Välkommen till Modernt jordbruk !
home

Vem är Gary Nabhan? Chile paprika och platsbaserad mat

Författarna till den nya boken Chasing Chiles:Hot Spots Along the Pepper Trail pekade ut oss som en kraft som arbetar för att bevara arvegods-chiles i en nyligen intervju på grist.org – Hot stuff:chilipeppar, klimatförändringar och matens framtid. Författarna Kurt Friese, Gary Nabhan och Kraig Kraft (en etnobotanist, en kock och en agroekolog) undersöker klimatförändringarna genom chilipepparens lins. I ett annat grusinlägg skriver Nabhan om Global weirding och förvrängningen av terroir.

Vi har frön till tre av de chili som de spårar i boken – Habaneros (Yucatan), Fish Peppers (Chesapeake Bay-området) (slutsålt för i år ), och Jimmy Nardello's (från Italien via Connecticut).

Gary Nabhan kommer att presentera resultaten av boken på årets Heritage Harvest Festival. Du kan ladda ner gratis häften om Place Based Foods från hans webbplats. Den senaste – Appalachia – från sällsynthet till gemenskapsrestaurering och marknadsåterställning – innehåller ett stycke om arvsmalning av liktornar från Appalachia av vår egen Ira Wallace , såväl som artiklar om arvsäpplen, tassar, vilda vårgrönsaker, traditionell sötpotatisbehandling och Bill Best of Sustainable Mountain Agriculture Center på Noble Bean.


Plantering
Modernt jordbruk
Modernt jordbruk