Hur man odlar paprika
Både söt och varm paprika kommer från en vild art som är hemma i Central- och Sydamerika. Av dagens fem domesticerade peppararter möter trädgårdsmästare vanligtvis två:Capsicum annuum och Capsicum chinense . Alla arter växer bra i hela USA så länge de får tillräckligt med sol, värme och fukt.
När och hur man börjar inomhus
Paprika gror och växer bäst när marktemperaturen är över 75 grader F. I de flesta regioner i landet bör paprika startas inomhus och sedan transplanteras utomhus när vädret värms upp. Så paprika inomhus 6-8 veckor före transplantation. Plantera frön på ett djup av ¼ tum och se till att jorden förblir varm under hela groningsperioden.
Dags för groning
14-18 dagar
När ska transplanteras
Flytta pepparplantor utomhus 4-6 veckor efter den senaste frosten, och se till att de härdas (eller gradvis införs i direkt solljus, torr luft och kalla nätter).
Avståndskrav
Plantera plantor med 12-24 tums mellanrum i trädgården i rader med minst 12 tums mellanrum.
Särskilda hänsyn
De flesta paprika mognar på 60-90 dagar; het paprika kan ta upp till 150 dagar.
Vanliga skadedjur och sjukdomar
Paprika kan vara mottagliga för sjukdomar som bakteriefläckar, antraknos, röta för blommor, solsköld och milt pepparvirus. Förebygg sjukdomar genom att rotera grödor regelbundet och inte överfulla växter.
När och hur man skördar
Mognad hos paprika indikeras av en färgförändring i frukten. Grön paprika skördas som omogna frukter. De flesta sorter kommer att mogna till gult, orange, rött, brunt eller lila när de är helt mogna. Skörda med sax eller beskärningssax.
Äta
Paprika är en av de mest mångsidiga kulinariska grödorna som odlas i hemträdgården. De kan ätas färska, stekta, rostade, stuvade, wokade, inlagda, samt puréer till soppor, dipp och pesto. Paprika, särskilt tunna sorter, kan flätas till en dekorativ ristra, lufttorkas och sedan krossas för att göra pepparflingor, chilipulver eller paprika.
Lagra
Vid förvaring i rumstemperatur har paprikan en hållbarhet på 1-2 veckor. Konserverad paprika, när den är inlagd eller lagrad i olja, kan hålla i många månader. Torkad paprika håller sig nästan på obestämd tid.
Så sparar du pepparfrön
När du sparar frön från paprika, kom ihåg att olika arter ibland korspollinerar så se till att isolera sorter som rekommenderas.
Livscykel
Peppar är en ettårig gröda. Den kommer att slutföra hela sin livscykel – inklusive groning, reproduktion och död – under en växtsäsong.
Rekommenderat isoleringsavstånd
När du sparar frön från peppar, separera sorter med 300-1 600 fot eller handpollinera flera frukter med hjälp av blompåsar.
Rekommenderade befolkningsstorlekar
En enda pepparväxt kan producera livsdugligt frö. Men för att bibehålla en sorts mångfald över tiden, spara frön från 5-20 pepparplantor.
Utvärdering av fröns mognad
Frukter är mogna när de börjar mjukna. Om frost hotar innan paprikorna mognar, dra hela plantan och häng på en sval, torr plats tills de mognar.
Skörde
Skörda frukter upp till två veckor efter ätbart stadium. Skär runt toppen av paprikan och använd stjälken som handtag för att vrida ut kärnan. Använd spetsen på en kniv för att dra ut fröna; skölj och torka frön. Var försiktig när du bearbetar frukterna av peppar eftersom oljor och ångor från capsaicin kan orsaka ögon-, hud- och luftvägsirritation. Arbeta i ett välventilerat utrymme och var noga med att bära skyddshandskar och andningsskydd eller dammmask för att förhindra irritation. Undvik att röra dina ögon eller näsa när du arbetar. Om du hanterar het paprika barhänt, skrubba omedelbart händerna med tvål och varmt vatten.
Rengöring och bearbetning
Låt frön lufttorka på tidningspapper, kaffefilter eller skärmar i flera dagar. När ett testfrö rent kan skäras på mitten, är fröna tillräckligt torra för lagring.
Lagring och lönsamhet
Förvara frön på en sval, torr plats i upp till tre år.
