Introduktion till projektrapport för saffransodling, Kostnad och vinst

Följande detaljer handlar om projektrapport för saffranodling.

Världens dyraste krydda är saffranskrydda. Kryddan saffran kommer från växten Saffran Crocus. Saffran är en flerårig örtartad växt och används främst som smaksättare och färgämne. Växten utvecklas från knölar som når en höjd av cirka 20 till 35 cm. knölar är jordnära i färgen på cirka 2 till 3 cm i diameter med vitaktigt belagda fibrer med den lökformiga knölstrukturen. Eftersom det är en steril växt, växterna finns inte i det vilda vilket kräver plantering av saffranslökar. Denna krydda antas vara först odlad nära Grekland och dess ursprung tros vara hemma i Iran. Den växer i regioner som har varma somrar och kalla vintrar. Lökar eller knölar är de reproduktiva delarna som ger upphov till 2 eller 3 nya varje år. Den luftiga delen av växten går förlorad varje år under vintersäsongen. De har ett ovanligt rotsystem där löv och blommor föds, växtens blad är stamlösa mellan fyra till tio blad som är mörkgröna till färgen och är mycket smala och långa. Varje planta bär cirka två till tre blommor. Krokusblommorna eller saffransblommorna är lila till färgen, populärt kallad "saffransros" bestående av sex kronblad, tre ståndare, och tre röd-orange stigmas. De ömtåliga torkade saffranstrådarna är inget annat än de stigmas och stilar som plockas från krokusblommor.

På grund av dess höga kontantvärde, saffran är känt som "Golden Condiment" över hela världen. Eftersom det är en gröda med lågt valdeltagande i det indiska jordbruket, saffrans kommersiella aktivitet kallas "Golden Zest". För åldrarna, saffran spelade en viktig roll i ritualer, traditioner, och religioner. Det används i många rätter som färg- och smakmedel. Användningen av denna krydda är många, traditionell och inom modern medicin, det används flitigt som antiseptisk, kramplösande, anticancer, ett antidepressivt medel. Medan i växtbaserade, det används som en viktig ingrediens för att bota andningsproblem. Saffran används ofta i många industrier som färgämne i textilier, som en arom vid parfymtillverkning, och i många kosmetika.

Saffrans vetenskapliga/botaniska namn
Det vetenskapliga namnet på tama saffran är känt som Crocus sativus L. från familjen Iridaceae.

Saffran på indiska språk
Gujarati –કેસર(Kēsara),
Malayalam – കുങ്കുമം(kuṅkumaṁ),
Telugu – కుంకుమ(Kuṅkuma),
Kannada – ಕೇಸರಿ(Kēsari),
Tamil –குங்குமப்பூ (Kuṅkumappū),
hindi – केसर(Kesar),
Bangla – জাফরান(Jāpharāna),
Marathi –केशर(Kēśara),
Punjabi –  ਭਗਵਾ(Bhagavā),

Andra namn på Saffran

Arabiska – Zafaran
Sanskrit – KumKum
Kashmiri – Koung
Spanska – azafran
Italiensk – zafferano
Engelska – Saffran

Saffransodlingsprojektrapport – Saffranssorter/saffranssorter

Färgens intensitet, arom, och smak kommer från tre aktiva ingredienser - crocin, safranal, och pikrokrocin som finns i saffransstämpeln. Saffran är infödd i Sydostasien för sitt klimat och markförhållanden. Spanien, Iran, och Indien är de främsta tillverkarna och exportörerna av saffran. Kashmirisafran är saffran av utmärkt kvalitet i världen eftersom det har ett högt innehåll av crocin i sig. Kvaliteten och värdet av saffran beror på djupet av saffransfärg. De tre sorterna som används mest i världen är:

Mongra eller Lacha Saffran: Dessa saffransstämplar (Crocus sativus 'Cashmirianus') är rika på textur; det är den mörkaste av alla sorter med sina mörkt karmosinröda trådar. Det är lätt att urskilja för sin mörka rödbrun-lila nyansfärg. Denna sort växer bra i Kashmiris jord och finns sällan utanför Indien och Kashmiris saffran anses vara det bästa saffran i världen. Den är rik på färg, arom, och smak och är också väldigt dyr.

Aquilla Saffran: Detta saffran, även känt som zafferanodell’Aquila, är ljusare i rödare än blandsaffran. Den har hög safranal med crocinhalt, men trådarna är kortare än mongra-sorten, därför är priset lägre än mongra. Denna sort är till stor del odlad och har bulkproduktion och export som täcker världsmarknaden. Den odlas exklusivt i Navellidalen och Sardinien i Italien medan Iran är den största producenten av detta saffran i världen.

