Broccoli – som planterades förra våren – kommer att fortsätta växa tills det blir stränga minusgrader. Skörda broccoli när blomhuvudena har bildats, men medan buktarna fortfarande är i tät knopp. Skörda den stora huvud- eller toppbuketten först. När huvudbuketten är skuren, mindre buketter utvecklas i bladax eller sidoskott nedför stjälken; om några veckor blir dessa din andra och tredje skörd. Skär broccolin när blomhuvudena är täta och gröna. Ta bort alla utom de små bladen runt huvudet in