Crambe maritima växer till 75 cm och är en perenn med stora glaucous-gröna blad och små, doftande vita blommor.
Crambe cordifolia har tilldelats Royal Horticultural Society’s prestigefyllda Award of Garden Merit (AGM). Större än sin maritima kusin, växer till 1,8 m och bladverket är mörkgrönt. De skummande sprayerna av små, doftande vita blommor följs av fröskidor. Den ser bra ut i en solig bård oavsett om du använder den till lövverk eller blommor. Se upp, eftersom bladen har en god doft av kål, men är inte ätbara.