Spansk Superior och Crème Saffran: Denna variant av trådsmak har lägre kvalitet än de andra sorterna. Denna sort odlas ofta i Amerika och i andra länder. Det är mindre effektivt och dyrt än andra sorter av saffran.

Odla saffran i behållare

Saffran i kruk tillför mycket skönhet till hemmet under höstsäsongen. Välj rätt behållare efter de lökar du vill plantera. Fyll behållaren med lerig jord, jorden spelar en viktig roll eftersom fuktiga sådana inte kommer att klara sig bra. Placera krokuslökarna med den spetsiga spetsen uppåt i jorden följt av att lägga mer jord över den. Håll jorden fuktig efter plantering av lökarna genom att vattna behållaren. Växten visas med bladverk tidigt på våren, men utan blommor. Så fort sommaren börjar torkar löven och plantan blir vilande. När svalare väder börjar finns det en ny uppsättning löv med blommor. Saffransblommor ser otroligt graciösa ut med sina vackra lavendelblommor över de gröna bladen.

Saffransodling i växthus

Mycket experiment kommer att odla saffran kommersiellt i ett växthus och under jordfria jordbruksförhållanden. Även om växterna växer bra i växthuset pågår fortfarande mycket forskning. Det finns några bönder som började odla saffran i ett växthus och göra vinster på små jordbruksmarker. Det finns andra bönder som sakta försöker odla i liten skala under växthusförhållanden i andra stater i Indien. Tills kvantitet och kvalitet är godkända på den öppna marknaden, tills dess kan trädgårdsmästare och unga entreprenörer fortfarande prova eftersom denna krydda fortfarande har råd med de bra priserna på marknaden.

Projektrapport för saffransodling – klimatkrav i saffransodling

Klimatförhållanden som tropiska eller polära typer är inte lämpliga för saffransodling. Växten kräver soliga och kalla dagar med temperaturer från -15° till 35° C. De föredrar varma, torra somrar, kalla vintrar, höst, och vårregn för god odling. Saffransväxter är värmetoleranta de kan överleva i temperaturer upp till 40° C. Mars till maj är växtens faktiska aktivitetssäsong medan maj månad är blomningstiden. Extrema vintrar kommer att torrfrysa löven, orsakar mindre utveckling av rotknölar vilket leder till mindre produktion för nästa skörd. I områden med extrema vintrar, det är klokt att skydda plantorna innan frostsäsongen sätter in antingen med halm eller fiberduk. Nya knölar utvecklas på våren, under denna säsong om nederbörden är mindre eller otillräcklig, tillhandahålla nödvändig bevattning detta kommer att hjälpa till att utveckla fler kormlets eller dotterknölar och med en högre avkastning av blommor.

Projektrapport för saffransodling – markberedning i saffransodling

Saffransknölar växer i många olika jordtyper, men för högre utbyte av saffranskrydda; lerig lerjord, kalkhaltiga eller siltig jordar med rik humus, och markens pH mellan 6 och 8 intervall är att föredra. Jordar måste vara väldränerade eller kommer att leda till jordknölsinfektion eller ruttna. I halvtorra jordar, ordentlig markbevattning tillhandahålls under torka hösten, och våren. Dock, den tunga leriga jorden lämpar sig inte för saffransodling medan fukthållande jordar inte heller är en nödvändighet då medelhög fuktighet under växtstadiet och extrem torrhet under sommaren är mycket gynnsamma förhållanden som leder till bättre produktion.

Förbered marken genom att bearbeta marken två till tre gånger djupt ca 20 till 30 cm innan saffransodlingen påbörjas. Lossa jorden och befria marken från tidigare skördeskräp, stenar, stenar, och jordklumpar genom upprepad plöjning. Blanda marken med välnedbruten torr gårdsgödsel eller kompost vid plöjningstillfället medan den upprepade plöjningen hjälper underjorden att komma upp och öka bördigheten.

Projektrapport för saffransodling – Förökning i saffransodling

Saffran förökas av lökar som kallas "knölar". Nya lökar cirka två till tre eller ännu fler bildas varje säsong och det är så växterna ökas och förökas.

