Aubergine är grönsaker från nattljusfamiljen och släkt med tomater och paprika. Det finns europeiska, Afrikanska och asiatiska auberginesorter, var och en med olika egenskaper inklusive storlek, form och färg. Kinesiska auberginesorter är förmodligen några av de äldsta av grönsakerna.
Aubergine från Kina tenderar att vara långsträckta och djupt lila med glansig hud. De är utmärkta i wok och soppa. De är ganska lätta att odla så länge de får mycket sol och värme. Den här artikeln kommer att ge information om hur man odlar kinesiska auberginer och använder dem när de har skördats.
Även om det kan finnas fler, en snabb webbsökning visade 12 typer av kinesisk aubergine. Det sägs att namnet kommer från européer som såg vita klot växa i marken i Indien, och liknade dem vid ägg. De kinesiska sorterna kunde inte vara mer annorlunda med slående färg och smala kroppar.
De tidigaste inhemska inspelningarna av kinesiska auberginer beskrev dem som små, runda, gröna frukter. Århundraden av odling har ändrat formen, storlek, hudfärg och till och med taggigheten på stjälkarna, löv och frukt som vilda växter stoltserade med. Faktiskt, dagens aubergine är jämn, smal frukt med krämigt fruktkött. Den har en avgjort söt smak och halvfast konsistens.
Aubergine från Kina verkar alla ha utvecklats för den rörformade formen. Tidiga kinesiska skrifter dokumenterar förändringen från vild, grön, rund frukt till stor, lång, lila skal frukt. Denna process är väldokumenterad i Tong Yue, en skrift från 59 f.Kr. av Wang Bao.
Typer av kinesisk aubergine
Det finns många hybrider av de typiska kinesiska raserna. Medan de flesta är lila nyanser, några har nästan blå, vitt eller till och med svart skal. Några vanliga kinesiska auberginevarianter inkluderar:
- Lila Excel – En sort med hög avkastning
- HK Lång – En extra lång, öm lila typ
- Brud – Lila och vit, rörformig men ganska knubbig
- Lila berlock – Ljust violett
- Ma-Zu lila – Smala frukter, nästan svart till färgen
- Ping Tung Long – Raka frukter, mycket ömt, ljust rosa hud
- Lila glans - Som namnet antyder, glänsande lila hud
- Hybrid Asia Beauty – Djupt lila, anbud, sött kött
- Hybrid lång vit vinkel – Krämig hud och kött
- Fengyuan lila – En klassisk kinesisk frukt
- Machiaw – Enorma frukter, mycket tjock och ljus lavendel hud
Hur man odlar kinesiska auberginer
Aubergine behöver fertila, väldränerande jord med ett pH på 6,2-6,8. Så frön inomhus i lägenheter 6-8 veckor före datumet för den sista frosten. Jorden måste hållas varm för att säkerställa groning.
Tunna plantor efter att 2-3 äkta löv har bildats. Transplantera dem efter datumet för den senaste frosten och när jorden har värmts upp till 70 grader Fahrenheit (21 C.).
Använd radskydd för att förhindra loppbaggar och andra skadedjur, men ta bort dem när blommor observeras. Vissa sorter kommer att kräva insats. Klipp av frukten regelbundet för att främja uppsättningen av fler blommor och frukt.
