Skörda okra när baljorna är 1 till 4 tum långa. Skidor är klara för skörd cirka 60 dagar efter sådd.

Okra, ibland kallad gumbo, är en sommar- och höstgröda. Okrablommor blommar i bara en dag och baljor är redo att plockas två eller tre dagar senare.

Skörda Okra

• Skörda okra när baljorna är 1 till 4 tum långa. Skidor ska vara mjuka och fröet ska bara vara halvvuxet.
• Ju mer du väljer okra desto mer får du. När de plockas ofta, okra kommer att fortsätta producera till den första frosten.
• Blommor och baljor visas först vid basen av växten och fortsätter sedan att producera uppåt. Okra kan lätt växa från 4 till 6 fot hög eller högre i varma, långsommarregioner. På sensommaren, skär ner toppen av höga växter med en tredjedel och nya knoppar och baljor kommer att dyka upp längs huvudstammen för att producera en skörd under sensäsongen.

Hur man skördar okra

• Skörda okrabaljor med trädgårdssax eller sax och lämna en kort stubbe fäst vid frukten. Kontakt med de stela hårstråna på okrabladen kan få vissa människor att klia; använd handskar och långärmad skjorta när du plockar okra.
• Okra ska skördas "klipp-och-kom-igen" - det innebär att plocka baljor varannan dag så att du får baljor när de är möra och smakar bäst. Låt inte mogna baljor stanna på plantan; de kommer att bli trådiga och bittra, och – som sommarsquash – kommer växten att sluta producera.

Hur man lagrar okra

• Okra smakar bäst den dagen du väljer det. Använd baljor omedelbart annars kommer de att börja förlora kvalitet och smak.
• Okra lagras inte bra, men om du måste behålla okra mer än en dag eller två, förvara baljor i en perforerad plastpåse i den grönsaksfrökande delen av kylskåpet.
• Skidor som är kylda i mer än en dag eller två lider ofta av frysningsskador och blir svarta.

Fler okratips på: Hur man odlar okra .