Projektrapport för saffransodling – avstånd i saffransodling

I saffransodling, mellanrum eller plantering av knölar beror huvudsakligen på hur ofta röjning planeras. Med röjning avses att separera dotterknölar eller knölar som bildats eller helt avlägsna knollar från marken, när de väl separerats och tagits bort lagras de för nästa planteringssäsong. Varje land följer olika avstånd; bönder i Italien planterar knölar med ett avstånd på cirka två till tre centimeter och på ett djup av cirka 10 till 15 cm, bönder i Spanien planterar rotknölar med ett radavstånd på tre centimeter och sex centimeters avstånd mellan varje rotknöl begravd på 10 cm djup, bönder i Grekland håller 25 cm mellan varje rad och 12 cm mellan varje jordknöl begravd på 15 cm djup, och bönder i Indien upprätthåller 15 till 20 cm mellan raderna och knölavstånd på 8 till 10 cm på ett djup av 12 till 15 cm.

Den bästa odlingsmetoden är att plantera saffran i ett högbäddssystem. Varje säng höjs upp till en höjd av cirka 20 till 35 cm. Bredden på varje bädd eller såbädd kan vara 60 till 80 cm. Ordna en gångväg mellan bäddarna för att navigera längs med saffransfarmen när du arbetar med att rensa ogräs och skörda. Avståndet mellan varje säng kan vara 25 cm.

Projektrapport för saffransodling – bevattning i saffransodling

Saffransväxter är känsliga för överskottsvatten eftersom det leder till rotkvävning. Efterfrågan på bevattning för saffransodling är relativt låg. I småskaliga jordbruksfält, bevattning kan ges genom ytbevattning. För stor saffransodling; sprinkler eller droppbevattning rekommenderas. Saffransväxter är resistenta mot vattenlöshet och anpassar sig väl till alla typer av bevattning. Bevattning vid tidpunkten för blomning och lökbildning är mycket viktigt. Det andra viktiga som en bonde måste observera är, rötter måste vara väl utvecklade och kontrollera om det finns knoppar innan bevattning. Överdrivet bladverk bör undvikas innan knopp brister. En växt kräver tillförsel av 40 ml vatten per månad. Bra bevattning vid tidpunkten för rottillväxt och 20 till 24 dagar före blomning ger stora blommor. Bevattning måste ges beroende på säsong, växternas tillväxtstadier, och markens fukthalt. För saffransodling i Kashmirdalen, tillhandahålla tre bevattningar på veckobasis vid tidpunkten för groning och ge tre bevattning på en veckobasis vid efterblommningsstadiet.

Projektrapport för saffransodling - Gödsel och gödselmedel i saffransodling

Organisk gödsel som gårdsgödsel eller kompost på cirka 25 till 30 ton per hektar krävs. Den nedbrutna gårdsgödseln tillförs åkrarna tre månader före plantering. Tillsammans med 20 till 30 kg kväve, 80 till 100 kg fosfor, och 30 till 40 kg kalium måste appliceras per hektar beroende på jordbehovet. Tillförsel av gödningsmedel efter blomning har observerats vara till hjälp för att uppnå högre saffransproduktion.

Projektrapport för saffransodling - Interkulturell verksamhet inom saffransodling

För att bekämpa ogräs, korrekt mulching med sågspån kommer att förhindra ogrästillväxt. Dock, ogräsbekämpningsmedel är mest effektiva för att kontrollera. Ogräs kommer att tävla om mat och ljus medan saffran tistel ogräs är en tålig och taggig växt som orsakar växtskador med sina vassa ryggar.

Projektrapport för saffransodling – Skadedjur och sjukdomar inom saffransodling

Skadedjur:
Skogmöss: Skogmöss och gnagare är en av de största förstörarna för produktion av saffransgrödor och jordnubbar. På vintrar och sommar, skogsmöss och sorkar är förtjusta i knölar så de samlar knölar genom att gräva tunnlar under marken vilket orsakar större skada på saffransodlingen.

De kan kontrolleras genom att förstöra tunnlarna och deras livsmiljö. Beten och fällor kan också användas för att kontrollera deras antal. Beten som zinkfosfid (Zn ₃ P ₂ ) eller aluminiumfosfid (AlP) pellets hjälper till att kontrollera dessa skadedjur upp till stor utsträckning. Det mest effektiva sättet att kontrollera dem är genom hålgasning med torra kogödselkakor.

Kaniner: Även om de är underbara djur, de orsakar också mycket skada på saffransodlingen. De livnär sig mest på löv och blommor som leder till dålig produktion av saffranstrådar.

Det enda sättet att kontrollera dem är genom att installera ordentliga stängsel.

Sjukdomar:
Fusarium: När växter blir infekterade med denna svampsjukdom; knölar och löv påverkas orsaka ett orangefärgat band över dem.
Violrotröta:Detta är också en svampsjukdom som orsakar stora skador när den drabbas. Växtrötterna påverkas genom att producera en fuktig röta. Det är en smittsam sjukdom som vanligtvis kallas Saffrons död ('mort du Safran') av lokala bönder i Kashmirdalen.

Rhizoctonia: Detta är också en svampinfektion som orsakar bruna sårbildningar och dämpning av växterna.

Alla ovan nämnda sjukdomar är svampsjukdomar och är mestadels immuna mot fungicider. Svampinfektionen börjar från det tredje eller fjärde året av plantering. För att förhindra dessa sjukdomar, bönder måste gräva upp knölarna för att planteras om på andra odlingsplatser.

Projektrapport för saffransodling – Skörd i saffransodling

Saffransväxten börjar blomma från första veckan i oktober till mitten av november. Det kommer att finnas en vecka med intensiv blomning som kallas "filtdagar" som kommer att pågå i en vecka. Saffransblommor lever bara i två dagar. Skörd av blommor bör göras innan de öppnas eller medan de fortfarande sover, Om du gör detta kommer du att säkerställa högkvalitativa saffransstämplar eller trådar. Vanligtvis, tidiga morgnar är en idealisk tid att plocka upp blommor genom att klippa dem med hjälp av naglar. Plockade blommor samlas i korgar som är gjorda av vass, bambu, vide, eller rottingmaterial för att undvika kontaminering av blommor. De skördade blommorna tas sedan med för strippning. Här separeras stigma noggrant från blommorna manuellt och mödosamt undvika de vita och gula delarna av stigmat genom att bara ta den röda delen.

Rapporttorkning av projekt för saffransodling:

De randiga röda delarna av stigmat är extremt fuktiga. De ska torkas upp med en process som kallas rostning. Kvaliteten på saffranskryddan ligger främst i upplevelsen hos brödrosten som kommer att utföra rostningen. Uttorkning eller torkning av stigmas utförs vid en temperatur som inte överstiger 60°C med yttersta noggrannhet för att säkerställa att trådarna inte överdrivs. Stigmas storlek och vikt kommer att reduceras extremt. 500 gram färsk, hydrerade stigmas efter testprocessen kommer att väga bara 100 gram.

Det finns olika sätt att köra rostnings- eller torkprocessen. Det traditionella gamla sättet är att torka stigmas över glödande kol. Fördela de färska trådarna jämnt och löst på ett runt kärl med trådnät med ett bakplåtspapper eller en mjuk bomullsduk. Elektriska ugnar är en annan ny metod som används för att torka färska trådar. Håll värmen vid 50°C medan du observerar trådarna noggrant tills de är tillräckligt torra för att bli spröda och falla bort från varandra. Håll rumstemperaturen på cirka 32° till 36° C i cirka 10 till 12 timmar för bulktorkning av färska saffranstrådar. Numera används dehydratorer för att torka saffranstrådar. Försiktighet måste iakttas för att inte övertorka eftersom övertorkade trådar blir lägre i kvalitet och kommer att ha en direkt effekt på saffranstrådens prissättning.

Projektrapport för saffranodling – Lagring: Torkade trådar måste förvaras på en torr och sval mörk plats. De översta trådarna kommer att vara mörkröda medan de nedre är mörkorange. Kylda torra trådar slås sedan in antingen i mjukpapper eller foliepapper och förvaras i lufttäta burkar eller aluminiumbehållare i minst 30 dagar innan de kan användas.

Projektrapport för saffransodling - Skörd och lagring av saffransknölar

På sommaren när bladverket börjar dö tillbaka, bryt upp jorden runt varje kluster av knölar med en murslev. Samla ihop saffransknölarna genom att handplocka från den lösta jorden. Ta bort basalplattan där rötterna är fästa och kassera den. Separera cormlets eller små cormels från huvudknölen eller moderknölen. Den unga cormel kommer att växa till en ny växt för nästa saffransodlingssäsong. För noggrann förvaring av rotknölar, särskilt i kraftiga vinterområden, placera knölarna i en låda med ett 2-tums lager torr torvmossa utan att röra varandra. Lägg till mer torvmossa för att täcka knölarna i lådan. Förvara lådorna med knölar på en torr och sval plats tills de planteras om under nästa odlingssäsong.

Läs det här:Rosodling i växthus.

Projektrapport för saffransodling – avkastning i saffransodling

Saffran är den enda kryddan i hela världen som säljs i gram. En hektar jordbruksmark med saffran producerar cirka 1,2 till 1,7 kg saffran beroende på knölarnas kvalitet enligt bästa odlingsmetoder. Det krävs cirka 150 blommor för att ge ett gram torrt saffran. Under goda odlingsmetoder med god jordnubbsplantering; friska blommor på cirka 150, 000 kommer att producera ett kilo torra saffranstrådar.

Projektrapport för saffransodling – Kostnader och vinster inom saffransodling

Ekonomi i saffransodling:
Investerings- och underhållsmönster på saffransodling i ett tunnland. Prissättningen är subjektiv att ändra beroende på odlingsregionen. Siffrorna i denna saffransodlingsprojektrapport är inte korrekta, men för att ge unga entreprenörer förståelse för investeringar och avkastningen av saffransaffärsprojektet.

S.Nr Uppgifter Kostnad (Rs/Acre) A.        Etablerings-/installationskostnad 1Hyresvärde för växthus20, 000/-2Saffran Krokuslökar4, 500 nej @ 40/-1, 80, 000/-3Investering i grävning och plantering3, 000/-4Gödsel och gödsel3750/-5Jordbruksutrustning11, 250/-6Saffran Torktumlare/Ugn3, 500:- Totalt                                                                           21, 500:- B.        Drift- och underhållskostnad

1Nursery Preparation4, 500/-2Bevattning/vattenavgifter1, 000/-3Arbetskostnader (randning och torkning)7, 200/-4Övriga avgifter1, 750/- Totalt                                                                                 450/- C.        Totala utgifter (A+B)                                                          35, 950:- D.        Inkomst 1Årsproduktion 6,5 kg @ 66, 500/-4, 32, 250/-

E.        Vinst (D-C)                                                                       Rs. 1, 96, 300:- F.         Vinsten nästa säsong kommer att vara mer än Rs. 6, 00, 000/- per avkastning.

(Utan knölköp och med ökad knölproduktion).

Från och med nästa planteringssäsong, bonden behöver inte köpa knölar utan snarare börjar knölarna producera 3 till 6 knollar från en moderknöl. Produktionsvärdet kommer därför att öka cirka tre gånger. Exklusive arbetskostnader och andra investeringskostnader. Den unga bonden kan göra vinster på mer än sex lakhs som kommer att öka varje säsong under de bästa växthusodlings- och lagringsmetoderna för varje skörd på den. För mer vinst, bonden måste skära ner på arbetskostnaderna genom att endast anställa under planteringssäsongen och blomningssäsongen.

Projektrapport för saffransodling – Marknadsföring av saffran

Saffran är den enda kryddan som används på många sätt. Det används ofta för att laga specialrätter och bageriartiklar. Saffran har många industriella användningsområden som inom medicin, kosmetika, färga, mejeri, tobak, och alkoholindustrin. Saffran fulla trådar som inte är brutna, livlig karmosinröd färg, elasticitet, och lätt fukt har mer efterfrågan och värde på marknaden. Saffran kan lagras under lång tid. Förutom att sälja saffran till många industrier, man kan börja sälja produkterna direkt till slutanvändarna via sociala medier och online och göra enorma vinster.

Tips för att odla saffran

1. Saffransväxt föredrar jordar som har näringsinnehåll, lätt spröd med lerig konsistens, och väldränerad.
2. Saffransväxten växer bra i regioner med vinterkyla och varm torr sommarsäsong.
3. Den goda praxisen att odla saffran är i högbäddar för att förbättra dräneringen.
4. Sängarna ska vara ogräsfria.
5. Växter odlas genom kormförökning eftersom saffran är sterilt.
6. För att skörda i april – maj, plantering av knölar bör påbörjas i slutet av januari eller början av februari.
7. Dotterknölar produceras mer i ytlig plantering.
8. Skörda blommor genom att nypa av vid basen tidiga morgnar medan de fortfarande är stängda.
9. Blommor torkas så snart som möjligt efter skörd.
10. Uppnå cirka 10 % fukt med hjälp av dehydreringsmaskiner eller någon annan torkmetod.
11. Torkade saffranstrådar förvaras omedelbart i en lufttät aluminiumlåda eller långhalsade porslinsburkar som ställs mörkt och svalt för att undvika blekning.

Om du är intresserad av detta:Hydroponic Nutrient Chart.